طرز تهیه قهوه با قهوه ساز برقی، مثل آمریکاییها
اگر کمی علاقه مند به سینمای آمریکا یعنی هالیوود باشید، قطعاً در فیلم‌ها افراد زیادی را دیده‌اید که صبح‌ها با زدن یک دکمه بر روی قهوه ساز، قهوه‌ای را آماده کرده و بعد با قوری شیشه‌ای آن را درون لیوان می‌ریزند و با نوشیدن آن روز خود را آغاز می‌کنند. امروز در کافی مافی مگ می‌خواهیم به شما طرز تهیه قهوه با قهوه ساز برقی را آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
به قهوه‌ای که توسط این دستگاه آماده می‌شود قهوه فیلتری یا قهوه چکه‌ای گویند ، برای اینکه با این نوع قهوه ساز و سایر مدل های موجود در بازار ایران بیشتر آشنا شوید پیشنهاد می‌کنیم مطلب قهوه ساز چیست را مطالعه کنید.
قهوه فیلتری یا چکه‌ای به چه قهوه‌ای گفته می‌شود؟
اگر مقاله انواع قهوه را مطالعه کرده باشید میدانید که قهوه‌ها از نظر نژاد و طرز تهیه با هم تفاوت دارند و بعضاً به خاطر روش تهیه‌شان نام‌گذاری می‌شوند. اما به طور کلی به قهوه هایی که در روش دَم کردن آن‌ها از فیلتر کاغذی یا فلزی استفاده می‌شود قهوه فیلتری گفته می‌شود.
دلیل اینکه به این قهوه ها قهوه چکه ای یا Drip Coffee نیز گفته می‌شود این است که این قهوه ها به همین سبک یعنی با چکه کردن تهیه می‌شوند .
خوب است که بدانید، فیلتر های کاغذی قهوه در سال 1908 توسط یک خانم آلمانی به نام ملیتا بنتز اختراع می‌شوند.
در قهوه های فیلتری ، نه مانند قهوه ترک خبری از رسوب‌های قهوه در ته فنجان هست و نه مانند قهوه اسپرسو خامه قهوه روی آن جمع می‌شود در عوض این قهوه تقریباً رقیق‌تر است و اگر مشکل معده دارید، راحت‌تر می‌توانید آن را مصرف کنید.
درجه رُست قهوه مورد استفاده برای این روش دقیقاً همان درجه رست قهوه فرانسه یعنی مدیوم دارک یا اصطلاحا فرنچ رُست است که در مطلب طرز تهیه قهوه فرانسه به طور کامل به آن اشاره کردیم.
امروزه دستگاه‌های مختلفی برای تهیه قهوه فیلتری وجود دارند که دستی یا برقی هستند، اما اگر به دنبال راحتی هستید، دستگاه‌های برقی برای شما گزینه مناسبی هستند و نیاز به تخصص بالایی برای استفاده ندارند.
مواد لازم جهت تهیه قهوه با قهوه ساز برقی
برای شروع به کار مواد و تجهیزات زیر را آماده کنید تا سریعا به سراغ روش تهیه برویم :
- آب تازه و تصفیه شده
- قهوه ساز برقی فیلتری
- فیلتر کاغذی
- قاشق غذاخوری
- قهوه آسیاب شده (مناسب برای قهوه فیلتری)
- آسیاب قهوه (درصورت وجود دانه قهوه به جای پودر)
طرز تهیه قهوه با قهوه ساز به روش آمریکاییها
مرحله اول
آب تصفیه شده و تازه اولین گام برای تهیه یک قهوه خوب و خوشمزه است، ابتدا قوری دستگاه را بردارید و تا مقداری که می‌خواهید قهوه آماده کنید آن را با آب تصفیه و فیلتر شده پرکنید.
سپس این مقدار را درون مخزن آب دستگاه بریزید و قوری را سر جای خود بازگردانید.
مرحله دوم
اگر قهوه شما به صورت آسیاب شده است به مرحله بعد بروید در غیر این صورت اگر قهوه به صورت دانه است باید در ابتدا آن را آسیاب کنید. آسیاب قهوه برای این روش باید درشت باشد دقیقاً مانند قهوه آسیاب شده برای روش فرانسه.
حتما مطالعه کنید: میزان آسیاب قهوه
مرحله سوم
یک فیلتر کاغذی جدید برداشته و ابتدا سلامت فیزیکی آن را چک کنید که سوراخ نباشد، پس از آن فیلتر را باز کنید و درون قسمت قیفی دستگاه قرار دهید
مرحله چهارم
برای محاسبه میزان قهوه مرود نیاز یک قانون کلی وجود دارد که به ازای هر 180 میلی‌لیتر آب باید 2 قاشق غذاخوری قهوه را درون فیلتر بریزید. البته این میزان کاملاً دلخواه است و اگر شما قهوه نهایی را رقیق یا غلیظ می‌دانستید، آن را تغییر دهید.
پس از محاسبه پودر قهوه موردنیاز آن را درون فیلتر قهوه بریزید، ممکن است بسته به نوع دستگاه این فیلتر کاغذی یا فلزی باشد.
مرحله پنجم
درب بالایی دستگاه را ببندید و دکمه روشن کردن را بزنید تا دستگاه فرایند تهیه قهوه را شروع کند. این فرایند ممکن است بسته به مدل دستگاه و حجم قهوه ای که می‌خواهید تهیه کنید بین 5 تا 20 دقیقه زمان ببرد .
زمانی که آب دستگاه به اتمام رسید و قهوه شما آماده شد عملکرد دستگاه متوقف می‌شود .
مرحله ششم
قوری شیشه ای را از دستگاه جدا کنید و قهوه آماده شده را درون لیوان بریزید ، نوش جان !
نکات مهم تهیه قهوه با قهوه ساز برقی
سعی کنید نکات و موارد زیر را همیشه به خاطر داشته باشید ، تا بتوانید بهترین قهوه را با قهوه سازتان تهیه نمایید:
- معمولاً در زیر قوری، یک صفحه گرم‌کننده وجود دارد که ساعت‌ها قهوه را گرم نگه می‌دارد.
- پس از هر بار استفاده از دستگاه فیلتر حاوی پودر قهوه را درون سطل زباله بی اندازید یا آن را بازیافت کنید.
- پس از اتمام کار و خارج کردن فیلتر محل قرارگیری فیلتر را با یک دستمال تمیز خشک نمایید.
- چون این قهوه زیاد غلیظ نیست به سادگی می‌توانید آن را همراه شیر و شکر سرو نمایید.
- اغلب قهوه سازهای فیلتری نیاز به فیلتر کاغذی دارند، دقت داشته باشید که هر بار قبل از اتمام فیلترها، فیلتر جدید تهیه کنید.
- فیلترها را در قسمت‌های بالای کابینت و به دور از رطوبت نگه‌داری کنید تا از مرطوب شدن و آسیب‌دیدگی آن‌ها جلوگیری شود.
- اگر از دستگاهتان به صورت مداوم (روزی یک بار ) استفاده می‌کنید ، حتما هر سه ماه یک بار آن را به طور کامل تمیز نمایید.
از آنجایی که قهوه ساز های برقی اولین دستگاه های وارد شده به ایران برای تهیه قهوه بوده اند معمولا اکثر افراد یکی از آن ها در خانه هایشان دارند.
اگر شما هم از این دسته افراد هستید ، سریع دست به کار شوید و دوشاخه دستگاهتان را به برق بزنید و یک لیوان قهوه خوشمزه و هیجان انگیز برای خوتان و عزیزانتان آماده کنید.