کارامل ماکیاتو چیست؟ (آموزش طرز تهیه + مواد لازم)
کارامل ماکیاتو رو میتوان یکی از محبوب ترین نوشیدنی های گرم کافه ای معرفی کرد که مخصوصاً در هوای سرد به شدت پرطرفدار میشود. طرز تهیه و مواد لازم برای این نوشیدنی بسیار سادست و ترکیبی از اسپرسو، شیر و سس کارامل میباشد.
وقتی ما در مورد طرز تهیه یک نوشیدنی صحبت می کنیم اولین موضوعی که بسیار مهم است به آن دقت شود مواد اولیه است که آیا درست کردن آن در منزل آسان است و نیاز به هزینه بالا ندارد؟ ما در این مقاله از مجله کافی مافی قهوه ای به نام کارامل ماکیاتو را به شما معرفی می کنیم که تمام ویژگی های یک نوشیدنی ایده آل برای فصل سرما را دارا می باشد.
کارامل ماکیاتو چیست؟
مانند اکثر نوشیدنی هایی که بر پایه قهوه درست میشوند کارامل ماکیاتو نیز برای اولین بار از کشور ایتالیا به جهان معرفی شد. واژه ایتالیایی «Macchiato» به معنای «لکه‌دار» یا «نشانه‌گذاری‌شده» میباشد که اسپرسو ماکیاتو یعنی اینکه مقداری کم شیر روی اسپرسو ریخته میشود و شیر در واقع شبیه به یک لکه روی اسپرسو میباشد.
حالا اگر به همین اسپرسو ماکیاتو شما کمی سس کارامل اضافه کنید تبدیل به نوشیدنی کارامل ماکیاتو خواهد شد ولی بسیاری از کافه ها برای اینکه این نوشیدنی طعم نهایی بهتری داشته باشد کمی سیروپ وانیل نیز به آن اضافه میکنند.
دلیل محبوبیت بالای کارامل ماکیاتو این موضوع میباشد که شما بین اسپرسو و اسپرسو ماکیاتو خیلی تفاوت طعمی زیادی حس نخواهید کرد و طعم قوی اسپرسو و تلخی آن غالب میباشد ولی اگر شما جز کسانی باشید که به دنبال یک نوشیدنی خوشمزه باشید که این تلخی کمتر باشد، این نوشیدنی بهترین گزینه انتخاب شما میباشد.
طرز تهیه کارامل ماکیاتو در منزل
در طرز تهیه کارامل ماکیاتو تنها کافیست که به اسپرسو، شیر فوم دار و مقداری سیروپ (شربت) کارامل و وانیل اضافه کنید که در ادامه این کار را به طور کامل و مرحله به مرحله برای شما به تصویر می کشیم.
ما در گذشته به طور کامل روش تهیه اسپرسو را به طور کامل توضیح داده ایم و شما به هر روشی که قادر هستید نیاز به یک قهوه قوی دارید؛ میتوانید این قهوه رو به جز اسپرسوساز با استفاده از موکاپات یا قهوه جوش نیز درست کنید و برای این نوشیدنی استفاده کنید.
مواد لازم برای کارامل ماکیاتو :
- یک شات اسپرسو (اگر کافیین و طعم قهوه براتون اولویته از اسپرسو دبل استفاده کنید)
- یک فنجان شیر (200 میلی لیتر)
- یک قاشق غذاخوری سیروپ وانیل
- یک قاشق غذاخوری سیروپ یا سس کارامل (برند فرمند بهترین گزینه خرید میباشد)
- فوم شیر (اختیاری)
برای فوم دار کردن شیر کافیه آن را با استفاده از نازل دستگاه اسپرسوساز کمی فوم دار کنید یا اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید؛ شیر گرم را داخل لیوان ریخته و با یک همزن برقی کوچک آن را به مدت یک دقیقه هم بزنید تا فوم دار شود.
خرید قهوه اسپرسو
مراحل تهیه کارامل ماکیاتو
از آنجایی که کارامل ماکیاتو یک نوشیدنی چند لایه می باشد نیاز است؛ برای سرو آن از لیوان ها و ماگ شیشه ای برای سرو استفاده شود تا شما بتوانید لایه ها را مشاهده کنید و از آن لذت ببرید.
در اولین مرحله لازم است شما مواد اولیه که در بالا ذکر کردیم را جمع آوری کنید و اسپرسو خود را از قبل آماده و درست کنید.
در مرحله دوم باید به سراغ شیر برویم و آن را به روش هایی که بلدیم چه با استفاده از نازل بخار اسپرسوساز و یا با استفاده از همزن های برقی و دستی فوم دار(کف دار) میکنیم و بعد از آماده شدن آن را بر روی سیروپ وانیل که در کف لیوان خود ریخته ایم اضافه می کنیم. در اینجا لازم است دقت کنید که قرار نیست همه شیر شما تبدیل به فوم شود و کمی به صورت شیر گرم معمولی باقی بماند که برای ترکیب با اسپرسو استفاده شود بهتر است.
در مرحله آخر نیز اسپرسو آماده شده را به آرامی بر روی شیر فوم‌دار داخل لیوان ریخته تا با شیر ترکیب بشود و فوم شیر روی نوشیدنی باقی بماند. در گام بعدی نوبت اضافه کردن سیروپ کارامل بر روی سطح فوم شیر می باشد.
نوشیدنی شما آمادست و میتوانید نوش جان کنید.
آیس کارامل ماکیاتو
نسخه سرد و خنک کارامل ماکیاتو را در اصطلاح آیس کارامل میگویند که روش درست کردن آن نیز بسیار ساده میباشد و برای فصل تابستان و هوای گرم سرو میشود.
مواد لازم آیس کارامل ماکیاتو :
- یک شات اسپرسو یا اسپرسو دوبل
- ۱۸۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر سرد
- یک تا دو قاشق چای‌خوری سیروپ وانیل
- یک قاشق غذاخوری سس کارامل
- یک لیوان یخ
روش درست کردن این نوشیدنی نیز به این شکل میباشد که مواد لازم را به ترتیب داخل لیوان بریزید؛ ابتدا سیروپ وانیل سپس شیر را اضافه کرده؛ در گام بعدی اسپرسو را اجازه دهید خنک شده و به آرامی روی شیر بریزید؛ و در گام پایانی سس کارامل را به صورت ضربدری روی شیر ریخته و نوش جان کنید.
انواع کارامل ماکیاتو
لازم است بدانید شما روش های زیادی وجود دارد که بعد از تهیه کارامل ماکیاتو آن را ارتقا دهید و مدل های دیگری با طعم های مختلف آماده کنید که مهمترین آنها در جهان این موارد می باشند:
لاته ماکیاتو : داخل ویدیو آموزش آن را مشاهده میکنید.
ماکیاتو کارامل کاکائویی: برای تهیه آن کافیست کمی شکلات به شیر خود اضافه کرده و همچنین بر روی فوم شیر خود نیز مقداری پودر شکلات به عنوان چاشنی اضافه کنید.
ماکیاتو کارامل دارچین: به جای استفاده از شربت وانیل از شربت دارچین اضافه کنید و همچنین مقداری پودر دارچین بر روی سطح نوشیدنی خود اضافه کنید و از چوب دارچین نیز برای تزیین استفاده کنید.
ماکیاتو کارامل خامه ای: کافیست بعد از آماده شدن نوشیدنی خود کمی خامه زده شده بر روی فوم شیر خود اضافه کنید.
ماکیاتو دو کارامل: علاوه بر کارامل سطح نوشیدنی خود لازم است یک قاشق شربت کارامل به کف نوشیدنی خود اضافه کنید.
ماکیاتو کارامل شور: این نوع که کمی مدل خاص و ویژه می باشد از اضافه کردن کمی نمک به مخلوط شیر و شربت وانیل و همچنین استفاده از پوسته های نمک دریایی بر سطح نوشیدنی تهیه می شود.