کورتادو چیست؟ طرز تهیه قهوه کورتادو و تفاوتش با موکیاتو، لاته و کاپوچینو!
کورتادو نوعی قهوه گرم است که از اسپرسو مخلوط شده با مقدار تقریباً یکسان شیر گرم برای کاهش اسیدیته قهوه تشکیل شده است. شیر موجود در یک کورتادو مانند بسیاری از نوشیدنی های قهوه ایتالیایی، جوشیده شده است!
کلمه cortado، از فعل اسپانیایی cortar (برش) است، به معنای رقیق کردن است، و می تواند به انواع مختلفی از قهوه یا نوشیدنی های اسپرسو در سراسر اسپانیا، پرتغال و کوبا اشاره کند.
همه ما با توجه به دغدغه ها و مشغله هایی که در دنیای امروز داریم خیلی وقتا با دیدن یه خوابه بد صبح که بیدار میشیم سرحال نیستیم! و می گردیم دنبال خوردن یک چای و یا یک قهوه با طعم خوب که انرژی مون برگرده و بتونیم سریع کارهامون رو شروع کنیم!
یکی از پیشنهادهای ما یاد گرفتن و امتحان کردن انواع قهوه هست تا بتونید در این جور مواقع هر کدوم رو که بیشتر باب میل تون هست رو سریع درست کنید و حالتون رو خوب کنید! قهوه کورتادو یکی از اونهاست!
خرید قهوه اسپرسو
ایجاد تعادل میان اسپرسو غلیظ و شیر گرم!
در حالی که ایتالیایی ها به دلیل سهم خود در دنیای نوشیدنی های قهوه پرچم دار هستند اما کشورهای دیگه مثل اسپانیا، پرتغال و آمریکای لاتین نیز روز به روز در این عرصه دارن رشد می کنند!
قهوه کورتادو در اسپانیا متولد شده است و محبوبیت آن در حال افزایش است و به سرعت وارد سان فرانسیسکو و نیویورک آمریکا شد، البته ممکنه شما نام آن را در منوی هر کافی شاپی نتونید پیدا کنید!
پس لطفا ادامه این مطلب رو بخونید تا بسیار سریع و آسان خدتون در منزل بهترین طعم آن را درست کنید و حتی به کافی شاپ ها پیشنهادش کنید 🙂
فقط کافی است میان اسپرسو تند را با شیر گرم و خامه ای تعادل برقرار کنید. کورتادو با لاته متفاوت است. این قهوه انتخاب افرادی است که نوشیدنی های اسپرسو را با طعم قهوه قوی دوست دارند.
طرز تهیه کورتادو!
اگر تصمیم گرفتید که کورتادو برای شما مناسب است، اما شما کمی شیرینی و چیز دیگری را در طعم آن می خواهید می تونید با کرم قهوه یا سیروپ عسلی یا وانیلی آن را مزه دار کنید!
مواد لازم:
- اسپرسو دبل شات
- یک ششم شیر جوشیده شده
- یک چهارم سیروپ وانیلی
- یک چهارم سیروپ عسلی (برای کورتادو عسلی)
دستورالعمل:
- یک اسپرسو دبل شات درست کنید.
- شیر را بجوشونید.
- سیروپ وانیل و عسل را به قهوه اضافه کرده و مخلوط کنید.
- شیر را به مقدار کمتر از نصف اسپرسو به داخل مخلوط قهوه و سیروپ اضافه کنید، و یک لایه نازک از فوم (کف) شیر را هم بر روی آن بریزید.
اگر طبق این روش ساده پیش رفته باشید الان باید یک کورتادو دلپذیر و شیرین در دست داشته باشید.
نکته مهم: هرچه دستگاه اسپسوساز و دانه های قهوه تان بهتر باشد، کورتادو بهتر می شود!
خرید دانه قهوه
تفاوت کورتادو با ماکیاتو، کاپوچینو و لاته در چیست؟
ماکیاتو، به معناي “مشخص شده”، اسپرسويي است که با كمي فوم یا کف شير یعنی بيش از 25 درصد از حجم قهوه تهیه می شود.
کورتادو در ردیف بعدی قرار دارد، با میزان مساوی شیر و اسپرسو و مقدار خیلی کم کف شیر است. در مقایسه با سایر نوشیدنی ها بر پایه اسپرسو، یک کاپوچینو، شیر بیشتری از کورتادو دارد و نهایتا لاته که به طور عمده شیر است.
پس تفاوت همه این اسپرسوها در میزان شیر موجود در آنهاست!
چگونه قهوه کورتادو را بنوشیم؟
جالبه بدونید که در دنیای قهوه نیز مهم است و بر لذتی که می برید تاثیر دارد! کورتادوها باید به آرامی و با ظرافت عالی مصرف شوند.
در حالی که با دوستان خود گفتگو می کند یا در حالی که خود را برای یک هدف زیبا آماده می کنید آن را آرام بنوشید.
لاته ای که روش فوم بیاد همون لاته هست یا اسم دیگه ای می گیره؟
سلام نه همون لته است