فرق اسپرسو با قهوه، نسکافه و کاپوچینو (راهنمای جامع)

فرق اسپرسو با قهوه نوشیدنی های دیگری که دارای کافیین میباشند مثل نسکافه، کاپوچینو، قهوه فرانسه و قهوه ترک از سوال های بسیاری رایجی می‌باشد که بسیاری از عاشقان قهوه از ما می‌پرسند.

چون ما سعی کردیم در این مطلب به طور جامع تفاوت های اسپرسو با نوشیدنی های دیگر را بررسی کنیم شما میتوانید بسته به نیاز خود روی یکی از بخش های زیر کلیک کنید:

• فرق اسپرسو با قهوه
• فرق اسپرسو با کاپوچینو
• فرق اسپرسو با نسکافه
• فرق اسپرسو با قهوه فرانسه
• فرق اسپرسو با قهوه ترک

فرق اسپرسو با انواع قهوه

در ابتدا اجازه دهید به طور ساده بررسی کنیم که اسپرسو چیست؟

اسپرسو یک روش درست کردن پودر قهوه میباشد که با دستگاه اسپرسوساز انجام میشود و قهوه ای که به شما میدهد غلیظ میباشد. در دستگاه آب داغ با فشار بسیار زیاد از میان پودر قهوه عبور داده میشود و عصاره قهوه به شکلی غلیظ از آن خارج شده که به آن “یک شات اسپرسو” گفته میشود. اسپرسو در دو نوع اصلی درست میشود؛ اسپرسو تک و دوبل که فرق اسپرسو تک با دوبل در این است که اسپرسو دوبل دو برابر اسپرسو تک حجم دارد؛ اسپرسو تک با 9 گرم پودر قهوه درست میشود و 20 میلی لیتر مایع اسپرسو به شما میدهددر حالی که در اسپرسو دوبل شما از 18 گرم پودر قهوه 40 میلی لیتر مایع اسپرسو درست میکنید.

فرق اسپرسو با قهوه

برای فهمیدن فرق اسپرسو با قهوه کافیه فقط یک جمله گفت؛ اسپرسو یک نوع خاص از قهوه میباشد؛ یعنی شما اگر قهوه را به یک شکل خاص درست کنید تبدیل به اسپرسو میشود؛ همین 🙂

برای درک بیشتر جمله بالا باید گفت؛ ما یک درختی داریم به نام درخت قهوه، این درخت یک میوه قرمز رنگ دارد که بهش میگن گیلاس قهوه؛ حالا داخل این میوه دانه ای بزرگ وجود دارد به نام دانه قهوه؛ این دانه را اگر پودر کنیم تبدیل میشود به پودر قهوه که حالا اگر این پودر قهوه را با دستگاه خاصی به نام دستگاه اسپرسوساز درست کنید؛ مایعی که از این دستگاه خارج میشود را بهش میگن اسپرسو!

پس اسپرسو عصاره پودر قهوه میباشد که بخاطر عبور آب با فشار و گرمای زیاد در داخل دستگاه اسپرسوساز درست شده و این عصاره حجمش تقریباً کمه ولی غلظت و تلخی آن زیاده.

خرید قهوه اسپرسو 

فرق اسپرسو با کاپوچینو

گفتیم اسپرسو یک نوع خاص از قهوه میباشد؛ حالا برای بیان فرق اسپرسو با کاپوچینو باید بگیم که کاپوچینو یک نوع خاص از اسپرسو میباشد!

بیان کردیم اسپرسو نوشیدنی غلیظ و تلخه حالا اگر شما به این اسپرسو، شیر گرم و فوم(کف) شیر اضافه کنید تبدیل میشود به یک نوشیدنی با حجم بیشتر و رقیق تر با تلخی کمتر که خوشمزه تر میباشد که به آن کاپوچینو گفته میشود.

در کاپوچینو استاندارد به این شکل میباشد که شما در یک فنجان 200 میلی لیتری یک اسپرسو تک ریخته، به اندازه اسپرسو شیر گرم ریخته و به همان اندازه دوباره فوم شیر که با دستگاه اسپرسوساز درست میشود روی آن ریخته در نهایت کمی پودر شکلات به عنوان چاشنی روی نوشیدنی میریزید. ما قبلا روش درست کردن کاپوچینو را دقیقتر بررسی کردیم. (طرز تهیه کاپوچینو)

خرید نسکافه

فرق اسپرسو با نسکافه

برای بررسی فرق اسپرسو با نسکافه باید گفت ما مجبوریم یک نوع قهوه به نام اسپرسو را با یک برند تولید قهوه به نام نسکافه مقایسه کنیم!

شرکت نستله یک کارخانه جهانی تولید قهوه میباشد که قهوه فوری خود را با برند نسکافه در جهان عرضه میکند. وقتی عصاره قهوه را خارج کنی و سپس این عصاره را دوباره خشک کنی و به صورت پودر دربیاوری، به این پودر در اصطلاح قهوه فوری گفته میشود که ویژگی خاص این قهوه فوری این میباشد که دیگر نیاز به دم کردن یا استفاده از دستگاهی مثل اسپرسوساز ندارد که آن را درست کنید و کافیه فقط آن را داخل آب جوش بریزید و هم بزنید تا قابل مصرف باشد.

پس نسکافه یک برند قهوه فوری میباشد در حالی که اسپرسو یک عصاره قهوه خارج شده از دستگاه اسپرسو میباشد.

اما حالا برخی منظورشون از فرق اسپرسو و نسکافه در واقع فرق بین اسپرسو و کافی میکس میباشد که باید گفت کافی میکس نیز در واقع ترکیبی از پودر قهوه فوری با کافی میت (شیر غیر لبنی) و شکر میباشد در حالی که اسپرسو را توضیح دادیم چیست.

پس اگر بخواهیم در یک جمله خلاصه کنیم باید گفت نسکافه و کافی میکس، دو نوع از قهوه فوری های محبوب میباشد در حالی که اصلاً اسپرسو جز قهوه های فوری حساب نمیشود و عصاره پودر قهوه میباشد. (برای توضیحات دقیق‌تر مطالب نسکافه چیست؟ و قهوه فوری چیست؟ را مطالعه کنید)

خرید قهوه فوری

فرق اسپرسو با قهوه فرانسه

برای بررسی تفاوت اسپرسو با قهوه فرانسه باید گفت هر دو این موارد نوعی از عصاره قهوه حساب میشوند و هر دو از پودر قهوه درست میشوند ولی با یک تفاوت بسیار مهم؛ اینکه اسپرسو عصاره قهوه ای میباشد که از اسپرسوساز خارج میشود ولی قهوه فرانسه عصاره قهوه ای میباشد که از فرنچ پرس خارج میشود.

قهوه ما فرقی نمیکند که عربیکا باشد یا روبوستا در هر صورت برای اینکه عصاره آن خارج شود باید از یک دستگاه استفاده کنید. حالا پودری که برای دستگاه اسپرسوساز استفاده میشود باید اندازه آسیابش کمی ریز باشد(اندازه دانه نمک) و پودری که برای فرنچ پرس استفاده میشود باید کمی درشت تر (اندازه دانه شکر) باشد.

در دستگاه اسپرسوساز عصاره قهوه با فشار زیاد داخل دستگاه اسپرسوساز خارج میشود در حال که در فرنچ پرس عصاره قهوه از ریخته شدن پودر قهوه در داخل آب و دم کشیدن آن ایجاد میشود. پس طبیعیه که قهوه اسپرسو بسیار غلیظ تر از قهوه فرانسه ای باشد که از دستگاه فرنچ پرس خارج میشود. از طرفی حجم اسپرسو هم کمتر از قهوه فرانسه میباشد. (آموزش درست کردن قهوه فرانسه)

خرید قهوه فرانسه

فرق اسپرسو با قهوه ترک

برای بیان فرق اسپرسو با قهوه ترک باید گفت هر دو این موارد نوعی از عصاره قهوه حساب میشوند و هر دو از پودر قهوه درست میشوند ولی با یک تفاوت بسیار مهم؛ اینکه اسپرسو عصاره قهوه ای میباشد که از اسپرسوساز خارج میشود ولی قهوه ترک عصاره قهوه ای میباشد که از قهوه جوش یا جذوه خارج میشود.

قهوه ما فرقی نمیکند که عربیکا باشد یا روبوستا در هر صورت برای اینکه عصاره آن خارج شود باید از یک دستگاه استفاده کنید. حالا پودری که برای دستگاه اسپرسوساز استفاده میشود باید اندازه آسیابش کمی ریز باشد(اندازه دانه نمک) و پودری که برای قهوه ترک استفاده میشود باید کمی ریزتر (اندازه آرد) باشد.

در دستگاه اسپرسوساز عصاره قهوه با فشار زیاد داخل دستگاه اسپرسوساز خارج میشود در حال که در قهوه جوش عصاره قهوه از ریخته شدن پودر قهوه در داخل آب و دم کشیدن آن ایجاد میشود و از طرفی پودر قهوه در دستگاه اسپرسوساز داخل عصاره نمیشود در حال که در قهوه ترک پودر قهوه داخل عصاره باقی میماند و صاف نمیشود. پس طبیعیه که قهوه ترک بسیار غلیظ تر از اسپرسو باشد. (آموزش درست کردن قهوه ترک)

خرید قهوه ترک

آیا اسپرسو نوعی قهوه است؟

بله، زیرا قهوه مایعی است که از دانه‌های گیاه قهوه گرفته می‌شود. می‌توانید یک فنجان اسپرسوی خوب را از دانه قهوه‌هایی مانند ربوستا یا عربیکا تهیه کنید.

تمام روش‌های تهیه قهوه را در نظر بگیرید؛ قهوه تهیه شده با فرنچ پرس، پوراور، قهوه جوش روگازی و بسیاری دیگر از موارد مشابه که خروجی هر کدام یه نوع قهوه خاص می باشد. در نتیجه نحوه درست کردن قهوه شامل مقدار آسیاب کردن قهوه، دستگاه قهوه ساز و … تعیین کننده نوع قهوه خروجی هستند.
در نتیجه هر اسپرسویی قهوه است اما هر قهوه‌ای اسپرسو نیست.

الزاما اسپرسو از نوع خاصی از قهوه تهیه نمی‌شود در نتیجه ممکن است کسی که آن را درست می‌کند روش خاص خودش را برای تهیه آن در نظر بگیرد. مثلا ممکن است استفاده از ربوستای با کیفیت را برای افزایش میزان کافئین ترجیح دهد.

بزرگ‌ترین تفاوت قهوه با اسپرسو

اگر دقت کنید؛ متوجه می‌شوید که طرز تهیه اسپرسو چیزی است که آن را متمایز می‌کند. سایر انواع قهوه به دلیل این که بر عبور آرام آب گرم از میان قهوه متکی‌اند، زمان‌بر هستند. این به آن معنی است که چند دقیقه بین شما و یک فنجان قهوه تازه فاصله است.

دستگاه‌های اسپرسوساز، آب نزدیک به نقطه جوش را از میان دانه‌های قهوه آسیاب شده و فشرده شده با فشار عبور می‌دهند. این روش، ترکیبی از قهوه معطر و مملو از کافئین را در عرض کمتر از سی ثانیه با تهیه اسپرسو در اختیار شما قرار می‌دهد.

البته برای این کار نیازی به یک دستگاه حرفه‌ای ندارید و استفاده از آن فقط آماده سازی را راحت‌تر و دقیق‌تر می‌کند. بنابراین هیچ چیز ما را از درست کردن یک اسپرسوی خوب بدون دستگاه اسپرسوساز باز نمی‌دارد. فقط به خاطر داشته باشید که بدون دستگاه اسپرسوساز کارتان پیچیده‌تر است.

نحوه نوشیدن قهوه و اسپرسو

تفاوت هایی درنوع نوشیدن قهوه با اسپرسو وجود دارد.بیایید از سفارش اسپرسو شروع کنیم. اگر در کافی شاپ اسپرسو سفارش دهید به احتمال زیاد با یک دبل شات یا به اصطلاح دوپیو از شما پذیرایی می‌شود. با این حال ممکن است در برخی جاها از شما درباره تک یا دبل بودن قهوه‌ای که می‌خواهید، سوال بپرسند در این صورت اگر این قهوه قرار است تنها قهوه‌ای باشد که در طول روز می‌خورید آن را دبل کنید.

اسپرسو در یک فنجان سرامیکی کوچک و شاید مقداری آب در کنار آن سرو می‌شود. هدف از سرو آب تازه کردن دهان برای لذت بردن از اسپرسوی خوش طعمی است که می‌خواهید بنوشید.

اما در مورد فوم دو گزینه مختلف پیش رو دارید؛ بعضی افراد برای جلوگیری از عطر و طعم نسبتا اسیدی، فوم اسپرسو را می‌گیرند. با این حال برخی دیگر قبل از نوشیدن، آن را به خوبی مخلوط می‌کنند.

هم زدن کار دیگری است که باید آن را انجام دهید. اجزای سنگین و چسبناک، غالبا به سمت پایین فنجان فرو می‌روند و باعث می‌شوند که طعم‌های سبک‌تر به سمت بالا بیایند. بنابراین اگر یک فنجان متعادل‌تر می‌خواهید قبل از نوشیدن آن را کمی هم بزنید.

بهتر است که اسپرسو را به آرامی میل کنید. به عطر، طعم و مزه آن به خوبی توجه کنید، مطمئن شوید که از تجربه فوق‌العاده آن لذت می‌برید و مهم‌تر از همه این که اطمینان حاصل کنید که به شما خوش می‌گذرد.

حالا تفاوت‌های عمده میان قهوه و اسپرسو را می‌دانید و آماده هستید تا با جان و دل پذیرای تجربه انواع مرغوب و فوق‌العاده آن باشید. بیرون بروید و انواع اسپرسوهای پیشنهادی منطقه خود را کشف کنید.

خرید دانه قهوه عربیکا