امریکانو چیست؟ یک قهوه کلاسیک بر پایه اسپرسو! تفاوت آن با لانگ بلک و قهوه دمی!

افزایش فرهنگ قهوه برای برخی از علاقه مندان به قهوه هیجان انگیز است. امریکانو یکی دیگر از قهوه های بر پایه اسپرسو است و با قهوه دمی متفاوت است!

اگر تازه وارد عرصه قهوه شده اید، شاید تعجب کنید اما داشتن دانش قهوه یک شرط مطمئن در انتخاب قهوه و لذت بردن از طعم دلچسب آن است تا اینکه فقط ما با لحن و تلفظ کلمات آشنا باشیم!

به دلیل عطر و طعم شدید آن، بسیاری از افراد اسپرسو خود را با آب مخلوط می کنند، به همین ترتیب شما یک امریکانو می سازید. حتما دیدید که در کافی شاپ برای شما در کنار اسپرسو یک فنجون آب داغ هم میارند!

در این مطلب، قصد داریم تا اطلاعات کاملی در مورد مکانی که قهوه امریکانو از آنجا آمده است، چه چیزی در آن است، چه مزه ای دارد و انواع آن را به شما دوستداران قهوه ارائه دهیم. لطفا با ما همراه باشید!

خرید قهوه لاوازا

امریکانو از آغاز تا به امروز…

امریکانوماجرا از این قرار است كه در طول جنگ جهانی دوم، سربازان امریكایی مستقر در ایتالیا دقیقاً عاشق اسپرسو فوق العاده قوی شدند كه حتی خود ایتالیایی ها هم تمایل به نوشیدن آن نداشتند!

بنابراین، این گروه از سربازان امریکایی، در تلاش برای تکرار قهوه دمی (به جای زور از نیروی جاذبه استفاده می کند تا آب را از میان دانه های قهوه عبور دهد.) خود که در خانه درست می کردند، این بار تصمیم گرفتند که خودشان آب داغ را به شات اسپرسو ایتالیایی اضافه کنند که امریکانو متولد شد!

بنابراین، یک امریکانو فقط از آب جوشیده شده داغ و اسپرسو تشکیل شده است. نسبت اسپرسو به آب می تواند نصف نصف باشد و یا یک سوم اسپرسو و دو سوم آب داغ باشد.

امریکانو در ساختارش شیر ندارد در حالی که برخی از افراد شیر اضافه می کنند و این کاملا اشتباه است! هیچ گونه لبنیاتی در امریکانو وجود ندارد!

خرید قهوه ساز

برای کسانی از شما که با پیچیدگی های اسپرسو آشنا نیستید، کرما، یک لایه نازک و برنزه از کف است که در بالای شات اسپرسو تشکیل می شود که از ترکیب روغن دانه های قهوه و حباب های هوا در حین فرایند عصاره گیری و دم کردن اسپرسو بر روی قهوه تشکیل می شود.

در حالی که برخی فکر می کنند کرما، ارتباط نسبتا کمی با طعم و مزه حاصل از اسپرسو دارد، اما عده ای نیز فکر می کنند که  تأثیر زیادی دارد چون تشکیل کرما یعنی روغن دانه های قهوه در حین عصاره گیری قهوه کاملا خارج شده و اون طعم آبکی قهوه را خنثی می کند!  این موضوع کاملا سلیقه ای است!

امریکانو (Americano) با لانگ بلک (Long Black) متفاوت است؟

لانگ بلکنوشیدنی دیگری نیز وجود دارد که به طرز چشمگیری شبیه به امریکانو است: لانگ بلک! ساختار این نوشیدنی به بحث نسبت اسپرسو و آب برای آمریکانو کمک می کند.

لانگ بلک در نیوزیلند و استرالیا محبوب است. معمولاً از نظر طعم قوی تر و پررنگ تر از امریکانو است. در این حالت، آب کمتری اسپرسو را رقیق می کند و از کرمای قهوه نیز برای مزه دار کردن آن استفاده می شود!

لانگ بلک با یک یا دو شات اسپرسو روی آب ساخته می شود یعنی دقیقا تفاوت آن با امریکانو در ترتیب ریختن اسپرسو و آب داغ درون فنجان است. این باعث حفظ کامل طعم و عطرهای معطر حاصل از کرما اسپرسو می شود.

مقایسه امریکانو با قهوه دمی !

مقایسه قهوه دمی و آمریکانودر نگاه اول، یک فنجان قهوه دمی و یک آمریکانو کاملاً شبیه به نظر می رسد. هر دوی آنها از قهوه و آب داغ ساخته شده اند.

اما این دو نوشیدنی کلاسیک، آماده سازی های بسیار متفاوتی دارند. نگاهی به تفاوت های این دو قهوه در تصویر بالا بیندازید.

فروشگاه قهوه کافی مافی

خودمان درست کنیم!

خودمان درست کنیم!نکته جالب در مورد آمریکانو این است که مشخصات طعم آن را می توان با روش های دستی و به آسانی در منزل درست کرد!

در حالی که هر شخصی ممکنه در خانه یک دستگاه اسپرسو نیمه اتوماتیک نداشته باشد، اما بسیاری از شما می توانید یک آیروپرس، نانو پرسو و یا یک موکاپات رو گازی برای دم کردن اسپرسو تهیه بکنید که ارزانتر از یک دستگاه بزرگ اسپرسوساز هم هستند و حتی در مسافرت به راحتی با خودتان ببرید!

اگر از اون دسته افرادی هستید که به شیر و شکر علاقه ندارید، آمریکانو یک نوشیدنی عالی برای افزودن به نوشیدنی های شما است که می توانید آن را در کافی شاپ سفارش دهید یا آن را از خانه تهیه کنید. در هر صورت، امریکانو یک نوشیدنی ساده و کلاسیک است که می تواند شما را آرام کند.

خرید دانه قهوه

0/5 ( 0 نظر )

پرسش ، پاسخ ، دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Play All Replay Playlist Replay Track Shuffle Playlist Hide picture