قهوه دارچینی : انتخابی مناسب برای افرادی که آلرژی و دیابت دارند!
دارچین بو و طعم پاییز را با خود به ارمغان می آورد, شاید برایتان جالب باشد که بدانید خواص و نحوه استفاده از آن برای تهیه یک قهوه دارچینی فوق العاده چگونه است!
دارچین ادویه ای است که به محض شنیدن اسم آن چوب های نازک قهوه ای رنگ آن به ذهن مان می آید که به دلیل عطر و طعم دلنشین آن و همچنین طبع گرمش، در بسیاری از دمنوش ها، چای و قهوه اضافه می شود.
همانطور که چای دارچینی در میان ما ایرانی ها بسیار طرفدار است، احتمالاً شنیده اید که قهوه دارچینی نیز جذاب و جز سالم ترین نوع دم کردن قهوه است که این نوع قهوه طعم حیرت انگیزی دارد و برای شما بسیار جذاب است و بیایید همین حالا آن را درست کنیم و از آن لذت ببریم!
خواص بی نظیر قهوه دارچینی
ابتدا باید بدانیم که چرا دارچین را به قهوه خود اضافه می کنیم؟دلایل زیادی وجود دارد که مهمترین آنها به این شرح است:
قند طبیعی قهوه دارچینی:
دارچین دارای طعم طبیعی و شیرینی است، بنابراین اضافه کردن آن به دم کرده باعث می شود قهوه شما بدون نیاز به افزودن قند یا شیرین کننده های مصنوعی شیرین شود، که باعث می شود یک انتخاب بسیار مناسب برای کسانی است که مشکل دیابت دارند و قند خود را کنترل می کنند.
طبق تحقیقات انجام شده توسط دانشگاه جورجیا آمریکا نشان داد که دارچین می تواند به تنظیم قند خون شما بسیار کمک کند که خبرهای فوق العاده برای افراد دیابتی و یا هر کس است که با هیپوگلیسمی یا همان افت قند خون مشکل دارند.
پاکسازی سینوس ها
اگر سرماخوردگی دارید یا با آلرژی دست و پنجه نرم می کنید، ریختن دارچین داخل فنجون قهوه تون به شما کمک می کند تا به عنوان یک ماده گرم کننده عمل کند.
نوشیدنی های گرم گلو شما را تسکین می بخشد، که قهوه دارچینی را میتوان از دلپذیرترین نوشیدنی های گرم دانست.
انرژی قهوه دارچینی:
قهوه به هر حال باعث افزایش انرژی و سرحال شدن شما می شود، به دلیل اینکه دارچین به بدن شما کمک می کند تا قند خون را کنترل کند و بدن شما در ذخیره سازی انرژی بهتر عمل کند و با این کار اشتها را کاهش می دهد، دارچین در واقع ولع شیرینی را برآورده می کند و اشتها را سرکوب می کند، بنابراین این یک نکته عالی برای کسانی است که سعی در کاهش وزن دارند و قهوه دارچینی باعث فاصله انداختن میان وعده های غذا می شود.
علاوه بر آن دارچین منبع خوبی از مواد مغذی مانند فیبر، کلسیم، منگنز، آهن و ویتامین K در آن یافت می شوند. دارچین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که به بدن کمک می کند تا با تأثیر منفی خوردن غذاهای چرب مقابله کند.
همچنین طبق تحقیقات انجام شده در دانشگاه ولینگتون نیوزلند، دارچین باعث تقویت مغز و محافظت در برابر مشکلات قلبی می شود، در واقع افزودن دارچین و تهیه یک فنجان قهوه دارچینی به مانند یک شارژر برای ذهن شما عمل می کند.
طرز تهیه قهوه دارچینی
شما می توانید چوب دارچین را درون قهوه بریزید یا فقط یک قاشق غذاخوری پودر دارچین داخل آن ریخته و دم کنید، اما اگر به دنبال بهترین راه تهیه قهوه دارچینی هستید باید ابتدا قهوه را به همراه چوب دارچین (در صورت تمایل مقداری شکر) را داخل قهوه ساز (قهوه جوش) بریزید و قهوه ساز را روشن کنید و قهوه را به مدت 10 دقیقه در حالت گرم قهوه ساز نگه دارید و از ترکیب قهوه تازه آبدار و دارچین لذت ببرید.به عنوان یک جایگزین، می توانید مقداری خامه (ترجیحا کم چرب) را با دارچین مخلوط کرده و این مورد را به قهوه خود اضافه کنید و به جای شکر نیز می توانید از شربت افرا استفاده کنید و به عنوان تزیین مقداری پودر دارچین هم بر روی قهوه خود بریزید.
اگر قهوتون رو به صورت اسپرسو درست می کنید برای اینکه قهوه دارچینی داشته باشید باید بعد از درست کردن اسپرسو حالا چه با موکاپات باشه یا اسپرسوساز، پودر دارچین را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
یادتان باشد دارچین به خودی خود جز شیرین کننده های طبیعی قهوه به حساب میاد و جز بهترین گزینه ها برای جایگزین کردن شکر می باشد.
طرز تهیه شیر قهوه دارچینی
اگر جز افرادی می باشید که قهوه خود را با شیر میل می کنید باید بگوییم روش درست کردن شیر قهوه دارچینی نیز برای شما یک گزینه فوق العاده خوشمزه و پرخاصیت می باشد.
برای اینکار ابتدا یک قاشق غذاخوری پودر قهوه مناسب قهوه فرانسه (برای خرید اینجا کلیک کنید) را داخل فرنچ پرس بریزید و سپس یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و اهرم فرنچ پرس را پایین دهید تا قهوه فرانسه شما شروع به دم شدن کند.
حالا یک لیوان شیر را درون شیرجوش یا یک ظرف ریخته و به اندازه یک قاشق چای خوری پودر دارچین به آن اضافه کنید و کمی روی حرارت قرار داده و آن را هم بزنید تا ترکیب شیر گرم و دارچین آماده شود.
در مرحله پایانی قهوه فرانسه شما که بعد از تقریباً 4 دقیقه دم کشیده است را به ترکیب شیر خود اضافه کنید و از نوشیدن شیر قهوه دارچینی لذت ببرید. می توانید مقداری پودر دارچین نیز روی قهوه خود به صورت تزیین بریزید تا زیبایی خاصی به قهوه شما بدهد.
منبع: www.homegrounds.com
به قهوه ترک در زمان دمکردن پودر دارچین اضافه کردم
تلخی قهوه رو کم کرد
اما طعم جذابی بهم نداد.
شاید مقدار ترکیبات رو نا مناسب انجام دادم
دارچین کلاً جز مواردی می باشد که خیلی افراد از لحاظ ذائقه ای با آن سازگاری ندارند.