تفاوت قهوه و نسکافه در چیست؟ معرفی 6 تفاوت اصلی آنها
تفاوت قهوه و نسکافه در بین دوست داران قهوه موضوع بسیار پر اهمیتی به حساب می آید که ما سعی کردیم به طور دقیق این موضوع را هم از لحاظ میزان کافئین، قیمت، سالم بودن، کیفیت ساخت و ….بررسی کنیم تا بتوانیم شاید تمام سوالات شما را در این موضوع پاسخ دهیم.
در بین کسانی که مصرف کننده همیشگی قهوه می باشند شاید مصرف قهوه فوری و نسکافه خیلی با استقبال رو به رو نشود و طعم آن به خاطر مواد افزودنی آن خیلی به مذاقشان خوش نیاید ولی با توجه به ویژگی های خاص قهوه فوری و نسکافه باعث شده است که در جهان با طرفدار بی شماری همراه باشد که ما توصیه می کنیم اگر آن را امتحان نکرده اید یک بار به سراغ نوشیدن این قهوه بروید.
تفاوت قهوه و نسکافه (قهوه فوری) یکی از مهمترین موضوعاتی که دوست داران قهوه همیشه آن را از خود سوال می کنند، ما در این مقاله 6 تفاوت اصلی بین قهوه آسیاب شده و قهوه فوری که به اصطلاح ما آن را نسکافه می نامیم را برای شما توضیح می دهیم.
نکته: منظور از قهوه همان قهوه آسیاب شده می باشد و منظور از نسکافه همان قهوه فوری می باشد که در بین ما ایرانی ها به اسم های قهوه و نسکافه رواج پیدا کرده اند و ما انواع آن را داخل سایت کافی مافی موجود داریم که شما میتوانید برای خرید روی لینک خرید قهوه فوری کلیک کنید.
تفاوت قهوه و نسکافه + ویدیو بررسی
قبل از بررسی دقیق تفاوت قهوه و نسکافه تصمیم گرفتیم این موضوع را به طور خلاصه و بسیار ساده در همین ابتدای کار برای شما به صورت تیتروار توضیح دهیم:
1. نسکافه در واقع یک برند قهوه فوری در جهان میباشد که در ایران به اشتباه بر روی تمام قهوه فوری ها از نام نسکافه استفاده میشود.
2. قهوه فوری همان پودر قهوه معمولی می باشد که یکبار دم شده است و سپس دوباره خشک شده و بسته بندی شده.
3. نسکافه داخل آب جوش با هم زدن حل میشود ولی قهوه باید دم شود و در حالت عادی در آب حل نمیشود.
4. کافئین نسکافه از قهوه کمتر است.
5. داخل نسکافه اصولاً از قهوه های با کیفیت کمتر استفاده میشود.
6. نحوه و زمان مورد نیاز برای نوشیدن قهوه از نسکافه بیشتر است.
7. نسکافه را با کافی میکس اشتباه نگیرید؛ کافی میکس دارای افزودنی هایی مثل پودر شیر و شکر میباشد ولی نسکافه هیچگونه افزودنی ندارد.
8. از لحاظ سالم بود و سلامت نسکافه تمام ویژگی های مثبت قهوه را در خود دارد و هر دو این نوشیدنی ها برای بدن مفید میباشند.
9. نسکافه در دو نوع اصلی گلد و کلاسیک تولید میشود که مدل کلاسیک آن بسیار شبیه به قهوه معمولی می باشد.
برای درک مورد آخر یک ویدیو برای شما آماده کردیم که در آن در مورد دو نوع اصلی نسکافه یعنی نسکافه گلد و نسکافه کلاسیک توضیحاتی داده شده که شما میتوانید با مشاهده این ویدیو کلیپ موقع خرید نسکافه بهتر تصمیم گیری کنید.
نکته مهم: اگر ویدیو برای شما نمایش داده نشد، صفحه خود را یکبار رفرش کنید. (صفحه گوشی را از بالا به سمت پایین بکشید)
1. تفاوت ساختاری
تفاوت قهوه و نسکافه (قهوه فوری) در موارد مختلفی می باشد که مهمترین آن در آنچه که آنها ساخته می شود نهفته است:
ما یک درخت داریم به اسم درخت قهوه که در کشورهای آفریقایی و آمریکای جنوبی به راحتی رشد میکند. این درخت یک میوه نارجی رنگ دارد که به آن گیلاس قهوه گفته میشود. هسته داخل این گیلاس ها را از داخ میوه به روش های مختلف خارج میکنند و سپس آن را بو داده یا در اصطلاح تخصصی رست میدهند و سپس آنها را با دستگاه آسیاب قهوه پودر میکنند. این پودرها درون بسته بندی های مختلف قرار می گیرند و در اختیار مصروف کننده قرار می گیرند. مصرف کننده نیز آنها را به روش های مختلف مثل استفاده از اسپرسوساز یا موکاپات دم میکند و میل میکند و در واقع قهوه به این روش به دست می آید.
در حالی که در مورد نسکافه و قهوه فوری این موضوع متفاوت است، در تهیه این نوع قهوه طبق فرایند های مختلف ابتدا قهوه آسیاب شده را در یک برج بزرگ تهیه قهوه فوری دم کرده و این قهوه دم شده را به دو روش خشک کرده و این کار به گونه ای انجام می شود که قهوه تهیه شده با ترکیب رطوبت دوباره طعم و عطر قهوه را از خود خارج می کنند. به طور خلاصه نسکافه از قهوه آسیاب شده ای تهیه می شود که قبلا دم کشیده است، به همین خاطرم هست که قهوه دارای طعم بیشتر با عمق بالاتر و رایحه وسیع تر نسبت به نسکافه می باشد.
البته این موضوع بسیار وابسته به دانه های قهوه استفاده شده در تهیه هر دو نوع قهوه دارد، و به همین دلایلی که گفتیم قهوه فوری (نسکافه) اصولا دارای قیمت کمتری نسبت به قهوه آسیاب شده دارد.
2. نسکافه در مایعات حل می شود اما قهوه نه
در ادامه به بررسی یکی دیگر از مهمترین تفاوت قهوه و نسکافه می پردازیم.
همانطور که توضیح دادیم نسکافه در واقع همان قهوه دم کرده می باشد که خشک شده است به همین خاطر به راحتی قابل حل در مایعات می باشد در حالی که پودر قهوه معمولی این قابلیت را ندارد.
نکته ای که لازم است در آماده کردن نسکافه به آن دقت شود این است که نسکافه یکبار قبلا دم شده است و به همین خاطر به خودی خود اصولا دارای طعم سبکی می باشد که آب زیاد باعث ایجاد یک طعم نامطلوب برای نسکافه شما می شود.
اغلب در تهیه قهوه های فوری از ترکیباتی مانند شکر، پودر شیر و افزودنی های دیگر برای ایجاد یک نوشیدنی مناسب برای ذائقه های مختلف استفاده می کنند. در مورد قهوه ولی موضوع فرق می کند و هرچقدر هم که شما بخواهید آن را داخل آب حل کنید و یا با مایعات دیگر ترکیب کنید باز هم به طور کامل حل نمی شود و قهوه آسیاب شده در آن به صورت جامد باقی خواهد ماند و ته نشین میشود.
برای امتحان نیز اگر آن را با مایعی مخلوط کنید و چند دقیقه آن را در محلی بدون حرکت قرار دهید متوجه می شوید که پودر قهوه شما در ته لیوان شما کاملا ته نشین شده است دلیل این امر نیز میزان فیبر بالای قهوه میباشد، در نتیجه می توان گفت استفاده از قهوه فوری و نسکافه برای تهیه محصولات جانبی قهوه گزینه مناسب تری نسبت به قهوه به شمار می آید.
3. کافئین بالاتر قهوه نسبت به نسکافه و قهوه فوری
قهوه (پودر آسیاب شده) اغلب کافئین بیشتری نسبت به قهوه فوری و نسکافه دارد و این مربوط به دو مورد بسیار مهم است که هنگام دم کردن قهوه اتفاق می افتد:
کافئین را باید از دانه های قهوه استخراج کنید، و این کار زمانی اتفاق می افتد که قهوه شما در معرض گرما قرار گیرد، به همین خاطر وجود آب گرم به همراه قهوه شما باعث بیرون کشیدن کافئین از قهوه شما می شود و هرچقدر این زمان بیشتر باشد این اتفاق بیشتر می افتد و کافئین بیشتری استخراج می شود.
همین موضوع باعث می شود که شما در مورد قهوه خود قدرت کنترل داشته باشید در مورد میزان کافئین، به طور مثال قهوه ترک یا فرنچ پرس به خاطر نحوه دم کردن و میزان ارتباط با گرما دارای کافئین بالا می باشند. در حالی که این موضوع در مورد نسکافه و شما کاملا متفاوت است و اصلا در اختیار شما قرار ندارد و فقط وابسته به شرکت سازنده نسکافه می باشد که اکثرا سعی در تهیه قهوه با کافئین بالا دارند. البته بعضی افراد بر این عقیده اند که با استفاده بیشتر از نسکافه می توانند به کافئین بیشتری دسترسی پیدا کنند که این امر دارای معایبی همچون تلخی بیش از حد نوشیدنی و همچنین مشکلات سلامتی به همراه دارد.
4. کیفیت پایین و ارزان ترِ قهوه فوری و نسکافه
تفاوت قهوه و نسکافه شامل ابعاد اقتصادی نیز می شود، یکی از این ابعاد استفاده از قهوه های با کیفیت پایین و ارزان در نسکافه ها نسبت به قهوه آسیاب شده می باشد.
دلیل کیفیت پایین نسکافه ها و قهوه فوری را می توان استفاده اکثر شرکت های سازنده از قهوه روبوستا که دارای قیمت کمتر و کافئین بالاتر نسبت به عربیکا که سازنده اصلی در قهوه های آسیاب شده به حساب می آید، جستجو کرد.
قهوه در دو نژاد اصلی عربیکا و روبوستا تولید میشود. مدل عربیکا دارای عطر و طعم بالاتری نسبت به روبوستا میباشد که کافئین بالاتری دارد. به همین خاطر نژاد عربیکا نسبت به روبوستا دارای قیمت بالاتری می باشد. موضوعی که در خرید قهوه توصیه می شود استفاده از ترکیب مقدار کمی قهوه روبوستا با مدل عربیکا میباشد که باعث میشود شما یک میکس قهوه مناسب در اختیار داشته باشید که هم از لحاظ کیفیتی هم از لحاظ کافئین در حالت مناسبی قرار بگیرد.
5. نسکافه تقریبا فقط از قهوه روبوستا تهیه می شود!
همانطور که در بخش قبل توضیح دادیم قهوه روبوستا نوعی دانه قهوه است که اغلب برای تهیه قهوه فوری و نسکافه استفاده می شود.
شرکت های تهیه نسکافه بخاطر ویژگی نحوه تهیه نسکافه که باعث می شود میزان کافئین در آن کم باشد روی به استفاده کامل از قهوه روبوستا در تهیه نسکافه خود آورده اند که این موضوع اصلا مناسب نیست. به جز کافئین بالا،عطر و طعم سنگین و قیمت پایین روبوستا از دلایل دیگر استفاده از آن در تهیه قهوه فوری و نسکافه می باشد.
دلیل دیگر استفاده بالا از روبوستا مقاومت بالا این قهوه در برابر بیماری ها و آفات ها می باشد که می توان تمام این دلایل را منشا استفاده بالا این قهوه در نسکافه ها و قهوه های فوری نسبت به قهوه آسیاب شده دانست که موجب ایجاد یک تفاوت مهم در قهوه و نسکافه شده است.
6. زمان دم کردن برای قهوه آسیاب شده بسیار طولانی تر است
یکی از مزیت های اصلی نسکافه (قهوه فوری) نسبت به قهوه را می توان در زمان لازم برای آماده کردن آن بیان کرد.
زمان لازم برای دم کردن یک قهوه طولانیست و همچنین نیازمند وسایل خاصی برای تهیه آن می باشد در حالی که این موضوعات برای تهیه یک نسکافه اصلا مطرح نمی باشد.
چیزی که شما برای تهیه یک لیوان نسکافه و قهوه فوری لازم دارید فقط یک لیوان آب جوش می باشد که برای بسیاری از انسان ها به خاطر شرایط کاری و زمانی بسیار حائذ اهمیت می باشد و می توان به عنوان یک تفاوت اصلی قهوه و نسکافه به آن اشاره کرد.
باعرض سلام با توجه به گفته های شما پس نسکافه که هماناقهوه فوری هیچ برتری نسبت به قهوه ندارد ؟وهیچ خاصیتی ندارد پس چرا انراتولیدمی کنند ؟ باتشکرنوروزی
سلام و وقت بخیر
موضوع اینه که ما این رو نگفتیم که نسکافه خاصیتی نداره یا اینکه بده، مهم اینه که اون رو با چه چیزی مقایسه می کنید، وقتی نسکافه با قهوه که دومین نوشیدن محبوب دنیاست(بعد از آب) مقایسه بشه قطعا کم میاره ولی دلیل نمیشه نسبت به سایر نوشیدنی ها هم همین موضوع صادق باشه.
خیلی از افراد هم هستند که از طعم قهوه لذت نمی برند و دنبال یک نوشیدنی خوشمزه هستند حالا هرچند که از لحاظ ارزشی پایین تر از قهوه باشه، اونموقع نسکافه برنده میشه.
من عاشق طعم نسکافه و خود اون هستم ولی خب واقعا برام جالب بود که فرقشون اینه خیلی ممنون
ممنون از همراهیتون
کاش به جای ده صفحه توضیح یه صفحه مختصر مفید می نوشت
ما تلاش کردیم به طور دقیق این موضوع رو بررسی کنیم