دالگونا کافی : قهوه ای جدید،بر پایه قهوه فوری و شبیه به کاپوچینو !
دالگونا نام یکی از جدیدترین نوع قهوه هاست که در سال 2020 به دنیا معرفی شده است. معمولا از ترکیب شکر، قهوه فوری و آب جوش درست می شود که این مخلوط بر روی شیر سرد یا گرم ریخته می شود تا نوشیدنی فومی شکلی معروف به قهوه دالگونا ایجاد شود.
وقتی برای اولین بار اسم قهوه دالگونا به گوشم خورد یاد دالتونا افتادم 🙂 طبق آمار گوگل، این قهوه جزو بیشترین موارد سرچ شده در عناوین مرتبط با قهوه در این روزهای کرونایی بوده است.
افراد زیادی هستند که ممکن است از نوشیدن یک قهوه فوری شیرین لذت نبرند اما در بین ترکیباتی که تا به الان از این نوع قهوه ها می شناختید می تونیم با قدرت بگیم که قهوه دالگونا کاملاً یک چیز متفاوت به حساب میاد.
اما قهوه دالگونا چیست؟ و چرا به تازگی بیشترین سرچ رو توسط افراد به ویژه در این دوران بیماری کرونا در جهان داشته است؟ ما هنوز میتونیم ضمن ماندن در خانه، رفتارها و کارهای ارزشمند خود را داشته باشیم، مثلا یک غذا یا نوشیدنی جدید مانند دالگونا درست کنیم و حتی در اینستاگرام با دوستانمون به اشتراک بذاریمش.
قهوه دالگونا چیست؟
قهوه دالگونا در سال یعنی 2020 میلادی به جهان معرفی شده است و محل تولد آن در کره جنوبی و هند می باشد و البته گزارشاتی هست که گفته شده از پاکستان و شهر ماکائو چین سرچشمه گرفته است.
دالگونا در یک برنامه تلویزیونی کره ای با نام پیونگ استرانگ در ژانویه 2020 ظاهر شد که در آن، بازیگر و خواننده معروف کره ای به نام جونگ ایل وو به شهر ماکائو چین سفر کرد و در آنجا یک نوشیدنی جدید را امتحان کرد و به خاطر شباهتش به آب نبات اسفنجی سنتی کره ای به همین نام، یعنی دالگونا آن را صدا کرد!
در دنیا امروز با افزایش شناخت و آگاهی نسبت به قهوه دیگه فقط قهوه های کلاسیک مثل اسپرسو و قهوه دمی نیستند که در منوش کافی شاپ ها وجود دارند و مدل های بسیار زیادی از این نوشیدنی ها، دقیقا مث همین دالگونا بر اثر یک اتفاق و به شکلی ساده پیدا شده اند.
طرز تهیه دالگونا کافی
برای درست کردن قهوه دالگونا کافیست اندازه های مساوی از آب جوشیده شده داغ، شکر و پودر قهوه فوری را در یک ظرف مخلوط کنید و حدود دو قاشق غذاخوری از هر کدام برای یک لیوان تقریبا کافیست که البته باز هم می تونید با توجه به ذائقه تون مقدارها رو تغییر بدید ولی اینها مقادیر استاندارد هستند.
با استفاده از یک همزن برقی و یا دستی، آن را آنقدر هم بزنید تا یک مایع خمیری شکل و نرمی درست شود. ممکن است مدتی طول بکشد، اما فقط هم زدن یکنواخت را ادامه دهید تا مایع یکدست شود.
پس از اینکه دیدید که مایع شما اون حالت خمیری رضایت بخش رو پیدا کرده، مقداری شیر را درون یک لیوان بریزید، و اگر دوست داشتید آن را خنک بنوشید مثلا توی روزای تابستان، می تونید قالب های کوچک یخ رو هم اضافه کنید و سپس مخلوط قهوه تون را روی شیر سرد یا گرم بریزید و بعد از هم زدن آن را نوش جان کنید!
البته یکسری هم قهوه و شیر را ترکیب نمی کنند و اول قهوه رو می خورند و بعد شیر رو! و نحوه سرو دالگونا بستگی به خودتان دارد! دالگونا به دلیل قهوه فوری که در ترکیبش است جزو نوشیدنی های خوش عطر و بو محسوب می شود، امتحانش کنید!
روش درست کردن انواع قهوه دالگونا
به طور کلی روش های درست کردن تمام مدل های دالگونا دارای یک شکل کلی می باشد ولی ترکیبات استفاده شده در آنها کمی باهم فرق دارند که قصد داریم با آنها آشنا شویم:
1. دالگونا عسل
طرز تهیه قهوه دالگونا عسلی بسیار ساده می باشد؛ کافیست در ابتدا به اندازه یک قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری که را درون ظرف ریخته و به اندازه یک قاشق غذاخوری به آن عسل اضافه کنید و کمی هم بزنید و سپس به اندازه یک قاشق غذاخوری آب اضافه کرده و هر 3 ماده را به خوبی هم بزنید. جوری که حالت خمیری و فومی پیدا کند.
بعد از درست کردن ماده اصلی دالگونا، به اندازه دو سوم لیوان خود را از شیر داغ پر کنید و سپس ماده خود را به آرامی و با قاشق بر روی آن بریزید. اضافه کردن پودر کاکائو به عنوان طعم دهنده بر روی نوشیدنی، طعم آن را خیلی خوشمزه میکنه.
لازم است به این نکته اشاره کنیم که بهترین برندهای قهوه فوری برای اینکار قهوه جاکوبز و قهوه نسکافه می باشد که در فروشگاه قهوه ما نیز موجود می باشند.
2. آیس دالگونا
در قسمت های قبلی گفتیم که شما میتونید دالگونا رو برای تابستان نیز استفاده کنید؛ ساده بخوام توضیح بدم باید بگم که قهوه دالگونا یخی یا آیس هیچ فرقی با دالگونا معمولی نداره و فقط درون آن یخ ریخته می شود.
یعنی شما کافیه در لیوان قهوه خود ابتدا چیزی در حدود 4،5 تکه یخ بریزید و سپس به آن شیر سرد اضافه کرده و در پایان خمیر دالگونا را اضافه کنید. اضافه کردن پودر دارچین به عنوان چاشنی برای این نوشیدنی بسیار گزینه خوبی می باشد.
3. دالگونا طلایی
در کشور هندوستان ترکیبی وجود دارد به نام شیر طلایی یا شیر زردچوبه ! ترکیب شیر و پودر زردچوبه (یا خمیر زردچوبه) که مواد دیگری مانند زنجبیل ، فلفل ، پودر میخک ، عسل ، دارچین و پودر هل در صورت موجود بودن به آن اضافه می شود.
در واقع در این روش شما قهوه دالگونا ندارید، بلکه نوشیدنی دالگونا دارید و شیر زردچوبه جای مایع روی دالگونا را خواهد گرفت و بر خلاف روش های قبلی خبری از قهوه فوری در آن نیست.
مورد بعدی نیز این می باشد که در این نوشیدن شیر نارگیل جایگزین شیر معمولی خواهد شد و شما 3 قاشق غذاخوری شیرزردچوبه را بر روی شیر نارگیل خواهید ریخت و سرو می کنید.
در پایان نیز لازم است به این نکته اشاره کنیم که ما تلاش کردیم هر آنچه که لازم است در مورد قهوه دالگونا و انواع آن بدانید را به طور دقیق برای شما بررسی کنیم و در صورتی که در مورد موارد گفته شده با سوال و یا نکته ای مواجه شدید آن را در بخش پایین بنویسید.
منابع: