چای یا قهوه ؟ بررسی 10 تفاوت اصلی

چای یا قهوه یکی از سوال ها و انتخاب هایی است که دوست داران کافئین از خود می پرسند که کدام یک برام ما بهتر است یا اینکه اگر هر دو این نوشیدنی ها را باهم در طول روز ترکیب کنیم و مصرف کنیم دارای عوارض یا خطراتی میباشد یا بالعکس برای بدن و سلامتی ما مفید است؟

اینکه چرا اصلاً ما داریم بین چای و قهوه مقایسه انجام میدیم بخاطر محبوبیت عجیب این دو نوشیدنی در جهانه؛ طبق آمارهای جهانی 88 درصد جمعیت بالای 5 سال جهان؛ قهوه یا چای یا ترکیبی از هر دو این نوشیدنی ها را در طول روز مصرف میکنند.

مقایسه چای و قهوه

پایه مقایسه میان چای و قهوه وجود یک ماده محرک طبیعی به نام کافئین در هر دو این نوشیدنی هاست. کافیین پس از ورود به بدن ما به سرعت از معده به جریان خون منتقل می‌شود و روی مغز ما تاثیر مستقیم میگذارد و با اتصال به گیرنده‌های آدنوزین در مغز، مانع فعالیت آن‌ها می‌شود و سایر ناقل‎های عصبی مانند نوراپی‌نفرین و دوپامین را آزاد می‎کند، در نتیجه احساس خستگی و خواب آلودگی را در بدن ما کاهش میدهد و سطح هوشیاری و انرژی را بالا میبرد.

میزان کافیین استاندارد در یک لیوان چای سیاه تقریباً 40 تا 50 میلی گرمه و میزان کافیین در یک فنجان قهوه استاندارد که اکثر افراد در طول روز میخورند (دبل اسپرسو) تقریباً بین 100 تا 120 میلی گرمه یعنی در حدود 2 برابر یک لیوان چای؛ در نتیجه قهوه قطعاً برای سطح انرژی و رفع خستگی در بدن ما گزینه بسیار مناسب تری میباشد.

به جز کافیین یک ماده دیگر مشترک اصلی بین چای و  قهوه وجود دارد به نام پلی فنول که به عنوان آنتی اکسیدان عمل میکند یعنی به این معنی که می توانند رادیکال های آزاد مضر را خنثی کنند و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند : سرطان، دیابت و بیماری های قلبی را کاهش دهند.

طبق مطالعات میزان آنتی اکسیدان داخل هر لیوان چای سیاه در حدود 150 تا 200 میلی گرمه در حالی که این عدد برای دبل اسپرسو در حدود 200 تا 300 میلی گرمه؛ پس در این مقایسه میان چای و قهوه نیز تقریباً قهوه برنده شد و میتوان گفت خاصیت ضد سرطانی قهوه بیشتر از چایی میباشد.

خب شاید تا اینجا به این نتیجه رسیده باشید قهوه نسبت به چای گزینه بهتری برای مصرف باشد ولی باید گفت این موضوع اشتباه است چون به طور مثال چای دارای یه ماده به نام ال تیانین (L-theanine) که یک اسید آمینه  خاص بحساب میاد که در بدن ما تولید نمیشود و باعث آرامش، هوشیاری و تمرکز عمیق در بدن ما میشود در حالی که قهوه ال تیانین ندارد.

پس لازم است که برای درک اینکه قهوه بهتر است یا چای به طور دقیق تر این دو نوشیدنی را بررسی کنیم تا بتوانیم در نهایت نتیجه درست بگیریم.

چای بهتر است یا قهوه؟

برای انتخاب میان قهوه و چای باید موارد مختلفی را باهم بررسی کنیم و بسته به نیاز و سلیقه خودمان یکی را انتخاب کنیم که ما در اینجا 6 مورد اصلی را برای شما بیان کردیم؛ دقت کنید در این مقایسه ما منظورمان از چای، چای سیاه میباشد که ما هر روز میخوریم و منظورمان از قهوه؛ دبل اسپرسو میباشد که ما ایرانی ها بیشتر مصرف میکنیم:

1. کافئین قهوه بین 2 تا 2.5 برابر بیشتر از چای میباشد؛ قهوه انرژی بیشتری به شما میدهد.
2. فیبر قهوه نسبت به چای بسیار بیشتر است؛ قهوه کمک بیشتری به دستگاه گوارش شما میکند.
3. قهوه دارای دی‌ترپن‌ میباشد و چای دارای کاتچین‌ میباشد؛ هم قهوه و هم چای دارای خاصیت ضدالتهاب و ضد پیری میباشند.
4. آنتی اکسیدان قهوه نسبت به چای تقریباً 2 برابر میباشد؛ خاصیت ضد بیماری و سرطان قهوه نسبت به چای بیشتر است.
5. چای دارای ال تیانین میباشد در حالی که قهوه فاقد آن است به همین خاطر چای دارای خاصیت آرام‌بخش و تسکین‌دهندگی میباشد.
6. قهوه دارای مواد معدنی منیزیم و پتاسیم میباشد در حالی که چای دارای فلوراید میباشد.
7. میزان غلظت طعمی و عطری قهوه نسبت به چای تقریباً 1.6 بیشتر است؛ پس اگر طعم نوشیدنی برایتان اولویت دارد قهوه گزینه بهتری میباشد.
8. کافیین قهوه در بدن با سرعت و شدت آزاد میشود در حالی که کافیین چای با سرعت کمتری آزاد میشود پس اگر دچار بیماری اضطراب و استرس هستید چای برای شما گزینه مناسب‌تری میباشد.
9. قهوه نسبت به چای نوراپی‌نفرین و دوپامین بیشتری در بدن آزاد میکند و به همین خاطر اگر دنبال حس شادی و حال خوب هستید؛ قهوه گزینه بهتری میباشد.
10. چای دارای تئافلاوین‌ میباشد که برای سلامت قلب مفید میباشد در حالی که قهوه بخاطر درصد کافیین بالا ضربان قلب را افزایش میدهد.

خرید قهوه اسپرسو 

با توجه به 10 موردی که در بالا اشاره کردیم اگر بخواهیم یک نتیجه نهایی بگیری برای اینکه چای بهتر است یا قهوه؟ باید گفت:

قهوه برای شما بهتر است اگر:

• دنبال نوشیدنی هستید که انرژی شما را بالا ببرد و سرحال شوید.

• اول صبح‌ با حالت سختی بیدار میشوید و یا اینکه میخواهید شب بیدار بمانید.

• قصد دارید فعالیت بدنیت را افزایش دهی مثل ورزش کردن.

• به دنبال تمرکز بیشتر برای فکر کردن هستید.

چای برای شما بهتر است اگر:

• دنبال نوشیدنی هستید که حالتان را بهتر کند و در عین حال به شما آرامشد دهد.

• اگر با مشکلاتی مثل مشکلات گوارشی و تپش قلبی همراه هستید.

• نوشیدنی میخواهید که دیر وقت و شب بنوشید.

• مصرف روزانه خیلی زیاد و و طولانی‌مدت دارید.

بعد از بررسی این موضوع ما در ادامه سعی داریم 6 نوع چای که صبحانه ها میتوانید مصرف کنید و یا با قهوه  جایگزین کنید را به شما معرفی میکنیم، که هم برای بیدار کردن شما از خواب و هم برای ایجاد تمرکزتان گزینه مناسبی می باشند.

خرید چای امیننت

1. پودر ماچا matcha گزینه مناسب برای تقویت انرژی

پودر ماچا از مناسب ترین نوع های چای سبز می باشد که می توان آن را از لحاظ تولید انرژی به بتمن چای های سبز نام برد. 🙂

برای تهیه پودر موچا از برگهای چای سبز استفاده می شود که به یک روش خاص فراوری می شود، در تهیه موچا از بهترین برگ های چای سبز استفاده می شود که در سایه رشد کرده اند، به همین خاطر کمترین میزان اکسادیسیون را دارد و بیشترین میزان کافئین!

در استفاده از پودر موچا علاوه بر کافئین بالا می توان به متعادل کردن کلسترول خون، کمک به کاهش وزن و کاهش قند خون اشاره کرد.

2. چای سبز و کافئین بالا و طعم دلچسب

در گزینه های مناسب برای انتخاب بین چای یا قهوه می توان به سراغ چای سبز رفت، اگر شما خیلی از طعم خاص موچا راضی نیستید می توانید از چای سبز استفاده کنید.

در تهیه و استفاده از چای سبز کار سختی ندارید و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید، از لحاظ کافئین یک فنجان چای سبز تقریبا نصف یک فنجان قهوه برای شما کافئین به همراه دارد.

اگر به این موضوع فکر می کنید که بخاطر کافئین پایین چای سبز نسبت به قهوه گزینه مناسبی نمی باشد باید بگوییم که بخاطر مزایای بالا این چای برای سلامتی بهتر است نوشیدن آن رو شروع کرده و بعد از مدت کوتاهی به میزان کافئین آن عادت می کنید.

3. چای سیاه و جایگزینی مناسب در صبح به جای قهوه

چای سیاه را می توان از لحاظ طعم و مزه نزدیکترین گزینه به قهوه می باشد، و اگر شما دنبال یک طعم نزدیک به قهوه خود هستید به سراغ چای سیاه که از لحاظ خوشمزگی بسیار مناسب تر از دو گزینه قبلی به حساب می آید.

استفاده از شیر و شکر به همراه چای یا قهوه یک امر رایج در بین انسانها می باشد، که در بین چای ها چای سیاه مناسب ترین گزینه برای ای موضوع می باشد.

از لحاظ کافئین این چای شبیه به چای سبز می باشد و همچنین دارای آنتی اکسیدان بسیار بالایی است که منجر به کاهش رادیکالهای آزاد که باعث جلوگیری و کاهش ابتلا به سرطان در بدن انسان می گردد.

4. استفاده از چای سبز به همراه نعناع

در مورد چای سبز به اندازه کافی توضیح دادیم ولی در مورد نعناع، این گیاه خوش بو و خوش عطر که در زندگی ما ایرانیان از دوران کهن به همراه ما بوده است، از خواص بالایی برای استفاده در صبح دارد.

از فواید نعناع رفع خستگی عضلانی و ایجاد سر زندگی در اعضای بدن انسان، ایجاد نفس تازه و کاهش استرس می باشد که تمام این موارد نشانگر این است که نعناع گزینه بسیار مناسبی برایی شروع روز می باشد.

5. چای یربا ماته چی صبحانه عالی

چای یربا ماته را اگر نمی شناسید چیز عجیبی به حساب نمی آید چون این چای بیشتر فقط در قاره امریکا شناخته شده می باشد.

با وجود معروفیت کم این چای باید بگوییم که یه خاطر ویژگی های این چای، گزینه بسیار مناسب و عالی برای صبحانه به حساب می آید که مهمترین آنها را در پایین به آن اشاره می کنیم.

آنتی اکیسیدان بالای این چای که از چای سبز هم بیشتر است، دارای آمینو اسیدهای اساسی، کافئین بالا نسبت به جای سبز و سیاه، و سوزاندن چربی از مهمترین ویژگی های این چای می باشد.

6. چای زنجبیل مناسب برای ایجاد تمرکز و هوشیاری

در آخرین مورد بررسی استفاده چای یا قهوه در صبحانه به سراغ زنجبیل می رویم، چیزی که درمورد زنجبیل جالب است این می باشد که یا ما انسانها از طعم آن متنفر می شویم یا عاشق آن می شویم! 🙂

از فواید بالای زنجبیل می توان به، افزایش سیتم ایمنی بدن، کاهش ایجاد التهاب در بدن، کاهش بیماری های عمومی و صبحگاهی و همچنین کمک به سو هاضمه که باعث می شود برای کمک به هضم صبحانه بسیار مناسب باشد.

منبع: www.coffeeandteacorner.com