چای قره قات | آموزش طرز تهیه و بررسی فواید و عوارض
چای قره قات یکی از شاید جدیدترین و گمنام ترین دمنوش های گیاهی در ایران می باشد که خیلی از ما حتی شاید تا چند وقت پیش نام آن را نشنیده بودیم. این جوشانده دارای خواص و فواید فوق العاده می باشد، از سلامت پوست گرفته تا کمک به لاغری و رفع یبوست.
ما در این مقاله از کافی مافی قصد داریم پس از یک معرفی کلی در مورد گیاه قره قاط به سراغ آموزش طرز تهیه این دمنوش گیاهی رفته و سپس فواید و عوارض احتمالی آن را برای شما بررسی کنیم.
گیاه قره قات (قره قاط) چیست؟
گیاه قره قات در ایران دارای نام های متفاوتی می باشد؛ قره قاط، سیاه گیله، قاراقات، قره گیله، سیاهدار و… از جمله مهمترین این نام ها می باشد که گاهاً بعضی از آنها نیز اشتباه می باشد.
همه ما میوه سیاه گیله یا بلوبری (Blueberry) را تقریباً می شناسیم، اما خیلی از افراد قره قات را با آن یکی می دانند که کاملاً اشتباه می باشد. بلوبری یک میوه ای می باشد که در زمان رسیده شدن رنگی بنفش به سیاه با طعمی شیرین پیدا می کند در حالی که قره قاط دارای رنگ قرمز تیره با مزه ای ترش متمایل به شیرین می باشد.
قره قات (Redcurrant) یک میوه اروپایی می باشد که کشورهای ایتالیا، اسپانیا، پرتقال و لهستان را می توان مهمترین خواستگاه های این گیاه معرفی کرد، شاید دلیل همین اشتباه گرفتن این گیاه با بلوبری در اروپایی بودن آن می باشد.
تقریباً ارتفاع بوته این گیاه 1 متر می باشد در جالی که هر بوته نیز در طول سال و فصل تابستان نزدیک به 3 الی 4 کیلو میوه می دهد.
قره قاط در ایران بیشتر در جنگل‌های شمال، جنگل هاي ارسباران و کليبر، خلخال و ارتفاعات اردبيل می روید که البته شاید با هم کمی تفاوت داشته باشند ولی از لحاظ خواص و فواید به هم بسیار نزدیک می باشند. قره قات اردبیل را می توان نسبت به دو گزینه دیگر در جایگاه و رتبه بالاتری قرار داد.
طرز تهیه چای قره قات
چای قره قات نیز مانند بسیاری دیگر از جوشانده ها و دمنوش های گیاهی روش درست کردن بسیار ساده ای دارد و کافیست شما به چند نکته دقت کنید.
از آنجایی که این گیاه در عطاری ها اصولا به صورت خشک شده نگهداری می شود شما لازم است قبل از دم کردن آن، میوه ها قره قاط را بخیسانید.
برای درست کردن دو لیوان از این چایی؛ 10 گرم از میوه خشک خرد شده قره قات را درون دو لیوان آب سرد بریزید و آن را به مدت تقریباً 10 الی 15 دقیقه زمان بدهید تا خیس بخورد.
بعد از آنجام اینکار ترکیب خود را بر روی گاز قرار دهید و اجازه دهید که به دمای جوش برسد، سپس گاز را خاموش کرده و با انداختن یک پارچه تمیز به مدت 10 الی 15 دقیقه اجازه دهید دمنوش گیاهی شما دم بکشد.
سپس چای را در همان دمای بالا از صافی عبور دهید و به صورت گرم آن را نوش جان کنید.
بهترین زمان مصرف
در طول روز حداکثر یک الی دو لیوان از این دمنوش را نوش جان کرده و توصیه می کنیم که آن را به مدت نیم ساعت قبل از غذا مصرف کنید.
عوارض مصرف چای قره قات
دمنوش یا همان چای قره قات مانند بسیاری از دمنوش های گیاهی عوارض و مشکلاتی به همراه ندارد، مگر آن طریقه و میزان مصرف آن رعایت نشده باشد.
این جوشانده نباید به مدت طولانی و به میزان زیاد مصرف شود چون می تواند در مواردی مشکلاتی برای مصرف کننده و خریدار این چای به همراه داشته باشد.
همچنین توصیه می کنیم افرادی که به بیماری ها و ناراحتی‌های کلیوی، سنگ کیسه صفرا و مشکلات کبدی مبتلا می شوند و از دارو‌های ضد انعقادی استفاده می کنند از این چای تنها در صورت مجوز نسخه پزشک می توانند استفاده کنند.
مصرف چای قره قاط برای زنان باردار و مادران شیرده در صورتی که به صورت بسیار معمول مورد استفاده قرار بگیرد بلامانع می باشد ولی در غیر این صورت از نوشیدن آن باید صرف نظر شود.
بیشتر دمنوش ها نیز در این مشخصه باهم اشتراک دارند و آن هم این است که مصرف مقدار زیاد چای قره قات ممکن است مشکلات روده ای و معده ای مانند اسهال ایجاد کند.
خواص و فواید دمنوش قاراقات
چای قاراقات به طور قطع مانند بسیاری از دمنوش های گیاهی دیگر دارای خواص و فواید بسیار زیادی می باشد. مخصوصاً که این گیاه دارای منشاء اروپایی می باشد و بسیاری از محققان این کشورها بر روی سلامت و نتایج آن تحقیق کرده اند که ما در ادامه مهمترین و اصلی ترین آنها را برای شما خواهیم شمرد.
1. ضد سرطان بودن
همانطور که احتمالاً شنیده اید دلیل اصلی بروز سرطان های مختلف در بدن انسان وجود الکترون های آزاد می باشد که شما می توانید با افزایش میزان آنتی اکسیدان بدن خود تعداد این الکترونهای آزاد رو به حداقل برسونید.
چای قره قات یکی از منابع بسیار مناسب برای جذب این آنتی اکسیدان ها برای بدن شما می باشد که می تواند ارزش این جوشانده را دو چندان کند.
2. محافظت از پوست با چای قره قات
مورد بعدی که می توان در مورد خواص و فواید این چای اشاره کرد، داشتن ویتامین های C و B می باشد که باعث میشه سلامت پوست انسان را به شدت تقویت کند.
این دو ویتامین در بدن انسان همچنین می تواند به این گونه عمل کند که بازسازی سلول های پوست شما بهبود یابد و از شر آسیب های مضر در برابر اشعه ماوراء بنفش تا کمی راحت شوید.
3. بالا بردن گلبول های قرمز خون
چای قره قات منبع خوبی از آهن است که برای تشکیل گلبول های قرمز ضروری است. گلبول های قرمز خون حدود 40 تا 45٪ از کل ترکیب خون را تشکیل می دهد.
گلبول های قرمز بسیار مهم هستند زیرا کار انتقال خون و سایر مواد مغذی به سلول ها و ارگان های مختلف بدن را انجام می دهند. کمبود آهن می تواند عواقب زیادی داشته باشد که می توان با مصرف غذاهای غنی از آهن از جمله میوه هایی مانند توت قرمز جلوگیری کرد.
4. رفع یبوست با چای قره قات
یبوست و دچار شدن به آن یکی از رایج ترین مشکلاتی می باشد که به خاطر سفت شدن شکم ایجاد می شود شکم شما به سختی کار می کند. اگر بخواهیم تعریف ساده تری از این بیماری بیان کنیم باید گفت زمانی که حرکات روده خیلی کمتر از حالت طبیعی می باشد را در اصطلاح یبوست می گویند.
چای قره قات به خاطر آنکه حاوی مقدار زیادی فیبر می باشد قادر است که رژیم غذایی شما را به نوعی متعادل کند و با خیساندن آب در دستگاه گوارش تحتانی و تمیز کردن جسمی و بیرون راندن زباله باعث تحریک منظم روده شود.
در واقع این چای به نوعی با بزرگتر کردن روده بزرگ و فعال کردن حرکات روده کمک می کند که ابتلا به بمیاری یبوست به شکل قابل توجهی در بدن شما کاهش یابد.
5. کمک به سلامت قلب و عروق
آخرین گزینه که قصد داریم از خواص و فواید چای قره قات بررسی کنیم، نتایج مثبت این دمنوش گیاهی در سلامت قلب و عروق می باشد.
پتاسیم موجود در قره قاط یکی از مواد معدنی است که در سلامت قلب و عروق نقش مهمی دارد. همچنین به جلوگیری از فشار خون کمک می کند و فشار خون را کاهش می دهد. پتاسیم برای سایر ارگان های بدن از جمله کلیه نیز عالی است و مشخص شده است که خطر سکته های مغزی را هم کاهش می دهد.
و در پایان این مقاله لازم است به این نکته اشاره کنیم که ما تاش کردیم هر آنچه که لازم است در مورد دمنوش و چای قره قات بدانید از طرز تهیه گرفته تا بررسی خواص و عوارض احتمالی را برای شما بازگو کنیم. اما در صورتی که در مورد مطالب و سرفصل های گفته شده با سوال و یا ابهامی همراه هستید می توانید آن را در قسمت نظرات با ما به اشتراک قرار دهید.