عوارض قهوه فوری و بررسی خطرات نوشیدن آن

عوارض قهوه فوری یا نسکافه و نتایج نوشیدن آن یکی از موضوعات بسیار مهم برای دوست داران قهوه میباشد که در صورت نوشیدن بیش از حد آن ممکن است به سراغ شما بیاید و خطراتی را برای سلامت شما به همراه داشته باشد.

قهوه فوری و خوردن آن تاثیرات مستقیمی روی بدن ما دارد که میتواند این نتایج به صورت مثبت و منفی خود را نشان دهند که ما در این مطلب قصد داریم به طور دقیق مزایا و معایب قهوه فوری را برای شما بررسی کنیم.

خواص و عوارض قهوه فوری

برای درک مزایا و معایب قهوه فوری لازم است در ابتدا یک توضیح مختصر در مورد اینکه قهوه فوری چیست به شما بدهیم:

دانه قهوه برای اینکه قابل مصرف شود باید به پودر تبدیل شود و سپس آن را دم آوری کنید و عصاره آن را مصرف کنید. اینکار به طور کلی کمی زمان بر میباشد و نیاز به دستگاه هایی مثل اسپرسوساز دارد به همین خاطر یک سری شرکت های خارجی اینکار را برای شما داخل کار انجام میدهند و عصاره قهوه را خارج کرده و سپس آن را با استفاده از سازکار خاصی دوباره این عصاره را خشک میکنند و تبدیل به پودر میکنند که دیگر نیاز به دم کردن نداشته باشد و به راحتی در آب حل شوند؛ این پودر همان قهوه فوری میباشد.

پس با توجه به این توضیحات قاعدتاً خواص و عوارض قهوه فوری با قهوه معمولی یکسان خواهد بود به جز چند مورد جزیی که در ادامه باهم بررسی خواهیم کرد:

فواید قهوه فوری

گفتیم مزایای قهوه فوری با فواید قهوه معمولی در اکثر موارد یکسان میباشد که در زیر بیان خواهیم کرد:

• مصرف قهوه فوری در طولانی مدت ضد سرطانه.
• ایجاد انرژی به خاطر وجود کافیین در قهوه فوری.
• قهوه فوری حاوی مواد غذایی بالاییست.
• محافظت از مغز و جولگیری از بیماری پارکینسون (فراموشی) از مهمترین مزایای قهوه فوری میباشد.
• ویتامین B1 (تیامین): 2 درصد ارزش روزانه
• کاهش ابتلا به بیماری های کبد
• چربی سوزی و کاهش وزن از فواید مهم قهوه فوری است.
• کاهش ابتلا به بیماری افسردگی
• جلوگیری از پیری زودرس و افزایش طول عمر
• جلوگیری از ابتلا به بیماری دیابت

این مواردی که اشاره کردیم مزایای نسکافه بود که با قهوه معمولی (مثلا اسپرسو)  یکسان میباشد ولی جالب است بدانید که یکسری مزیت های خاص در قهوه فوری میباشد که حتی در قهوه معمولی نیز وجود دارد.

• قهوه معمولی نیاز به کمی تخصص برای درست کردن دارد ولی درست کردن قهوه فوری بسیار سادست و کافیست آن را داخل آب جوش ریخته و هم بزنید.
• سرعت بالا در آماده شدن از مزایای قهوه فوری نسبت به قهوه معمولی میباشد.
• مناسب بودن قهوه فوری برای استفاده در محل کار بخاطر راحتی در مصرف.
• میزان کافیینی که وارد بدن ما میشود در استفاده از قهوه فوری به راحتی میتواند کم یا زیاد شود چون کافیست به طور مثال به جای ریختن یک قاشق قهوه فوری داخل یک لیوان اب جوش شما دو قاشق ریخته و میزان کافیین را دو برابر کنید. در حالی که در اسپرسو به این راحتی نمیباشد.

عوارض قهوه فوری

همان موضوعی که در بخش قبلی اشاره کردیم در مورد عوارض قهوه فوری نیز صادق میباشد و باید گفت معایبی که در مورد قهوه فوری وجود دارد در مورد قهوه معمولی نیز در بیشتر موارد صادق میباشد:

• مصرف بیش از حد قهوه فوری میتواند در سیستم جذب آهن و کلسیم بدن ما اختلال ایجاد کند.
• در صورتی که معده شما حساس میباشد مصرف قهوه فوری میتواند شما را دچار سوزش و رفلاکس معده کند.
• در صورتی که با مشکل استرس و اضطراب همراه هستید توصیه میشود از نوشیدن زیاد قهوه فوری پرهیز کنید.
• مصرف قهوه فوری در زنان باردار به خاطر افزایش احتمال سقط جنین حتماً باید زیر نظر پزشک معالج باشد.
• طبق مطالعات مصرف قهوه فوری میتواند سطح کلسترول و  تری گلیسیرید را افزایش می‌دهد.
• برخی مطالعات نشان میدهد از عوارض قهوه فوری برای زنان سالمند میتواند افزایش شکستگی در استخوان های آنها باشد.

به جز مواردی که اشاره کردیم که از معایب قهوه فوری و قهوه معمولی به طور مشترک میباشد باید به یک مورد خاص اشاره کنیم که تنها در قهوه های فوری وجود دارد و در مدل های دمی مثل اسپرسو وجود ندارد:

طبق مطالعات قهوه های فوری مقداری  آکریل‌آمید  که دسته ای از ترکیبات سرطان‎زا میباشند را در خود دارد که البته این مقدار بسیار کم میباشد و نسبت به آکریل آمید مواد غذایی مثل سیب زمینی سرخ کرده بسیار کمتر میباشد و هیچ مدرکی دال بر این که مقادیر اندک آکریل ‎آمید‎های داخل قهوه فوری می‎تواند مخرب باشد، وجود ندارد.

در ادامه نیز چند مورد دیگر از معایب قهوه فوری را به طور مجزا برای شما بررسی خواهیم کرد:

از دست رفتن کافئین قهوه فوری، به مرور زمان!

نحوه ساخت قهوه فوری به گونه ای است که دارای ماندگاری بالایی باشد، شاید قهوه فوری موجود در خانه شما به نظر هنوز سالم و قابل استفاده باشد، ولی توجه به این نکته که آیا این قهوه هنوز برای استفاده مناسب می باشد یا نه بسیار مهم است.

استفاده از قهوه فوری هرچند بسیاری از مزایای سلامتی که قهوه دارد، از جمله تقویت سوخت و ساز بدن، افزایش طول عمر و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را شامل می شود،، اما نوشیدن زیاد آن دارای عوارض جانبی نیز می باشد.

طبق مطالعات کافیین نسبت به رطوبت و هوای آزاد حساس میباشد و در صورت گذشت زمان زیاد از تولید قهوه میزان کافیین آن کمی کاهش پیدا میکند؛ البته این مقدار خیلی زیاد نیست ولی وجود دارد.

آکریل آمید قهوه فوری

قهوه فوری حاوی حدودا دو برابر آکریل آمید که یک ماده شیمیایی است که هنگام آماده کردن پودر قهوه فوری از قهوه معمولی به وجود می آید، و می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش داده و برای سیستم عصبی مضر باشد.

با این وجود شایان به ذکر است که  متخصصان بر این باورند که استفاده مناسب و در حد معمول و همچنین استفاده از قهوه فوری ای که از زمان تولید آن زیاد نگذشته باشد هیچ گونه خطر و ضرری ندارد.

دقت کنید درسته که قهوه فوری دارای آکریل آمید میباشد که برای سیستم ایمنی مضر میباشد ولی از طرفی به خاطر وجود آنتی اکسیدان های موجود در آن دارای خاصیت ضد سرطانی میباشد.

آیا نباید قهوه فوری نوشید؟

با توجه به توضیحاتی که در مورد مزایا و معایب قهوه فوری و نسکافه بیان کردیم، این سوال پیش می آید که نباید به هیچ وجه از آن استفاده کرد؟!

در جواب باید بگوییم خیر! ای نوع قهوه همانطور که گفتیم برای سلامتی و کاهش ابتلا به دیابت و و وجود آنتی اکسیدان در آن که باعث کاهش ابتلا به بیماری های مزمن می شود، مفید هم می باشد.

بخاطر کافئین کمتر موجود در آن، برای افرادی که با کافئین بالا سازگاری ندارند بسیار مناسب می باشد و همچنین دارای مواد مغذی همچون پتاسیم و ویتامین B3 نیز می باشد.

علاوه بر موارد بالا، ویژگی های ساختاری قهوه های فوری در تهیه، که بسیار سریع آماده می شود و از نظر هزینه بخاطر عدم نیاز به استفاده از اسپرسو ساز و وسایل تهیه قهوه و فقط و فقط نیاز به یک لیوان آب جوش برای تهیه آن،این قهوه را برای استفاده عموم بسیار آسان کرده است.

و در پایان باید گفت که عوارض و فواید این نوع قهوه کاملا وابسته به استفاده کننده این نوع قهوه می باشد، و نوشیدن عاقلانه و منطقی این قهوه بسیار لذت بخش و مفید می باشد، و در غیر این صورت بسیار مضر و خطرناک است!

منبع: www.mashed.com