کاپوچینو سرد و طرز تهیه آن به 2 روش مختلف در منزل
کاپوچینو سرد یا همان آیس کاپوچینو یکی از نوشیدنی هایی می باشد که شاید نسبت به طعم فوق العاده ای که دارد نتوانسته شهرت پیدا کند و خیلی از افرادی که حتی دوست دار قهوه نیز می باشد با نام آن آشنا نمی باشند. با نزدیک شدن به فصل گرما یک نوشیدنی خنک می تواند حال شما را دگرگون کند، مخصوصاً اگه آن نوشیدنی بر پایه قهوه باشد.
ما در این مقاله از کافی مافی سعی داریم در ابتدا یک معرفی کلی در مورد طبع کاپوچینو سرد پرداخته و در ادامه نیز طرز تهیه این نوشیدنی فوق العاده را باهم بررسی کنیم.
کاپویچنو سرد و شناخت آن
لازم است قبل از آنکه بخواهیم هر موضوعی را شروع کنیم و به آن بپردازیم به این نکته اشاره کنیم که بین قهوه دم سرد با آیس کافی تفاوت بسیار می باشد، و اینکه همه قهوه سرد و خنک یکی نمی باشد و طرز تهیه آن می تواند طعم، مزه و رایحه آن را به طور کامل تغییر دهد.
طبق تحقیقاتی که انجام شده کاپوچینو سرد و به طور کلی هر نوشیدنی که بر پایه اسپرسو آماده می شود دارای طبع سرد می باشد و در واقع چه شما قهوه را به صورت گرم بنوشید و یا خنک ، در هر صورت می توانند برای کاهش گرمای بدن شما تاثیرگذار و مثبت باشد.
اما به طور قطع استفاده از نوشیدنی که علاوه بر اینکه دارای طبع سردی می باشد، نحوه سرو آن نیز سرد باشد دارای تاثیر دوچندانی می باشد و می تواند حرارت بدن شما را مخصوصاً در روزهای گرم تابستان به شدت کاهش دهد.
آیس کاپوچینو همانطور که از نامش مشخص می باشد یک مدل از انواع آیس کافی ها می باشد که ویژگی و مشخصه بارز آن را می توان به طور قطع رایحه فوق العاده این نوشیدنی دانست که در بخش بعد با طرز تهیه آن در منزل آشنا خواهید شد.
طرز تهیه آیس کاپوچینو در منزل به 2 روش
برای تهیه کاپوچینو سرد شما می توانید هم از اسپرسو استفاده کنید و هم از قهوه فوری استفاده کنید و این به شما بستگی دارد که کدام را بیشتر می پسندید و دوست دارید.
دو روش کلی برای تهیه آیس کاپوچینو وجود دارد که شما می توانید هر دو روش را امتحان کنید و هر کدام را که بیشتر می پسندید انتخاب کنید.
بیشتر بخوانید: میلک شیک قهوه | انواع طرز تهیه + آموزش گام به گام
روش اول تهیه کاپوچینو سرد
مواد اولیه
- یک کاپ اسپرسو یا یک قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
- آب داغ نزدیک به دمای جوش نصف فنجان
- شکر یا شیرین کننده های دیگر قهوه (به مقدار کافی)
- شیر پرچرب سرد نصف لیوان (برند کاله یا میهن)
- پودر کاکائو یک قاشق چایخوری (برند فرمند)
- بستنی وانیلی (برند میهن)
- یخ به مقدار لازم
- دارچین برای تزیین
نکته مهم: ما سعی کردیم که بهترین برندهایی که کافی شاپ ها و افراد حرفه ای برای تهیه آیس کاپوچینو خود از آن استفاده می کنند را برای شما معرفی کنیم تا بتوانید بهترین نتیجه را از نوشیدنی خود به دست بیاورید.
به طور کلی در بسیاری از روش های تهیه قهوه و نوشیدنی های کافی شاپی بسیار ساده و راحت می باشد ولی خیلی از ما با این موضوع مواجه می شویم که پس از آماده شدن نوشیدنی خود مشاهده می کنیم که طعم و مزه آن با چیزی که در کافی شاپ ها خورده ایم متفاوت می باشد، یکی از دلایل همین موضوع عدم استفاده از مواد اولیه مناسب و بی کیفیت می باشد
مراحل تهیه آیس کاپوچینو به صورت گام به گام
در مرحله و گام اولی که برای شروع کار خود لازم است انجام دهید باید به سراغ تهیه قهوه خود بروید، اگر شما قصد استفاده از اسپرسو برای تهیه کاپوچینو سرد دارید لازم است که آن را از قبل آماده کنید کا ما در گذشته طرز تهیه اسپرسو با موکاپ را با ویدیو به شما آموزش داده ایم.
اما اگر قصد استفاده از قهوه فوری برای تهیه این نوشیدنی را دارید نیاز به انجام اقدام خاصی نمی باشد و کافیست پودر قهوه فوری خود را به همراه پودر کاکائو و شکر درون آب گرم ریخته و به طور کامل آنها را مخلوط کنید.
در گام بعدی به سراغ تهیه فوم سرد شیر می رویم، برای انجام اینکار اگه دستگاه فرنچ پرس در منزل خود دارید کار شما بسیار ساده می باشد و کافیست که شیر سرد را داحل فرنچ پرس ریخته و اهرم صافی فرنچ پرس را در شیر بالا و پایین کنید، به همین راحتی فوم یا همان کف شیر شما آماده می شود.
اما اگر به دستگاه فرنچ پرس نیز دسترسی ندارید می توانید فوم شیر را بدون فرنچ پرس نیز به راحتی در منزل آماده کنید.
در گام بعدی تهیه آیس کاپوچینو به سراغ ترکیب کردن مواد اولیه می رویم؛ ترکیب قهوه، پودر کاکائو و شکری را که در گام اول آماده کرده بودید را بر روی یخ هایی که درون یک لیوان بزرگ ریخته اید بریزد و سپس فوم شیر را به آن اضافه کنید.
و در پایان کار نیز بستنی و دارچین را بر روی نوشیدنی خود اضافه کنید، مقدار آنها بسته با ذائقه شما می تواند متفاوت باشد.
به طور خلاصه باید گفت: اول یخ قرار گرفته، سپس ترکیب قهوه، شکر و پودر کاکائو، بعد از آنها فوم شیر و در پایان نیز بستنی و دارچین.
روش دوم تهیه کاپوچینو سرد
در این روش که شاید به ظاهر خیلی حرفه ای نباشد و به نوعی روش ساده برای تهیه آیس کاپوچنیو به نظر برسد اما از حاظ میزان کافئین، غلظت و قوام بسیار بالاتر از روش اول می باشد.
در این روش تهیه ما از قهوه دم سرد استفاده می کنیم که از لحاظ کافئین بسیار قوی تر از قهوه معمولی می باشد و همچنین حذف شیر نیز در این روش باعث شده که یک نوشیدنی غلیظ در اختیار داشته باشید.
مواد اولیه
- یک و نیم پیمانه قهوه دم سرد
- یک و نیم پیمانه بستنی شکلاتی
- یک چهارم پیمانه سیروپ شکلاتی
- یک پیمانه خامه قنادی
مراحل تهیه آیس کاپوچینو غلیظ
همانطور که در ابتدای کار برای شما بیان کردیم مراحل تهیه در این روش بسیار ساده و راحت می باشد و در یک جمله بخواهیم بگوییم باید گفت:
قهوه دم سرد را به همراه بستنی شکلاتی و سیروپ درون مخلوط کن بریزید و با هم ترکیب کنید، بعد از آن که مخلوط شما کمی کف کرد لازم است که آن را درون لیوان ریخته و خامه قنادری را به آن اضافه کنید و تمام!
می توانید از پودر شکلات نیز به عنوان چاشنی بر روی سطح نوشیدنی خود استفاده کنید.
ما در این مقاله از کافی مافی سعی کردیم طرز تهیه یکی نوشیدنی فوق العاده که در عین سادگی دارای طعم بسیار جذابی می باشد، یعنی کاپوچنیو سرد یا همان آیس کاپوچینو را توضیح دهیم، اگر سوال یا نکته ای در مورد این مقاله دارید نیز می توانید با قرار دادن ان در قسمت نظرات ما را با ان مطلع کنید.
خامه قنادی فرم گرفته یا فرم نگرفته؟
فوم گرفته شده