قهوه ساز موکا کرم و بررسی مشخصات آن
موکا کرم را می توان از قهوه سازهای نسل جدید معرفی کرد که مانند اسپرسو ساز برقی و موکاپات برای تهیه اسپرسو از آن استفاده می شود. این قهوه ساز که توانسته نظر خیلی از قهوه دوستان را به خود جلب کند، دارای مزایا و معایبی می باشد که لازم است قبل از خرید شما با آنها آشنا شوید.
ما در این مقاله از کافی مافی سعی دارم در ابتدای کار به بررسی قهوه ساز موکا کرم پرداخته و سپس به بررسی دقیق تر خصوصیات و مشخصات آن توجه خواهیم کرد، و توصیه می کنیم که اگر قصد خرید این اسپرسوساز را دارید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.
اسپرسو ساز موکا کرم چیست؟
اگر بخواهیم به طور ساده موکا کرم Moka Crem رو تعریف کنیم و آن را بشناسیم باید گفت این قهوه ساز در واقع ترکیبی از موکاپات و فرنچ پرس می باشد.
به همین خاطر ما یک توضیح مختصر از قهوه ساز های موکاپات و فرنچ پرس برای شما خواهیم داد تا بیشتر با طرز کار موکا کرم آشنا شوید.
قهوه ساز موکاپات:
موکاپات که به عنوان اسپرسو ساز رو گازی یا اجاقی نیز شناخته می‌شود، از قوانین پایه فیزیک برای تهیه یک فنجان قهوه عالی استفاده می‌کند.
موکاپات ها به طور کلی از سه بخش اصلی تشکیل می شوند: یکی برای آب، یکی برای پودر قهوه و بخشی هم برای قهوه اسپرسو آماده شده.
وقتی موکاپات روی گاز قرار می‌گیرد، آب داغ می‌شود و بخار ایجاد می‌کند. بخار فشار را در محفظه پایینی افزایش می‌دهد، آب را با فشار از بین دانه‌های قهوه رد می‌کند و به محفظه بالایی می‌فرستد. جایی که قهوه اسپرسو آماده سرو است. ما قبلاً موکاپات را به طور دقیق و کامل برای شما در یک مقاله مجزا بررسی کرده ایم.
قهوه ساز فرنچ پرس:
فرنچ پرس یکی از قهوه سازهایی می باشد که بر اساس روش شناوری کار می کند و پودر قهوه با شناور شدن در آب درون فرنچ پرس دم می کشد و آماده می شود.
کار با فرنچ پرس بسیار ساده است و این نوع قهوه‌ساز از دو بخش اصلی اهرم فیلتر و مخزن تشکیل شده است. و بعد از آنکه قهوه را درون آب ریخته با استفاده از اهرم فیلتر فرنچ پرس، قهوه را صاف و فیلتر می‌کنید تا ذرات معلق قهوه ته‌نشین شوند و قهوه‌ای شفاف را بدهد.
که اگر دوست دارید طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس را به طور کامل مشاهده کنید اینجا کلیک کنید.
روش کار با قهوه ساز موکا کرم
خب بعد از یک توضیحات مختصر و اولیه برمیگردیم سراغ موضوع اصلی مورد بحث ما، یعنی کار کردن با قهوه ساز موکا کرم و شناخت دقیق تر اون.
موکا کرم دقیقاً مانند موکاپات از سه بخش تشکیل شده، اون هم؛ بخش اول مخزن آب (مخزن زیرین)، بخش دوم سبد قهوه و فیلتر آن و بخش سوم مخزن عصاره قهوه (مخزن بالایی).
خب الان شاید با خودتون بگید که این همون موکاپات 🙂 اگه بخوایم واقع بین باشیم بله درسته موکا کرم دقیقاً همون موکاپات که یه اهرم روش قرار گرفته! این اهرم دقیقاً شبیه به اهرم فرنچ پرس عمل می کنه و بر روی درب رویی موکا کرم قرار گرفته.
و در نهایت باید گفت؛ برای درست کردن قهوه با موکا کرم کافیست مراحلی که برای درست کردن قهوه با موکاپات انجام میدهید را طی کنید. و در انتها زمانی که قهوه، کامل وارد مخزن بالایی شد، اهرم را به مدت چند ثانیه به سرعت بالا و پایین حرکت دهید تا کرمای قهوه تشکیل شود.
هدف از تولید موکا کرم
اما اصلا چرا این دستگاه تولید شد؟ چرا باید روی قهوه ساز موکاپات یه اهرم قرار بگیره؟
موکاپات یک روش ساده تر و ارزانتر نسبت به اسپرسو ساز برقی برای تهیه اسپرسو به حساب میاد که یک گزینه ایده آل برای نوشیدن اسپرسو در محل هایی مثل محل کار می باشد.
اما یک مشکل اصلی و مهمی که بسیاری از افراد در استفاده از موکاپات دارند اینه که اسپرسو اونها کرما نمیده، کرما هم تقریبا مثل خامه روی شیرینی میمونه که اگر روی قهوه ما شکل نگیره مثل اینکه تیر بهمون زدند 🙂
اما زمانی که شما یه اهرم داشته باشید که این اسپرسو رو در موکاپات بالا پایین کنید، کرمایی که شما دنبال اون بودید را به دست خواهید آورد.
مزایا قهوه ساز موکا کرم
قهوه ساز موکا کرم تقریباً تمام مزایای موکاپات را دارا می باشد و میتونیم مهمترین این موارد رو اینگونه لیست کنیم:
- قیمت بسیار کمتری نسب به اسپرسوساز برقی دارد.
- اسپرسو شما دارای کرما ایده آلی می باشد.
- قابل حامل و سبک برای مسافرت ها و محل کار می باشد.
- ابعاد آن بسیار کوچک می باشد و برای محل های با فضای کم مناسب است.
- نسبت به حرارت دارای مقاومت خوبی می باشد.
معایب اسپرسو ساز موکا کرم
هر وسیله آشپزخانه دارای مزایا و معایبی می باشد که لازم است در زمان خرید آن ها را مورد بررسی قرار دهیم، موکا کرم نیز از این قائله مستثنی نمی باشد.
- رنگ بندی محدود تری نسبت به موکاپات دارد.
- در بعضی از نوع های تولیدی محفظه بالایی شیشه ای می باشد که دارای مقاومت کمتری نسبت به ضربه و حرارت می باشد.
- قیمت بالاتری نسبت به موکاپات دارد.
- اهرم استفاده شده در موکا کرم در بعضی موارد مشاهده شده که بعد از مدتی به خوبی کار نمی کند.
- تمیز کردن آن نسبت به موکاپات سخت تر می باشد.
یک راهکار ویژه و فوت کوزه گری
اگر برای نداشتن کرما داخل موکاپات می خوای اسپرسوساز موکا کرم بخری باید بهت بگم تو می تونی با انداختن یک کاغذ بر روی پودر قهوت داخل موکاپات این مشکل رو تا حد زیادی رفع کنی 🙂
یعنی بعد از اینکه پودر قهوه رو داخل محفظه موکاپات ریختی و سپس عمل تمپ کردن قهوه رو انجام دادی، یک تکه کاغذ سفید به اندازه محفظه میبری و میذاری روی پودر قهوه و سپس محفظه بالا رو قرار میدید و اون رو بر روی شعله گاز قرار میدید و یک اسپرسو با کرما خوب با موکاپات خواهید داشت.
ما در این مقاله از کافی مافی سعی کردیم تمام مواردی که لازم بود در مورد مزایا و معایب و همچنین نحوه کار کردن از قهوه ساز موکا کرم لازم است را به طور دقیق برای شما توضیح دهیم، اما در صورتی که در مورد مطالب و سرفصل های گفته شده در مورد این اسپرسوساز با سوال و یا ابهامی همراه هستید میتونید اون رو در قسمت نظرات با ما به اشتراک قرار بدید.
سلام.
قهوه باموکاپات معمولی دم کنی، بعدا بریزی داخل فرنچ پرس، پمپ کنی، تا کرما بیشتری بده، اینکار غیر منطقی؟
سلام وقتتون بخیر، نه اتفاقاً خیلی از افراد این کار رو انجام میدن، فقط کمی دمای قهوتون پایین میاد والا کار غیر منطقی نیست
سلام، من یه دستگاه موکا کرم دارم، یه چند وقتی بود یکی از سوراخهای لوله وسطش گرفته بود، من اون سوراخ رو باز کردم، بعد از اون وقتی میخوام پمپ کنم که کرم قهوه رو در بیارم، تمام قهوه ها برمیگرده داخل مخزن آب پایینی، نمیدونم چرا اینجوری شده؟!!