قهوه ساز کلور (Clever) چیست و آموزش تصویری کار با آن

قهوه ساز کلور Clever را می توان از جمله قهوه سازهای نسل جدید معرفی کرد که در عین سادگی در کار می تواند یک قهوه فوق العاده به شما تحویل دهد. این نوع قهوه ساز را که خیلی از افراد به عنوان ترکیبی از قوه فیلتری و فرنچ پرس می دانند می تواند به نوعی مشخصات هر دو نوع این قهوه ها را به شما بدهد، میزان عصاری گیری بالا به همراه عطر و طعم بسیار فوق العاده که شما می توانید تا حدی میزان آن را کنترل کنید.

ما در این مقاله سعی داریم پس از یک شناخت کلی در مورد قهوه ساز کلور ، طرز تهیه و روش کار با آن را به طور دقیق برای شما بررسی کرده و بیان خواهیم کرد.

قهوه ساز کلور چیست؟

قهوه ساز کلور Clever یک قهوه ساز نسل سوم می باشد که از لحاظ ظاهری بسیار شبیه به قهوه ساز V60 می باشد و این موضوع برای خیلی از افراد قابل تشخیص نمی باشد.

این قهوه ساز به خاطر مشخصات ویژه ای که دارد با سرعت بسیار زیادی در بین دوست داران قهوه شناخته شد و مورد توجه قرار گرفت تا جایی که امروزه به یکی از وسایل و تجهیزات اصلی باریستاهای حرفه ای تبدیل شده است. که اگر بخواهیم مهمترین مشخصات این قهوه ساز را بیان کنیم باید به موارد زیر اشاره کنیم:

مورد اول: قهوه ساز کلور جزء قهوه ساز های قطره چکانی به حساب می آید که در آن سعی شده دم آوری به شکل قابل توجهی بهبود پیدا کرده و مشکلات قهوه در فرنچ پرس و روش های فیلتری رفع شود.

مورد دوم: اگر دنبال یک قهوه ملایم در حجم زیاد می باشید این قهوه ساز گزینه بسیار عالی برای شما می باشد.

مورد سوم: کلور به گونه ای طراحی شده که با داشتن یک دریچه‌ای هوشمند این امکان را به شما می دهد که با قرادادن آن بر روی فنجان باز و به محض برداشتن از روی فنجان، بسته شود.

مورد چهارم: این قهوه ساز این قابلیت را دارد که شما میزان و زمان اضافه شدن آب  کنترل کنید و همچنین به خاطر درپوشی که دارد شما دمای آب را نیز حفظ خواهید کرد که هر دو باعث می شود دم آوری شما به شکل قابل توجهی بهبود پیدا کند.

مورد پنجم: قهوه ساز کلور به خاطر استفاده از روش قوطی وری که دارد باعث می شود؛ روغن ها، عطر و طعم های دلپذیر قهوه که در درون پودر قهوه محبوس شده است را آزاد کند و همین موضوع باعث می شود نتیجه کار شما یک قهوه پر عطر و پر طعم شود و از نوشیدن آن لذت ببرید.

مورد ششم: اگر جز افرادی می باشید که دنبال یک قهوه با تلخی شدید و بالا هستید این قهوه ساز گزینه مناسبی برای شما نمی باشد، زیرا دم آوری با کلور به گونه ای طراحی شده که نتیجه نهایی کار شما دارای اسیدیته ای ملایم با تلخی معمولی باشد و همچنین یک شیرینی مطلوب به همراه طعم های شکلاتی برای شما به همراه دارد.

مورد هفتم: نوع طراحی ساختاری این قهوه ساز به شکلی می باشد که با دهانه ی بزرگتر از بقیه روش ها این امکان را به شما می دهد که بتوانید آن را بر روی لیوان یا ظروفی که دهانه ی آن ها از  ۳٫۸ سانتی متر تا  ۹٫۵ سانتی متر قطر دارند و یا حتی فلاسک های کوچک مورد استفاده قرار داد.

مورد هشتم: وجود یک بشقاب پلاستیکی در کف این قهوه ساز که قهوه ساز که باعث شده کار کردن با آن بسیار تمیزتر و با دردسر کمتر همراه باشد.

روش کار با قهوه ساز کلور

همانطور که گفتیم قهوه ساز کلور یکی از بهترین گزینه ها برای کسانی است که دنبال یک قهوه آسان با عطر و طعم ملایم می باشند و به همین خاطر کار کردن با آن نیز بسیار آسان و ساده بوده و نیاز به توانایی و تکنیک خاصی نمی باشد.

مواد لازم برای دم آوری قهوه برای 1 الی 2 نفر

• 26 گرم قهوه آسیاب شده (درجه آسیاب باید مدیوم و درشت باشد)
• 400 گرم آب
• ترازو برای اندازه گیری وزن
• قهوه ساز کلور
• فیلتر کاغذی سایز 4

طرز تهیه قهوه

برای دم کردن با قهوه ساز کلور لازم است که پودر قهوه ای که خرید می کنید از لحاظ اندازه ای کمی کوچکتر از نمک باشند، در صورتی که آسیاب شما درشت تر باشد زمان غوطه وری قهوه درون آب بیشتر می باشد.

برای شروع کار ابتدا فیلتر کاغذی را باز کرده و درون قهوه ساز خود قرار داده، آب را درون کتری قهوه خود ریخته و اجازه می دهید که کاملاً جوش بیاید. سپس شورع به ریختن آب جوش بر روی فیلتر کاغذی می کنید و کل سطح آن را به نوعی میشورید تا طعم کاغذی بودن فیلتر از بین برود.

سپس لازم است که قهوه ساز را بر روی لیوان خود قرار داده، با اینکار دریچه کلور با قرار گرفتن بر روی لیوان به طور خودکار باز می شود و آب آن خالی می شود، آب را دور بریزید.

با انجام مرحله قبل شما طعم قهوه خود را ارتقا داده اید و همچنین قهوه ساز خود را برای عصاره گیری گرم کرده، با این کار کیفیت کار افزایش می یابد.

حال پودر قهوه خود را درون فیلتر ریخته و به اندازه 100 گرم از آب را به طور دورانی بر روی قهوه بریزید تا مرحله شکُفت قهوه اتفاق بیفتد و گازهای آن خارج شود. بهتر است در این مرحله کمی قهوه را هم بزنید تا از ترکیب قهوه و آب به طور کامل مطمئن شوید.

پس از گذشت بین 30 الی 40 ثانیه، شما می توانید میزان باقی مانده آب را به صورت دورانی به آن اضافه کنید. فراموش نکنید که حجم کل آبی که برای 26 گرم قهوه خود اضافه می کنید تقریبا 250 گرم می باشد. چون نزدیک 150 گرم از آب اولیه را در مرحله شستن فیلتر دور ریختیم. (اگر به طور چشمی کار می کنید باید بگوییم تا اندازه نصف بند انگشت به بالای قهوه ساز آب بریزید 1 )

حال لازم است دو دقیقه منتظر بمانید تا عمل عصاره گیری اتفاق بی افتد. پس از این زمان لازم است که شما قهوه ساز کلور را بر روی لیوان خود قرار دهید تا قهوه شما از آن خارج شود. برای افزایش سرعت کار شما می توانید با هم زدن قهوه، خارج شدن آن را درون لیوان سرعت بخشید.

مرحله خارج شدن قهوه نیز در حدود 1.5 الی 2 دقیقه طول می کشد. پس از پایان این زمان قهوه ساز را برداشته و می توانید و قهوه شما آماده سرو می باشد. از زندگی و قهوه خود لذت ببرید. 🙂

ما در این مقاله از کافی مافی تلاش کردیم هر آنچه که لازم است در مورد قهوه ساز کلور و روش کار و طرز تهیه قهوه با آن بدانید را به طور دقیق بیان کرده و بررسی کنیم. اما در صورتی که در مورد مطالب و سرفصل های گفته شده با سوال و یا ابهامی همراه هستید می توانید آن را در قسمت نظرات با ما به اشتراک قرار دهید.