بستنی کاپوچینوی شکلاتی، طرز تهیه آن، البته از نوع کم کالری!
بستنی همیشه یکی از لذت بخش ترین خوراکی ها به خصوص در فصل های گرم سال می باشد. بستنی کاپوچینو یکی از خوشمزه ترین آنهاست اون هم از نوع شکلاتیش!
بسیاری اعتقاد دارند که شیر کم چربی برای بستنی مفید نیست! اما در این مطلب بستنی کاپوچینو با استفاده از شیر کم چرب درست شده است!
بستنی به خودی خود کالری زیادی دارد که اگر از شیر کم چرب استفاده بکنیم می توانیم به میزان زیادی مقدار کالری را کاهش داده و با خیال راحت از خوردنش لذت ببریم.
برای شکلات هم می توانید از شکلات تلخ که کالری بسیار پایینی دارد استفاده کنید! البته اگر دوست داشته باشید می توانید آن را کلا حذف کنید!
این نوع بستنی به دلیل کم چرب بودنش سریعتر ذوب می شود پس لازمه که خوردنش را با سرعت بیشتری انجام بدید! اما به نظر میاد که ارزش یه کم سرعت به کاهش چربی مضر خیلی زیاد است! اینطور نیست!
کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو یک قهوه اسپرسو است که در تهیه آن از شیر بخارپز استفاده می شود. این نوشیدنی گرم و خوشمزه از ایتالیا سرچشمه گرفته است.
در ایتالیا کاپوچینو نوشیدنی صبحانه است که اصلا بعد از ظهرها خورده نمی شود! البته این موضوع یک اصل برای همه جا نیست!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاپوچینو در خانه اما به سبک کافی شاپ‌ها
مواد لازم برای بستنی کاپوچینو شکلاتی
5 زرده بزرگ تخم مرغ
2 فنجان خامه سرد
2 فنجان شیر بدون چربی
1/2 فنجان شکر به همراه دو قاشق غذاخوری
3 قاشق غذاخوری قهوه فوری با کیفیت خوب (نسکافه گلد پیشنهاد می شود!)
200 گرم شکلات تیره خرد شده
طرز تهیه بستنی کاپوچینو شکلاتی
بعد از آماده کردن مواد مورد نیاز، در یک ظرف مناسب، زرده های تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و با همزن هم بزنید.
شیر را درون یک قابلمه بریزید و قهوه فوری را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
هر دو مایع را نصف کرده و در ظرف های جداگانه بریزید. یعنی بشه دو تا ظرف حاوی مایع تخم مرغ و شکر و دو تا ظرف هم مایع شیر و قهوه هم زده شده شود.
یکی از ظرف های حاوی مخلوط قهوه شیر را کم کم با قاشق غذاخوری در یکی از ظرف های مخلوط تخم مرغ و شکر ریخته دیگری ریخته، در حین ریختن مایع را هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
حالا ظرف دوم مخلوط زرده تخم مرغ را با ظرف دوم مخلوط قهوه-شیر بریزید و بر روی شعله قرار داده وو به آرامی گرم کنید، هم بزنید تا غلیظ شود تا به پشت قاشق بهم بچسبد.
سپس شعله را خاموش کرده و مخلوط را به یک ظرف دیگری منتقل کنید. در ظرف را بذارید و بگذارید تا چند ساعتی با هوای محیط سرد شود.
هنگامی که به خوبی خنک شد، با خامه آن را مخلوط کرده و خوب هم بزنید. سپس تمام مواد را در داخل میکسر بستنی یا یک ظرف بزرگتر ریخته و آنها را با هم مخلوط کنید و به مدت 25 دقیقه هم بزنید.
بعد از آن، پودر شکلات (می تونید با رنده تخته شکلات را خرد کنید) را می توانید به آن اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه هم زده تا یکدست شود.
خیلی خب، بستنی کاپوچینوی شکلاتی شما آماده است که می توانید آن را همین الان سرو کنید و یا می توانید چند ساعت داخل فریزر گذاشته تا خوب سفت شده و بعد میل کنید.