نسبت قهوه به آب و بررسی میزان مناسب و راهنمای لازم برای آن! (بخش دوم)
برای پاسخگویی به این سوال که مهمتری موضوع در تهیه یک قهوه چیست؟ نسبت قهوه به آب دارای اهمیت چشم گیری می باشد.
ما می توانیم در مورد این نسبت که به طور صحیح باشد، کل روز صحبت کنیم و درک این امر و چگونگی استفاده از آن ساده است، همچنین می توان در مورد دما، آسیاب قهوه، مقدار آب و غیره صحبت کرد ولی بیشتر متخصصان قهوه فکر می کنند مهمترین چیز در این مورد آب است!
روش های زیادی برای تهیه یک فنجان قهوه خوب وجود دارد، اما سلیقه شما تصمیم می گیرد که کدام روش بهتر است و ترجیح می دهید و به همین خاطر نسبت قهوه به آب مناسب برای شما متفاوت است.
نسبت قهوه به آب ایده آل برای موکاپات
اگر بخواهیم به طور ساده تعریفی از قهوه موکا بگوییم باید بگوییم قهوه ایست که به وسیله یک چند وجهی آلومینیومی که به طور گسترده در خانه ایتالیایی ها موجود است، تهیه می شود.
گلدان موکا از فشار ایجاد شده در اثر بخار در دیگ (محفظه میانی) استفاده می کند تا آب جوش را از بین لایه قهوه و قسمت فوقانی بالا ببرد.
معمولاً از قهوه موکا به عنوان جایگزین اسپرسو استفاده می شود بنابراین نسبت آن نیز کوچکتر است و نسبت قهوه به آب در آن 1 به 7 و 1 به 9 می باشد، بخاطر نیاز به طعم و مزه قوی در قهوه!
نسبت قهوه به آب ایده آل برای روش های دم سرد
کافی است قهوه را با آب سرد در یک ظرف مخلوط کنید و بگذارید تا در دمای اتاق آماده شود، اگر آن را در یخچال گذاشته اید بین 2 الی 4 ساعت دیگر به زمان دم کردن اضافه کنید زیرا با این کار شما دم شدن قهوه کندتر می شود.
خرید قهوه اسپرسو
نسبت آب و قهوه ایده آل برای اسپرسو چیست؟
محاسبه این نسبت و یک ایجاد یک حالت ایده آل هنگامی که صحبت از اسپرسو می شود کمی پیچیده است اما وقتی به دنبال اسپرسو عالی هستید، پایه ای برای شروع کار وجود دارد.
رایج ترین نسبت اسپرسو به آب 1 به 2 است، این بدان معناست که 20 گرم قهوه در 40 گرم آب برای دم کرده به مدت 25 الی 30 ثانیه طول می کشد.