دانه قهوه اوگاندا عربیکا

بیشتر قهوه‌ای که در اوگاندا (80٪) پرورش داده می‌شود از نوع روبوستا است 20٪ دیگر آن را انواع عربیکا Typica ، SL 14 ، SL 28 و Kent تشکیل می‌دهد.

همچنین در اوگاندا قهوه Bugishu / Bugisu نیز رشد می‌کند. این نوع در نزدیکی آبشار Sipi در دامنه‌های غربی کوهستان الگان، یکی از بلندترین کوه‌های این کشور، رشد می‌کند.

منطقه: اوگاندا (Bugisu)

ارتفاع محل رشد: 1300 - 2200 متر

انواع: Arabica Typica، SL 14، SL 28، Kent

دوره برداشت: اکتبر - فوریه

فرآیند پرداخت و فراوری: شست‌وشوی کامل

رایحه: چوب، مرکبات

طعم: پرتقال، میوه‌ای، چای پکو

بافت: نرم

اسیدیته: شراب‌مانند

مناطقی که قهوه در آن‌ها پرورش می‌یابد، به دو دسته تقسیم می‌شوند:

·       غرب نیل (Okoro – در مرز جمهوری دموکراتیک کنگو و سودان در شمال غربی)

·       منطقه شمالی (لیرا، گلو)

·       شرقی (Mbale ، Bugisu – هم‌مرز با کنیا)

·       مرکزی و جنوب غربی (جینجا، موکونو، کامپالا، ماساکا - کنار دریاچه ویکتوریا)

·       منطقه غربی (Kasese ، Mbarara – هم‌مرز با جمهوری دموکراتیک کنگو)

مناطق غربی بخش اعظم قهوه عربیکا را تولید می‌کنند. این نوع قهوه در ارتفاعات بالاتر از جمله کوه رونزوری (که حتی در قله آن برف هم می‌بارد) بهتر رشد می‌کنند. این‌ها به طور طبیعی پردازش می‌شوند.

برای خرید قهوه اوگاندا به صورت عمده از سایت کافی مافی کلیک کنید

یک فنجان خوب قهوه Bugisu (یا Bugishu) حاوی اسیدیته شراب‌مانند مطلوب یک قهوه خوب آفریقای شرقی، با طعم شکلات شیرین و بافتی غنی است. به طور کلی، پیچیدگی کمتر و سبک‌تر قهوه‌های اوگاندا باعث می‌شود که آن‌ها نسبت به قهوه‌های ظریف همسایه‌های دیگر، مثل زیمبابوه، تانزانیا یا کنیا کمتر متمایز باشد.

قهوه روبوستای حوضه دریاچه ویکتوریا از خاک رس غنی مناسب است و از برخی از ارتفاعات بلند منطقه بهره می‌برد. آن‌ها نسبت به روبوستای رشدیافته در ارتفاعات پایین‌تر اسیدیته شراب‌مانند بیشتری دارند.

برای خرید عمده دانه قهوه تازه به سایت کافی مافی مراجعه کنید.

قهوه عربیکا در شمال شرقی اوگاندا در نزدیکی آبشارهای سیپی پرورش یافته است. قهوه Bugishu با طعم خالص و عطر و طعم خاص شناخته می‌شود. برخی از بهترین Bugishu ها در کوه الگان رشد می‌کند. 

خرید عمده ربوستا از کافی مافی

فصل برداشت قهوه‌های سبز عربیکا از اکتبر تا فوریه است. قهوه روبوستا در تمام سال (اوج در ماه نوامبر تا فوریه) برداشت می‌شود. پس از برداشت محصول ، قهوه‌ها یا طبیعی شسته می‌شوند (که محلی‌ها به آن «wugars» می‌گویند) یا به طور طبیعی فرآوری می‌شوند (که در محلی به عنوان «drugars» شناخته می شوند).

جالب است که در اوگاندا درختان وحشی روبوستا هم دیده می‌شوند. آب و هوای اوگاندا با این درخت‌ها سازگار است. بیشترین قهوه صادراتی اوگاندا روبوستا است و رتبه دوم را در سطح جهان دارد.

قهوه‌های اوگاندا به دو نوع «A» ( 15/16 - برابر با اندازه «Exelso» کلمبیا) و «AA» (صفحه 17/18 - برابر با اندازه «Supremo» کلمبیا) طبقه‌‌بندی می‌‌شوند.