قهوه مکزیکی : خصوصیات و طرز تهیه آن در منزل چگونه است؟
قهوه مکزیکی را در ادامه معرفی انواع قهوه هایی که در جهان بسیار محبوب هستند و مورد استقبال قرار گرفته اند در این مقاله سعی داریم معرفی کنیم.
قهوه مکزیکی را می توان ترکیبی از طعم قوی و رست مدیوم دانست که با دارچین و شکلات طعم خاص و ویژه ای به مصرف کننده می دهد.
این قهوه با اضافه کردن خامه زده شده برای صبحانه و بعدازظهر شما بسیار مناسب می باشد، این قهوه را می توان نماد ارتباط و همبستگی بین قهوه و هات چاکلت دانست.
تاریخچه قهوه مکزیک
در اواخر قرن 18 قهوه برای اولین بار در ایالت وراکروز Veracruz مکزیک وارد شد، در اواخر قرن نوزدهم با گسترش تولید قهوه در مکزیک منطقه چیاپس در این کشور به بزرگترین مرکز تولید قهوه در این کشور تبدیل شد.
تا جایی که رشد تولید قهوه در مکزیک با سرعت افزایش پیدا کرد و در سال 1980 حدودا 2 میلیون مکزیکی در تولید قهوه به فعالیت می پرداختند و این رشد در سال 2009 به اوج خود رسید و این کشور جز 10 کشور برتر دنیا در زمینه تولید قهوه قرار گرفت.
بیشتر قهوه کشور مکزیک از نوع مرغوب عربیکاست و دارای طعم سبک و لطیفی می باشد و ته مزه اسیدی و خشک دارد.
نحوه تهیه قهوه مکزیکی در منزل
اگر طبع و ذائقه شما عطر و طعم های شیرین را نسبت به تلخی می پسندد قطعا قهوه مکزیکی گزینه مناسبی می باشد بخاطر اینکه در تهیه این قهوه شکلات و دارچین نقش اصلی را ایفا می کنند.
استفاده از دارچین و مقداری ادویه میخک در این قهوه باعث ایجاد یک طعم تند کمی می شود که این قهوه را نسبت به بقیه قهوه ها متمایز می کند.
مواد مورد نیاز
- 3.4 فنجان قهوه آسیاب شده (رست معمولی یا بدون کافئین)
- 2 قاشق چای خوری پودر دارچین
- 5 فنجان آب
- 1.2 فنجان شیر پرچرب
- 1.2 فنجان خامه حیوانی
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1.3 فنجان سیروپ شکلات
- 1 قاشق چای خوری وانیل
نکته: می توانید با استفاده از چوب دارچین، شکلات لوله ای و خامه قنادی به عنوان تزیین و خوراکی همراه قهوه خود استفاده کنید و همچنین استفاده از نصف قاشق ادویه میخک برای ایجاد طعم متفاوت مناسب می باشد.
مراحل تهیه قهوه مکزیکی:
بعد از جمع آوری و تهیه مواد مورد نیاز که در قسمت قبل بیان کردیم، به سراغ تهیه قهوه مکزیکی که کار آسانی می باشد می رویم، وسایل مورد نیاز ما هم فقط یک ماهی تابه و موکاپ می باشد.
در مرحله اول قهوه آسیاب شده و پودر دارچین خود را ترکیب کرده و درون محفظه بالا موکاپ(گلدان موکاپ) بریزید و سپس آب خود را درون محفظه پایین موکاپ ریخته و قهوه را به روش معمولی دم کنید.
در زمانی که قهوه شما در حال آماده شدن و دم کشیدن می باشد، شیر، خامه، شکر قهوه ای و سیروپ شکلات خود درون ماهی تابه خود ریخته و با بر روی یک حرارت کم بزارید و مرتب مخلوط کنید، دقت کنید که دما بالا نباشد تا مخلوط شما طعم سوختگی به خود بگیرد.
بعد از دم کشیدن قهوه آن را درون ماهی تابه خود ریخته و با مخلوط شیر خود مخلوط کنید و وانیل خود را به آن اضافه کنید در صورت تمایل ادویه میخک خود را نیز به آن اضافه کنید.
قهوه تهیه شده شما برای مصرف 4 نفر می باشد و آن را درون 4 فنجان ریخته و سپس از چوب دارچین(یا پودر داچین) و شکلات و خامه قنادی بر روی آن به عنوان تزیین و طعم دهنده و خوراک همراه قهوه مکزیکی خود استفاده کنید.
این قهوه نیز بخاطر وجود دارچین جز قهوه های سالم که استفاده از آن برای افزایش ایمنی بدن در مقابل بیماری هایی همچون سرماخوردگی و کرونا مفید می باشد.
منبع: www.thespruceeats.com