راهنمای خرید شکلات، انواع آن، نحوه انتخاب و خرید صحیح

در بین ما ایرانی ها و البته همه جای دنیا شکلات یکی از خوراکی هایی است که همیشه در سبد خرید های ماهانه، خرید شب عید و مهمونی های دورهمی نقش پر رنگی دارد.

این روزها وارد هر فروشگاه مواد غذایی كه می‌‌شویم، قفسه‌های رنگارنگی پر از شكلات می‌بینیم که ناخودآگاه، توجه مان یه خودشان جلب می‌‌کند. انواع و اقسام آن وجود دارند که گزینه های انتخابی زیادی رو برای ما روی میز می گذارند.

این خوراکی خوشمزه و پرطرفدار، ما را بر این داشت تا در این مطلب در مورد  انواع آن در بازار و همینطور مواردی بنویسیم که بهتر است برای خرید آن در نظر بگیریم.

آیا شکلات برای سلامتی ما مفید است؟ 

شکلات علاوه بر خوشمزه بودن دارای خواص مفیدی است. یکی از تاثیرات عجیب آن در ترشح هورمون اندروفین است. هورمون اندروفین معمولا در اثر ورزش و یا رویدادهای خاص در بدن ترشح می شود.

اما خوردن شکلات نیز موجب ترشح این هورمون خواهد شد! اندروفین موجب احساس لذت و خوشی در فرد می شود. البته همچنان نقش ورزش در سلامتی ما کمرنگ نمی شود 🙂

می توانید استرس خود را با خوردن شکلات کاهش دهید و از طریق افزایش جریان خون رسانی به مغز، موجب افزایش تمرکز و تقویت حافظه میگردد.

حتی برای زیبایی پوست ما هم مفید است. مقدار زیاد فلاونوئیدهای در آن وجود دارد که باعث محافظت پوست و افزایش مقاومت پوست ما در برابر نور خورشید می شود.

شکلات های متنوع را بشناسیم

تلخ: شکلات تلخ برای سلامتی مفید است! بله درسته! شکلات های تلخ آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به شکلات های شیرین دارند و همین امر باعث افزایش اثر گذاری بر سیستم قلب و عروق و افزایش سلامتی بدن می گردد.

البته حواستان باشد که رنگ تیره همیشه به معنای تلخ بودن شکلات نیست بلکه بایستی درصد کاکائو را از روی بسته بندی آن بخوانید. در ساخت شکلات تلخ ۶۰ تا ۸۵ درصد کاکائو به‌کار رفته است.

شکلات های تیره ای هم هستند که به دلیل مقدار شیر کمتری (معمولا کمتر از 12 درصد) که در تولید آنها بکار رفته است و اغلب موقع خرید شکلات با تلخ اشتباه گرفته می شوند.

سفید: این نوع از چربی دانه  و نه خود کاکائو استفاده درست می شود. به همین دلیل رنگی از تیرگی کاکائو را در آن نمی بینیم.

بدون شکر: این نوع حاوی صددرصد کاکائو است و فقط برای پخت در انواع شیرینی به کار می‌رود. عطر و طعم آن جالب نیست و برای خوردن هم مناسب نیست.

طعم دار: ترکیب این نوع از شکلات ها معمولا حدود ۱۰ تا ۲۰ درصد کاکائو (کاکائو و کره کاکائو) و مابقی آن ماده طعم دهنده دیگر مثل قهوه، شیر و غیره که معمولا بیشتر از 12 درصد است.

سبد خرید شکلات های با کیفیت 

اگر قبل از خرید آگاهی و اطلاعات خودمان را افزایش دهیم خریدی سریع تر و با کیفیت تر خواهیم داشت و در تله زرق و برق های بسته بندی و بازاریابی های گمراه کننده نمی افتیم و انتخاب درستی خواهیم داشت!

خالص بخریم: ترکیبی که بر روی بسته بندی آن وجود دارد را حتما بخونیم! شکلات خالص از دانه کاکائو، کره کاکائو، مقداری شکر و برخی افزودنی ها مثل طعم دهنده های مثلا وانیلی هم استفاده می شود.

دقت کنید که چیزی از روغن های گیاهی و یا روغن پالم آورده نوشته نشده باشد! به دلیل کاهش هزینه تولید برخی از شرکت ها از این مواد استفاده می کنند که برای سلامتی ما مضر است!