هات چاکلت | راهنمای خرید + 4 روش طرز تهیه با ویدیو

هات چاکلت یا شکلات داغ یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین نوشیدنی های داخل کافه میباشد که طرز تهیه و درست کردن آن در خانه بسیار ساده میباشد که شما میتوانید با خرید پودر کاکائو و هات چاکلت فوری و انجام یک سری نکات یک نوشیدنی عالی و غلیظ نوش جان کنید.

از آنجایی که میخواهیم این مطلب یک راهنمای کامل برای خرید و درست کردن هات چاکلت باشد و شما با مطالعه آن هر چیزی که لازم است در مورد این نوشیدنی بدانید را آموزش دهیم در ابتدا یک توضیح ساده در مورد اینکه هات چاکلت چیست و تفاوت آن با پودر کاکائو و پودر شکلات در چیه اراعه خواهیم داد و سپس طرز تهیه آن را با ویدیو آموزش خواهیم داد.

هات چاکلت چیست؟

درختی وجود به نام درخت کاکائو که این درخت میوه های بزرگی در حد نارگیل دارد که این میوه را وقتی برش دهیم داخل آن دانه هایی وجود دارد که این دانه ها همان چیزی میباشند که پودر کاکائو و شکلاتی که ما میبینیم از این دانه ها بدست می آید.

دانه های کاکائو به صورت خام هستند و برای اینکه قابل استفاده شوند باید خشک شده و برشته شوند و سپس به صورت پودر دربیایند. زمانی که این کار صورت پذیرد این پودر همان پودر کاکائویی میباشد که ما میخریم و استفاده میکنیم؛ شاید الان سوال براتون پیش آمده باشد که پس شکلات چیه؟

پودر کاکائو دارای تلخی زیادیه طعم و مزه آن کمی خام و سادست و شاید باب میل خیلی از ماها نباشد؛ به همین خاطر به آن چند ماده دیگر اضافه میشود؛ شکر، کره کاکائو(روکش دانه کاکائو) و شیر 3 ماده ای میباشد که به این پودر اضافه میشود و تبدیل به یکی از خوشمزه ترین مواد غذایی میشود که ما آن را با نام شکلات میشناسیم.

پس شکلات یکی از ترکیبات بدست آمده از کاکائو میباشد که دارای طعمی شیرین تر و خوشمزه تر میباشد؛ حالا وقته اینه که بریم سراغ بررسی اینکه هات چاکلت چیست؟

هات چاکلت hot chocolate یا شکلات داغ یک نوشیدنی گرمه که در کشورهای مختلف به سبک های متفاوتی درست میشود ولی همانطور که از نام این نوشیدنی میتوان حدس زد این است که ماده اصلی این نوشیدنی پودر شکلات و پودر کاکائو میباشد که با مواد غذایی دیگری مثل؛ شیر، نشاسته ذرت، شکر، آب، خامه زده شده و… روی گاز و حرارت داغ شده و مصرف میشود که در ادمه طرز تهیه و روش درست کردن آن را به 4 روش مختلف آموزش خواهیم داد.

آموزش گام به گام درست کردن انواع هات چاکلت

خیلی از ما این تصور را داریم که هات چاکلت تنها با ریختن پودر کاکائو داخل شیر درست میشود در حالی که درست کردن هات چاکلت روش های مختلفی در جهان برای آماده شدن دارد که در ادامه آنها را در یک ویدیو که توسط یکی از برترین باریستاهای جهان آماده شده است؛ مورد بررسی قرار خواهیم داد.

نکته مهم: اگر ویدیو برای شما نمایش داده نشد، کافیه فقط صفحه خود را یکبار رفرش کنید. (صفحه گوشی را از بالا به سمت پایین بکشید)

طرز تهیه انواع هات چاکلت

1. هات چاکلت کلاسیک

این نوع هات چاکلت همان مدل قدیمی می باشد که همه ما میشناسیم و در بسیاری از سوپرمارکت ها و کافی شاپ ها به فروش میرسد و روش درست کردن آن بسیار ساده می باشد که داخل ویدیو آموزش داده شده است. مزه این مدل خیلی خاص نمی باشد ولی به سرعت آماده میشود و برای زمان هایی که وقت کافی ندارید گزینه مناسبی می باشد.

مواد لازم برای یک لیوان:

• 2.5 قاشق پودر کاکائو
• یک فنجان شیر (236 میلی لیتر)
• دو تکه مارشمالو

2. هات چاکلت سینگل

این نوع هات چاکلت نسبت به روش قبلی کمی پیچیده تر می باشد و روش درست کردن آن نیاز به رعایت کردن یک سری اصول می باشد. این روش طعم شکلاتی و رایحه بسیار بهتری نسبت به قبلی دارد و از آنجایی که شکر کمی در آن استفاده میشود برای کسانی که دنبال یک هات چاکلت رژیمی با تلخی بیشتر می باشند گزینه فوق العاده ای می باشد.

ما این نوع هات چاکلت را برای شما کامل داخل سایتمون آماده کردیم و شما میتوانید تنها با ریختن یک قاشق از پودر آماده شده آن داخل آب جوش یک هات چاکلت خوشمزه دارشته باشید؛ برای خرید این پودر روی اینجا کلیک کنید.

مواد لازم برای یک لیوان:

• 2 قاشق پودر کاکائو
• یک لیوان شیر پرچرب
• یک قاشق خامه
• یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
• یک قاشق شکر قهوه ای
• شکلات رنده شده برای چاشنی
• دو تکه مارشمالو

3. هات چاکلت ایتالیایی

این نوع هات چاکلت نسبت به روش قبلی بیشتر غلظت را برای شما به ارمغان خواهد آورد؛ پس اگر مثل ما دنبال یک هات چاکلت غلیظ هستید این گزینه عالی می باشد.  این نوع روش درست کردن را می توان گفت محبوب ترین روش درست کردن hot chocolate می باشد.

مواد لازم برای یک لیوان:

• 1 قاشق پودر کاکائو
• 1.5 لیوان شیر پرچرب
• 110 گرم شکلات تلخ خرد شده
• یک قاشق نشاسته ذرت
• 2 قاشق شکر سفید
• خامه زده شده برای چاشنی
• پودر کاکائو تزیین

4. هات چاکلت مکزیکی

این نوع هات چاکلت طعمی خاص و دودی با ته مزه تند دارد و برای کسانی که یک نوشیدنی ویژه میخواهند گزینه مناسبی می باشد. روش تهیه این نوشیدنی کمی سخت می باشد ولی طعمی که به شما میدهد ارزش آن را دارد.

مواد لازم برای یک لیوان:

• 1.5 لیوان شیر پرچرب
• 70 گرم شکلات تلخ خرد شده
• یک تکه چوب دارچین
• یک عدد فلفل قرمز خشک شده
• 1.5 قاشق شکر قهوه ای
• کمی چوب وانیل
• کمی نمک
• خامه زده شده برای چاشنی
• پودر کاکائو تزیین

طرز تهیه هات چاکلت فوری در منزل

پس از آموزش طرز تهیه هات چاکلت به سبک حرفه ای و دقیق در منزل در ادامه قصد داریم در مورد هات چاکلت فوری که به طور قطع می توان گفت آسانترین روش تهیه هات چاکلت می باشد صحبت کنیم.

در عصری که همه ما به دنبال افزایش سرعت کارها می باشیم، هات چاکلت فوری می تواند گزینه بسیار جذابی برای ما باشد و در واقع به طور قطع اصلی ترین مزیت و فایده این پودرهای آماده را می توان همین موضوع را اشاره کرد.

قبل از هر چیزی و هرکاری شما لازم است اقدام به خرید هات چاکلت فوری خود کنید که احتمالا نام برندهای مختلفی مثل هات چاکلت تروبیکا و کلاسنو را باید شنیده باشید که در اینجا آن را مورد بررسی قرار خواهیم داد.

راهنمای خرید پودر هات چاکلت

احتمالاً اگر پودر هات چاکلت فوری شرکتی را خریداری کرده باشید و نوش جان کرده باشید این سوال برای شما پیش آمده باشد که چرا این پودرهای آماده داری طعم بهتر و خوشمزه‌تری نسبت به شکلات داغ هایی میباشد که در خانه خودتان درست میکنید؛ دلیل مشخص است و آن هم افزودنی هایی میباشد که این کارخانه ها اضافه میکنید.

اجازه بدید یک بررسی مختصر در مورد ترکیبات پودر هات چاکلت فوری یکی از برندهای معروف را در ابتدا انجام دهیم:

• پودر کاکائو و شکلات : پودر دانه های میوه کاکائو میباشد.
• مالتودکسترین : مالتودکسترین در واقع یک کربوهیدرات پیچیده ساخته شده از ذرت، برنج یا نشاسته سیب زمینی است، افزودنی که سطح قند خون و سطح انسولین را به همان افزایش می دهد.
• زانتان : ماده افزودنی غذایی رایج که در سس‌ها و چاشنی‌ها گرفته تا بستنی و شکلات داغ استفاده میشود و به‌عنوان ماده غلیظ کننده یا به‌عنوان تثبیت‌کننده برای جلوگیری از جدا شدن مواد استفاده می‌شود.
• پودر شکر : همان شکر که بصورت پودر ریزتری آسیاب شده است.
• کافی میت (شیر غیر لبنی) : شیر غیر لبنی شرکت نستله میباشد که روغن های گیاهی را جایگزین چربی شیر کرد و پروتئین شیر را تا حد قابل توجهی افزایش داده است.
• فومر (خامه غیر لبنی) : دقیقاً مانند کافی میت میباشد ولی نقش خامه را دارد و بافتی خامه ای به هات چاکلت داده و آن را غلیظ میکند.
• طعم دهنده ها : طعم دهنده هایی مثل طعم دهنده وانیل و فندق

با توجه به این توضیحات احتمالاً متوجه شده باشید پس چرا هات چاکلت فوری شرکتی با هات چاکلتی که در منزل درست میکنید از لحاظ طعمی فرق میکند؛ در بین موارد بالا 3 مورد مالتودکسترین، طعم دهنده و زانتان مواردی میباشد که میتواند به سلامتی شما آسیب برساند، به همین خاطر ما داخل کافی مافی پودر هات چاکلت هایی برای شما آماده کردیم که این 3 مورد داخل آنها حذف شده و شما به راحتی میتوانید با ریختن پودر آن داخل شیر داغ یا آب داغ یک هات چاکلت خوشمزه و سالم داشته باشید:

انواع هات چاکلت فوری

مدل هایی که داخل سایت برای شما قرار دادیم با قیمت بسیار مناسب در 3 نوع اصلی میباشد:

• هات چاکلت لایت : پودر کاکائو در این مدل برشتگی کمتری دارد که تلخی آن کمتر شده و با کافی میت و پودر شکر ترکیب شده.
• هات چاکلت ویژه : ترکیبی از پودر کاکائو خارجی به همراه کافی میت و شکر که به آن خامه غیرلبنی نیز اضافه شده و مخصوص کسایی که هات چاکلت غلیظ دوست دارن.
• هات چاکلت تیره : اگر جز کسانی هستید که با نوشیدنی تلخ تر لذت میبرید و قهوه خور هستید این گزینه برای شماست چون پودر کاکاعو در این مدل تلخ تر میباشد.

دقت کردیم ما از بهترین پودر کاکائو خارجی موجود در بازار استفاده کردیم و از لحاظ قیمت نیز تلاش کردیم در کمترین قیمت ممکن آن را برای شما موجود کنیم که میتوانید برای خرید روی خرید هات چاکلت بزنید.

مراحل درست کردن شکلات داغ فوری

ابتدا پودر هات چاکلت فوری را درون فنجان یا ماگ مورد علاقه خود بریزید. احتیاجی به اضافه کردن شکر یا هر گونه ماده شیرین کننده ی دیگری نیست. دلیل این موضوع هم این است که شرکت ها برای راحتی کار شکر را به بسته های هات چاکلت خود اضافه می کنند. بسته های شکلات مختلفی در بازار موجود هست. شکلات تلخ تیره ویا روشن و یا رگونه دیگر .

سپس حدود 350 میلی‌ لیتر آب یا شیر داغ را بر روی پودر داخل ماگ بریزید. میزان شیر یا آب بسته به اندازه ماگ شما نیز می تواند تغییر کند. شما می ‌توانید از آب یا شیر استفاده کنید. شیر را بر روی اجاق یا داخل مایکروویو گرم نمایید اما آن را بخار زده یا در حال جوش استفاده نکنید.

مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کرده و هم بزنید تا به صورت یکدست درآید. برای این کار از قاشق یا هم زن می‌توانید استفاده کنید. تلاش کنید این هم زدن به طور کامل انجام شود و از گلوله شدن پودر هات چاکلت فوری شما درون شیر جلوگیری شود.

برای اضافه شدن عطر و رایحه بیشتر و حتی سالم تر شدن نوشیدنی می توانید از عصاره وانیل نیز استفاده کرده و آن را داخل شکلات داغ خود بریزید. در آخر کمی پودر دارچین بر روی سطح هات چاکلت، خود ریخته تا هم طعم بهتر و هم ظاهری زیبا به نوشیدنی بدهید.

خرید نسکافه

تاریخچه شکلات داغ

500 سال قبل از میلاد مسیح، قوم مایا که از نژاد سرخپوست‌ها بودند، نوشیدنی‌ای از شکلات پودر شده، آرد ذرت، فلفل قرمز و سایر افزودنی‌ها که در آب مخلوط می‌شد، می‌خوردند.

این نوشیدنی را می‌توان اولین نمونه از نوشیدنی‌های شکلاتی نامید. سپس در حدود سال 1500 میلادی یک محقق به نام کورتز، دانه‌های شکلات و انواع خوراکی آن از جمله نوشیدنی شکلات را به اروپا آورد.

اگر چه این نوشیدنی سرد و تلخ بود، مورد توجه پادشاه چارلز پنجم قرار گرفت و به عنوان نوشیدنی مخصوص اشراف اسپانیایی معرفی شد. بعد از معرفی در اسپانیا، این نوشیدنی کم کم به صورت داغ، شیرین و بدون فلفل سرو شد.

در اوایل قرن 18 میلادی، خانه‌های شکلات راه‌اندازی شد. در این مراکز که مانند کافی‌شاپ‌های امروزی کار می‌کردند، شکلات داغ و سایر انواع شکلات سرو می‌شد و بسیار مورد استقبال بودند.

در همین دوره «هانس اسلون» رئیس کانون پزشکان سلطنتی بریتانیا یک روش تهیه هات چاکلت از جامائیکا به دست آورد که طبق آن باید به این نوشیدنی شیر هم اضافه می‌شد. این نوشیدنی هم بسیار محبوب شد و از آن پس از شیر هم در ترکیبات نوشیدنی شکلات استفاده می‌شد و پس از آن تبدیل به نوشیدنی روزانه مردم جهان شد.

خرید قهوه فوری

نحوه سرو هات چاکلت

هات چاکلت فوری از نوشیدنی هایی نمی باشد که بخواهد خیلی آداب و رسوم خاصی داشته باشد، اما شما می توانید از روش هایی استفاده کنید که در هنگام سرو آن از لذت بیشتری برخوردار شوید.

اولاً اینکه همانطور که از نام این نوشیدنی مشخص است باید دقت کنید که آن را داغ بنوشیدن و کمی سرد شدن آن باعث می شود لذت این نوشیدنی کامل از بین برود. مورد دوم اینکه ترکیب این نوشیدنی شکلاتی با یک کیک شکلاتی، مخصوصا کروسان ها که دارای شکلات می باشند گزینه بسیار جذابی برای شما به همراه خواهد آورد.

برای تزیین هات چاکلت فوری می توانید از مارشمالو، پشمک یا خامه زده شده در سطح نوشیدنی خود استفاده کنید. امیدوارم از این مطلب استفاده کرده و یک هات چاکلت غلیظ و خوشمزه در منزل خود درست کرده و با خانواده نوش جان کنید. 🙂