شربت خاکشیر | آموزش طرز تهیه به 2 روش + بررسی خواص

شربت خاکشیر یکی از نوشیدنی های محبوب مخصوصاً ما ایرانی ها در فصل تابستان می باشد که یاد گرفتن طرز تهیه فوری آن در هوای گرم تابستان می تواند یک گزینه ایده آل به حساب بیاید. برای درست کردن این نوشیدنی شما می توانید از ترکیبات مختلفی استفاده کنید که زعفران و آبلیمو اصلی ترین آن ها می باشد.

در این مقاله از کافی مافی ما قصد داریم پس از یک معرفی مختصر در مورد شربت خاکشیر ، 2 روش اصلی و فوری تهیه این نوشیدنی را به شما آموزش دهیم و در پایان نیز شما را با خواص و فواید آن به طور کامل آشنا خواهیم کرد.

شربت خاکشیر چیست؟

شربت خاکشیر یکی از گزینه های بسیار ساده ای می باشد که به شما این امکان را می دهد که با روشی بسیار آسان و ساده، نوشیدنی را تهیه کنید که دارای خواص فوق العاده ای می باشد.

خاکشیر یا خاکشی گیاهیست یک ساله که در تیره شب بویان تقسیم بندی می شود، تخم این گیاه دارای رنگی قرمز مایل به قهوه ای می باشد که اصولاً این دانه ها بسیار ریز و بلند می باشند.

جالب است بدانید که گیاه خاکشیر به طور خودرو در کوهستان و دشت ها رشت می کند و در بسیاری از مناطق ایران به راحتی قابل دسترسی می باشد.

دانه های خاکشیر به خودی خود دارای طعمی تلخ مزه می باشند به همین خاطر است که اصولاً برای تهیه و آماده کردن آن برای مصرف از یک شیرین کننده به همراه آن استفاده می شود.

طبع سرد این گیاه باعث شده که به گزینه مناسبی برای جلوگیری از بی حالی، سردرد و گرمازدگی تابستان و هوای گرم تبدیل شود.

به این همه ویژگی عالی و فوق العاده برای یک نوشیدنی، قیمت مناسب و پایین را نیز اضافه کنید. با کنار هم قرار دادن این همه ویژگی مفید برای یک نوشیدنی سوال اصلی اینجاست که چرا مصرف آن در بین خانواده های ایرانی آنچنان که باید و شاید مورد استقبال  قرار نگرفته است؟ (برای دریافت پاسخ این سوال با ما همراه باشید.)

طرز تهیه شربت خاکشیر در منزل به 2 روش

شربت خاکشیر نیز مانند بسیاری از شربت های دیگر روش بسیار ساده و فوری برای تهیه کردن دارد و شما به راحتی قدر هستید که آن را در منزل تهیه کنید، اما یک موضوعی که لازم است در مورد آن کمی سختی بکشید روش شستن آن می باشد که تا اندازه ای وقت گیر و سخت می باشد.

در واقع عدم استقبال خانواده ها نیز کمی سخت بودن این شستن خاکشیر می باشد که ما در اینجا این کار را نیز برای شما ساده می کنیم تا بتوانید به راحتی انجام دهید.

از آنجایی که شستن خاکشیر کمی وقت گیر می باشد توصیه می کنیم که در هر بار شستن مقدار بیشتر از حد نیاز مصرف خود بشویید که برای دفعات بعدی کار ساده تری داشته باشید.

شما برای شروع اینکار نیاز به دو ظرف پلاستیکی عمیق دارید. بعد از ریخت خاکشیر روی آن را آب بریزید، در این مرحله خاکشیر اصولاً به شکل دایره ای در مرکز ظرف شما قرار می گیرد، به همین خاطر لازم است که با یک قاشق یا چنگال آب را هم بزنید و سپس اجازه دهید که خاکشیر ته نشین شود.

با هم زدن خاکشیر برگ های ریز و خاک، درون آب حل می شود و شما پس از ته نشین شدن خاکشیر می توانید با خالی کردن آب سطح آن، این ضایعات را خالی کنید، سپس خاکشیرها را به ظرف دوم منتقل کنید.

نکته مهمی که لازم است در این مرحله به آن توجه کنید این است که؛ در زمان منتقل کردن اینکار را را به آرامی انجام دهید و محتوایات ته ظرف را دور بریزید، زیرا ته ظرف اصولاً ریگ ها و ماسه هایی می باشد که با خاکشیر ترکیب شده اند، این مراحل را چندین بار انجام دهید تا ماده اولیه برای شربت خاکشیر شما آماده شود.

روش اول تهیه شربت خاکشیر (ترش مزه)

مواد اولیه لازم برای تهیه شربت خاکشیر برای 2 نفر:

• خاکشیر دو قاشق غذاخوری
• نصف لیموترش تازه
• شکر یا عسل به عنوان شیرین کننده
• آلو بخارا: به مقدار لازم
• گلاب یک قاشق غذاخوری
• یخ: به مقدار لازم
• آب دو لیوان

همانطور که در بخش های قبلی بیان کردیم روش های آماده کردن شربت ها بسیار ساده و فوری می باشد و تنها کافیست مواد اولیه باهم ترکیب شوند.

در مورد شربت خاکشیر نیز این موضوع صادق می باشد و کافیست که آب، گلاب، خاکشیر، شیکر یا عسل را باهم ترکیب کنید و خوب هم بزنید.

در پایان نیز دو اسلایس از لیمو ترش خود را برای تزیین جدا کنید و سپس آب لیمو باقی مانده را درون شربت خود بریزید و سپس چند عدد آلو را متناسب با سلیقه خود به شربت اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید که آلوها طعم خود را درون شربت شما آزاد کند. پس از انجام اینکار می توانید با اضافه کردن یخ ها از یک نوشیدنی فوق العاده برای هوای گرم تابستان به نام شربت خاکشیر لذت ببرید.

بیشتر بخوانید: میلک شیک نوتلا | آموزش 100% مراحل تهیه به 2 روش

روش دوم تهیه شربت خاکشیر (شیرین مزه)

مواد اولیه لازم برای تهیه شربت خاکشیر شیرین برای 2 نفر:

• شکر: نصف پیمانه
• آب: نصف پیمانه
• عرق بیدمشک:یک چهارم پیمانه
• تخم شربتی: یک قاشق غذاخوری
• خاکشیر شسته شده:دو قاشق غذاخوری
• پودر زعفران: به اندازه نوک قاشق چایخوری

روش تهیه:

خاکشیر آماده را می شوریم تا کمی خیس بخورد، برای تخم شربتی نیز این عمل باید انجام شود، به همین خاطر یک قاشق تخم شربتی را درون نصف پیمانه آب ریخته تا با گذشت زمان حالت ژله ای و پف کرده به خود بگیرد.

در مرحله بعدی یه قابلمه کوچک را بر روی حرارت قرار دهید و پس از آنکه به دمای جوش رسید شکر را اضافه کنید و بعد از حل شدن دانه های شکر در آب، عرق بیدمشک را به ترکیب خود اضافه کنید و سپس به مدت 5 دقیقه منتظر بمانید.

در مرحله بعدی نوبت به استفاده از زعفران میرسد و پس از انجام اینکار و اضافه کردن زعفران ها، باید در مدت مشخصی مناظر بمانید تا کمی حرارت نوشیدنی شما پایین بیاید.

در مرحله پایینی، آب، خاکشیر و تخم شربتی را  با نوشیدنی خود ترکیب کنید و سپس با اضافه کردن تکه های یخ می توانید از سرو کردن و نوشیدن شربت خاکشیر لذت ببرید.

خواص و فواید شربت خاکشیر

ما تا اینجای کار به طور کامل در مورد روش تهیه شربت خاکشیر صحبت کردیم و در ادامه قصد داریم با معرفی خواص و فواید این شربت این موضوع را برای شما بیشتر مشخص کنیم که این نوشیدنی تا چه اندازه می تواند سلامت ما را تضمین کند.

از آنجایی که تعداد این نتایج بسیار زیاد می باشد ما فقط سعی می کنیم این موارد را به صورت تیتروار معرفی کنیم:

خاکشیر و خلاصه نتایاج آن

• با اضافه کردن مقداری ترنجبین به شربت خاکشیر می توانید از این نوشیدنی برای درمان سنگ کلیه بهرمند شوید.
• خوردن خاکشیر به همراه شیر در اول صبح به صورت ناشتا می تواند به افزایش وزن بدن شما کند.
• شربت خاکشیر و ترنجبین برای درمان رفع بوی بد دهان نتایج بسیار مثبتی به همراه دارد.
• خاکشیر ادرا آور می باشد و می تواند به دفع کرم و کاهش تب بدن شما کمک کند.
• خاکشیر و استفاده از آن هم برای سلامت گوش و هم صدا بسیار مثبت می باشد و گرفتگی صدا را رفع می کند.
• خاکشیر به نوعی اشتها را باز می کند و می توان برای فربه و سرحال شدن به شما کمک کند.
• تحقیقات نشان داده است که خاکشیر می تواند مشکلات و بیماری ها تناسلی را رفع و دفع کند.
• برای ورم ها و دردهای پستان شما می توانید از ضماد خاکشیر استفاده کنید و با مالیدن آن در محل مورد نظر میزان درد را کاهش دهید.
• شربت خاکشیر یک گزینه ایده آل برای جلوگیری ار ابتلا به گرما زدگی می باشد.
• نحوه به استفاده شما، خاکشیر می تواند با آب گرم ترکیب شود و ملین آور باشد و بالعکس نیز می تواند با آب سرد و شکر ترکیب شود و از اسهلا جلوگیری کند.
• به عنوان یک میان وعده نیز می توانید از ترکیب آب عسل و خاکشیر استفاده کنید که به شدت ضد دل ضعفه می باشد و هم نیزا بدن شما را رفع می کند.
• استفاده از شربت خاکشیر برای کودکان، مخصوصاً زمانی که به بیماری های آبله مرغان و سرخک مبتلا می شوند بسیار نتایج مناسبی به همراه دارد و به راحتی می تواند میزان تب و خارش را در کودکان کاهش دهد.

(فوری، آماده، فواید، زعفران، آبلیمو، شستن، مجلسی، طرز تهیه)