تولید کنندگان قهوه در جهان به بیش از 70 کشور می رسند که هریک نقش متفاوتی در گسترش و همه گیر شدن این نوشیدنی داشته اند، که باعث شدن قهوه به یکی از محبوبترین و پرمصرف‌ترین نوشیدنی های جهان تبدیل شود.
قهوه نوشیدنی با عطر و طعم خاص که تقریبا 500 سال است که وارد زندگی ما انسانها شده است(1) و یکی از نوشیدنی های تقریبا قدیمی جهان به حساب می آید که دارای این چنین گسترش جهانی است.
هرچند قهوه در کشور ما هنوز هم به عنوان یک نوشیدنی تازه و امروزی از آن یاد می شود و نتوانسته آنگونه که در سراسر جهان گسترش پیدا کرده است در ایران رواج پیدا کند ولی جالبه بدونید تاریخچه قهوه در ایران به سالیان بسیار دور برمیگردد.
اما یه سوالی که خیلی از دوست داران قهوه با آن رو به رو هستند این است که لیست اصلی تولید کنندگان قهوه کدام کشورها می باشد و هرکدام چه میزان قهوه تولید می کنند؟
تولید کنندگان قهوه
یک نکته ای که لازم است در همین ابتدای کار به شما یادآوری کنیم این است که؛ این تصور اشتباهه که فکر کنیم بزرگترین تولید کنندگان قهوه ، حتما بهترین قهوه ها را نیز تولید می کنند. موضوعی که در مورد کشور برزیل که اصلی ترین تولید کننده قهوه جهان می باشد کاملا صادق می باشد و خیلی از کارشناسان، قهوه ای را که برزیل تولید می کند را جز قهوه های خوب تقسیم بندی نمی کنند.
در تصویر بالا شما تولید کنندگان قهوه را مشاهده می کنید که اگر کمی دقت کنید متوجه خواهید شد که اکثر کشورهای تولید کننده قهوه از نظر منطقه جغرافیایی ویژگی های مشابهی دارند که روی یک خط قرار گرفته اند که در اصطلاح به آن کمربند دانه گفته می شود.
قهوه با توجه به شرایط آب و هوایی خاصی که نیاز دارد، تنها در مکان های گرم تر رشد می کند. بنابراین اگر دقت کنید هر چقدر به قطب های شمالی و جنوبی نزدیک می شوید، کشوری که جز تولید کننده های قهوه باشد، مشاهده نمی کنید.
لیست بزرگترین تولید کننده های قهوه در سال 2022
به طور کلی نزدیک به 70 کشور در جهان وجود دارند که قهوه تولید می کنند که در این بین نزدیک به 20 کشور، تولیدشان در حد مصرف داخلی خودشان می باشد و 50 کشور هستند که قهوه خود را به سایر کشورها صادر می کنند.
طبق آمارهای جهانی 10 کشوری که در رتبه های اول تولید کنندگان قهوه می باشند به شرح زیر می باشند: (واحد میزان تولید به پوند می باشد و هر پوند معادل 450 گرم یا 0.45 کیلوگرم می باشد)
- برزیل 5,714,381,000 پوند
- ویتنام 3,637,627,000 پوند
- کلمبیا 1,785,744,000 پوند
- اندونزی 1,455,050,000 پوند
- اتیوپی 846,575,000 پوند
- هندوراس 767,208,000 پوند
- هند 767,208,000 پوند
- اوگاندا 634,931,000 پوند
- مکزیک 515,881,000 پوند
- گواتمالا 449,743,000 پوند
با وجود کشور های مختلفی که در جهان که جز کشورهای تولید کنندگان قهوه به شمار می روند اما اکثر تولید جهانی از 5 تولید کننده برتر حاصل می شود: برزیل، ویتنام، کلمبیا، اندونزی و اتیوپی.
1. برزیل Brazil
طبق آمارها نزدیک به یک سوم قهوه تولیدی در جهان سهم کشور برزیل می باشد؛ یعنی اگه یکدفعه برزیل تصمیم بگیره قهوه تولید نکنه هممون باید شیر و کیک بخوریم :).
نزدیک 76 درصد از قهوه تولیدی برزیل قهوه عربیکا و 24 درصد آن قهوه روبوستا می باشد و به همین خاطر این کشور به عنوان قدرت بالامنازع تولید قهوه عربیکا در جهان می باشد. بازم تاکید میکنم، شاید برزیل بیشترین تولید قهوه عربیکا را داشته باشه ولی قطعا بهترین قهوه عربیکا بین کشورهای کلمبیا و مکزیک می باشد.
2. ویتنام Vietnam
این کشور با تمرکز بیشتر روی دانه های روبوستا ارزان قیمت، با ویژگی های خاص این قهوه که می تواند تا دو برابر کافئین نسبت به قهوه عربیکا Arabica داشته باشد و طعم تلخی بیشتری به قهوه می بخشد، با رشد چشم گیری در تولید و صادرات قهوه رو به رو شد.
ویتنام تولید کننده شماره یک قهوه روبوستا در جهان است که بیش از 40٪ از تولید جهانی در سال 2021-2022 را به خود اختصاص داده است.
3. کلمبیا Colombia
4. اندونزی Indonesia
5- اتیوپی Ethiopia
ما در این مقاله لیست بزرگترین تولید کنندگان قهوه را برای شما آماده کردیم و تلاش کردیم کمی طبق آمار اطلاعات شما را در اینباره افزایش دهیم. شما به عنوان یک مصرف کننده قهوه، کدام تولید کننده قهوه را نسبت به سایرین ترجیح می دهید و طعم قهوه آن را بیشتر می پسندین؟ (داخل نظرات برامون بنویسید)