کورتادو نوعی قهوه گرم است که از اسپرسو مخلوط شده با مقدار تقریباً یکسان شیر گرم برای کاهش اسیدیته قهوه تشکیل شده است. شیر موجود در یک کورتادو مانند بسیاری از نوشیدنی های قهوه ایتالیایی، جوشیده شده است!
کلمه cortado، از فعل اسپانیایی cortar (برش) است، به معنای رقیق کردن است، و می تواند به انواع مختلفی از قهوه یا نوشیدنی های اسپرسو در سراسر اسپانیا، پرتغال و کوبا اشاره کند.
همه ما با توجه به دغدغه ها و مشغله هایی که در دنیای امروز داریم خیلی وقتا با دیدن یه خوابه بد صبح که بیدار میشیم سرحال نیستیم! و می گردیم دنبال خوردن یک چای و یا یک قهوه با طعم خوب که انرژی مون برگرده و بتونیم سریع کارهامون رو شروع کنیم!
یکی از پیشنهادهای ما یاد گرفتن و امتحان کردن انواع قهوه هست تا بتونید در این جور مواقع هر کدوم رو که بیشتر باب میل تون هست رو سریع درست کنید و حالتون رو خوب کنید! قهوه کورتادو یکی از اونهاست!
خرید قهوه اسپرسو
ایجاد تعادل میان اسپرسو غلیظ و شیر گرم!
قهوه کورتادو در اسپانیا متولد شده است و محبوبیت آن در حال افزایش است و به سرعت وارد سان فرانسیسکو و نیویورک آمریکا شد، البته ممکنه شما نام آن را در منوی هر کافی شاپی نتونید پیدا کنید!
پس لطفا ادامه این مطلب رو بخونید تا بسیار سریع و آسان خدتون در منزل بهترین طعم آن را درست کنید و حتی به کافی شاپ ها پیشنهادش کنید 🙂
فقط کافی است میان اسپرسو تند را با شیر گرم و خامه ای تعادل برقرار کنید. کورتادو با لاته متفاوت است. این قهوه انتخاب افرادی است که نوشیدنی های اسپرسو را با طعم قهوه قوی دوست دارند.
طرز تهیه کورتادو!
مواد لازم:
- اسپرسو دبل شات
- یک ششم شیر جوشیده شده
- یک چهارم سیروپ وانیلی
- یک چهارم سیروپ عسلی (برای کورتادو عسلی)
دستورالعمل:
- یک اسپرسو دبل شات درست کنید.
- شیر را بجوشونید.
- سیروپ وانیل و عسل را به قهوه اضافه کرده و مخلوط کنید.
- شیر را به مقدار کمتر از نصف اسپرسو به داخل مخلوط قهوه و سیروپ اضافه کنید، و یک لایه نازک از فوم (کف) شیر را هم بر روی آن بریزید.
اگر طبق این روش ساده پیش رفته باشید الان باید یک کورتادو دلپذیر و شیرین در دست داشته باشید.
نکته مهم: هرچه دستگاه اسپسوساز و دانه های قهوه تان بهتر باشد، کورتادو بهتر می شود!
خرید دانه قهوه
تفاوت کورتادو با ماکیاتو، کاپوچینو و لاته در چیست؟
کورتادو در ردیف بعدی قرار دارد، با میزان مساوی شیر و اسپرسو و مقدار خیلی کم کف شیر است. در مقایسه با سایر نوشیدنی ها بر پایه اسپرسو، یک کاپوچینو، شیر بیشتری از کورتادو دارد و نهایتا لاته که به طور عمده شیر است.
پس تفاوت همه این اسپرسوها در میزان شیر موجود در آنهاست!
چگونه قهوه کورتادو را بنوشیم؟
جالبه بدونید که در دنیای قهوه نیز مهم است و بر لذتی که می برید تاثیر دارد! کورتادوها باید به آرامی و با ظرافت عالی مصرف شوند.
در حالی که با دوستان خود گفتگو می کند یا در حالی که خود را برای یک هدف زیبا آماده می کنید آن را آرام بنوشید.