لاته سیاه را می توان یکی از جذاب ترین لاته های کافی شاپی معرفی کرد که با محبوبیت بسیار بالایی در بین دوست داران قهوه همراه است. به طور کلی استفاده از رنگ های مختلف در آرت زدن لته یکی از زیبایی های کار قهوه می باشد که خیلی از افراد آن را به عنوان یک هنر می شناسند.
ما در این مقاله از کافی مافی سعی داریم لاته سیاه و مدل های رنگی لته را برای شما بررسی کنیم و طرز تهیه آنها را نیز به شما آموزش بدهیم.
لاته رنگی چیست؟
به طور کلی لاته یکی پرطرفدارترین نوشیدنی های بر پایه قهوه به حساب میاد که به لطف لاته آرت یا همون هنر شیر و قهوه توانسته محبوبیت بیشتری پیدا کند.
در سال های اخیر پیشرفت زیادی در زمینه لاته آرت اتفاق افتاده و کار به جایی رسیده که علاوه بر قهوه و شیر مواد دیگری هم به این نوشیدنی اضافه می شود و در مواردی حتی مشاهده شده که برای زیبایی کار، خود قهوه نیز از لاته حذف شده است.
هدف اصلی از این کار بهبود جلوه بصری و زیبایی کار می باشد و خیلی به طعم قهوه توجه نمی شود، لاته های رنگی را که احتمالاً باید نمونه های زیادی از آن را مشاهده کرده باشید نمونه بارز این نوع نوشیدنی ها می باشد.
در مواد اولیه این نوع نوشیدنی ها در بعضی از موارد اثری از ماده های طبیعی مشاهده نمی شود و اگر هم باشد آن ماده قهوه نیست!!
معرفی لاته سیاه
در بین لاته های رنگی لاته سیاه یا بلک لته را می توان یکی از اصلی ترین و محبوب ترین گزینه ها معرفی کرد که در اوایل از ترکیب شیر و قهوه و رنگ خوراکی سیاه درست میشد.
شاید استفاده از رنگ خوراکی هیچ گونه مشکلی برای سلامتی افراد ایجاد نمی کند ولی در هر صورت یک ماده مصنوعی به حساب می آمد که خیلی از افراد از حضور آن در لاته که یک نوشیدنی کاملاً طبیعی از شیر و قهوه بود رضایت نداشتند.
با گذشت زمان و بالا رفتن محبوبیت لاته سیاه مخصوصاً در شبکه های اجتماعی، فعالان و کارشناسان این عرصه تلاش کردند که جایگزینی برای رنگ سیاه خوراکی که یک ماده مصنوعی بود پیدا کنند.
نتیجه این تلاش ها این بود که از کربن خوراکی یا ذغال خوراکی برای اینکار استفاده شود، این ماده در بسیاری از مواد غذایی مانند بستنی های ذغالی و همچنین نوشیدنی های ذغالی استفاده میشد.
بیشتر بخوانید: لاته نارگیل ( آموزش طرز تهیه در منزل + بررسی آیس لته )
آموزش طرز تهیه لاته سیاه
لاته سیاه به خودی خود روش تهیه بسیار آسانی دارد، ولی چیزی که شاید در ظاهر بسیار آسان باشد ولی در واقعیت نیاز به تجربه و مهارت بالایی می باشد لاته آرت می باشد که در آماده کردن این نوشیدنی لازم است یاد بگیرید.
برای داشتن این نوشیدنی شما به سه ماده اولیه اصلی نیاز دارید؛ شیر، قهوه و ذغال خوراکی
برای شیر بهتر است که از شیر پرچرب دامداران برای خرید استفاده کنید و سعی کنید که آن را به صورت میرکوفوم در بیاورید. اگر اینکار را بلد نیستید ما آن را در مقاله فوم شیر به طور دقیق بررسی کرده و تمام روش های درست کردن آن را برای شما توضیح داده ایم.
برای داشتن قهوه شما نیاز به داشتن یک شات اسپرسو فوق العاده می باشید. شما برای تهیه اسپرسو نیاز است که پس از خرید قهوه مناسب با آسیاب ریز از موکاپات یا اسپرسوساز خانگی استفاده کرده و قهوه خود را عصاره گیری کنید.
در ادامه نیاز است که به اندازه 10 گرم کربن خوراکی و در صورت نداشتن رنگ سیاه خوراکی به اسپرسو خود اضافه کنید و خوب هم بزنید، میزان استفاده از کربن و رنگ بسته به نوع آن می تواند تغییر کند، ولی شما تا جایی از این مواد غذایی استفاده کنید که ترکیب آن با اسپرسو کاملاً سیاه رنگ شود.
در گام پایانی درست کردن لاته سیاه شما باید شیر فوم داری که آماده کردید را با روشی خاص به ترکیب قهوه و کربن اضافه کنید تا بتوانید یک جلوه زیبایی به آن ببخشید.
این کار نیاز به مهارت و تمرین زیاد می باشد و ما نمی توانیم در چند جمله روش انجام آن را توضیح دهیم، شما لازم است پس از خرابکاری های متعدد قلق انجام آن را یاد بگیرید.
سایر نکات لاته سیاه و رنگی
ایجاد طرح لته برای لاته سیاه و سایر لاته های رنگی معمولا در یک فنجان کاسه ای گرد انجام می شود. شما اسپرسو را در کف فنجان می ریزید و سپس شیر بخارپز شده را به آن اضافه کرده و برای درست کردن طرح ها آن را تکان می دهید و به این هنر تکان دادن و ریختن لاته آرت گفته می شود.
گفته می شود لاته سیاه جز قهوه هایی می باشد که می تواند برای لاغری بسیار مناسب باشد. البته ما توصیه می کنیم که اینکار را حتماً با نظر پزشک و کارشناسان این حوضه چک کنید.
لاته های رنگی تا حدی امروزی در حال گسترش می باشد که شرکت های بزرگ قهوه تصمیم گرفتند که پودرهای مخصوص اینکار را در بسته بندی های خاصی تولید کرده و در بازار عرضه کنند.
به خاطر رنگ سیاه بلک لته در کشورهای اروپایی این نوشیدنی را با نام لاته گوت یا گوتیک نیز می شناسند. این موضوع به این دلیل است که رنگ مشکی و رنگ های تیره یکی از اصول و پایه های اصلی این سبک می باشد و خیلی ها اصلا این نوشیدنی را مخصوص این سبک از موسیقی می دانند.
ما در این مقاله تلاش کردیم هر آنچه که لازم است در مورد لاته سیاه و همچنین لته های رنگی بدانید را به طور دقیق بررسی کرده و نکات آماده کردن و درست کردن آن را نیز برای شما بیان کنیم. اما در صورتی که در مورد مطالب و سرفصل های گفته شده با سوال یا ابهامی همراه بودید می توانید آن را در قسمت نظرات با ما به اشتراک قرار دهید.