چای شلتوک یا چلتوک یکی از دمنوش های گیاهی با خواص فوق العاده می باشد که می تواند نتایج فوق العاده ای برای سلامت انسان داشته باشد که در این بین جلوگیری از ریزش مو از مهمترین این موارد می باشد. خیلی از مردم تفاوت ما بین دمنوش شلتوک و سبوس برنج را باهم نمی دانند و این دو را به اشتباه به جای هم استفاده می کنند و خیلی با چلتوک و ویژگی های آن آشنایی ندارند.
ما در این مقاله از کافی مافی سعی داریم پس از شناخت کلی چای شلتوک به سراغ آموزش طرز تهیه و طریقه مصرف آن در منزل رفته و در پایان خواص و عوارض احتمالی استفاده از آن را نیز برای شما بررسی خواهیم کرد.
چای شلتوک برنج چیست؟
برنج را به طور قطع می توان از اصلی ترین و پراستفاده ترین مواد غذایی ما ایرانی ها معرفی کرد. برنج که یک گیاه یکساله می باشد، دانه های برنج را درون گیاه خود نگهداری می کند تا زمان برداشت که این دانه ها را از دل گیاه بیرون می آورند.
دانه های برنجی که ما امروزه در مغازه ها و فروشگاه ها می بینیم برای تبدیل شدن به این دانه های سفید لازم است تا پوستشان کنده شود، نه یکبار بلکه اینکار باید دوبار انجام شود زیرا لایه و پوسته اولیه برنج که قهوه ای رنگ و زبر می باشد شلتوک نام دارد و لایه نازک تری که بعد از آن نیز روی برنج وجود دارد، سبوس می باشد.
در واقع در زمان برداشت، برنج وارد دستگاه شالیکوبی و یا دستگاه پوست کن می شود و لایه ی قهوه ای و زبری از آن جدا می شود که به آن چلتوک گفته می شود. اما برنجی که در این مرحله بدست می آید برنج قهوه ای می باشد که یک پوسته قهوه ای رنگ نازک بر روی آن هنوز می باشد، این پوسته همان سبوس می باشد که با “دستگاه سفید کن” این پوسته نیز از روی برنج جدا شده و آن را تبدیل به برنج سفید می کند.
اما بهتر است بدانید که این شلتوک ها و سبوس هایی که از برنج جدا می شود می توانند به عنوان منبعی فوق العاده برای انواع ویتامین ها و مواد معدنی استفاده شود، به همین خاطر از آنها برای درست کردن چای شلتوک استفاده می شود که در ادامه با آن بیشتر آشنا خواهیم شد.
طرز تهیه چای شلتوک
به طور کلی شلتوک برنج نسبت به سبوس برنج زبرتر و زخمت تر می باشد و به همین خاطر نمی توان از آن به طور مستقیم درون غذاها استفاده کرد؛ برعکس سبوس برنج!
چلتوک دارای طبیعتی گرم و خشک می باشد و نحوه استفاده از آن به صورت دمنوش و چای گیاهی می باشد و به همین خاطر می توانید آن را به راحتی در بسیاری از عطاری ها پیدا کرده و خریداری کنید.
طرز تهیه چای شلتوک نیز مانند بیشتر دمنوش های گیاهی بسیار ساده و آسان می باشد و شما می توانید آن را به راحتی در منزل خود دم کرده و مورد استفاده قرار دهید، برای اینکار تنها کافیست:
به اندازه یک لیوان آب درون قوری ریخته و آن را بر روی حرارت قرار دهید و پس از به جوش آمدن آب، به اندازه یک قاشق غذاخوری شلتوک آسیاب شده به آن اضافه کرده و حرارت شعله را به کمترین میزان ممکن برسانید و با انداخت یک پارچه بر روی قوری، پس از گذشت بیست دقیقه جوشانده شما آماده مصرف می باشد.
بهتر است قبل از مصرف دمنوش را از صافی عبور داده و با استفاده از عسل و نبات برای شیرین کردن آن اقدام کنید تا طعم و مزه چای گیاهی شما مطبوع و دلنشین شود.
نکته مهم: برای دم کردن از قوری و کتری مسی و رویی استفاده کنید تا نتیجه کار شما بهتر شود. همچنین می توانید میزان دم کرده خود را بیش تر از حد مورد مصرف در یک وعده در نظر گرفته و الباقی را درون یخچال نگهداری کنید (تا چند روز).
خواص و فواید دمنوش شلتوک
همانطور که در ابتدای صحبتمان به آن اشاره کردیم چای شلتوک قادر است نتایج و خواص فوق العاده ای برای سلامت بخش های مختلف بدن داشته باشد که در ادامه مهمترین آنها را برای شما معرفی خواهیم کرد:
1. چای شلتوک و جلوگیری از ریزش مو
شاید بارزترین و اصلی ترین ویتامینی که می توان در این دمنوش فوق العاده به آن اشاره کرد، ویتامین گروه B می باشد که بررسی ها و آزمایشات نشان می دهد بر روی سلامت مو تاثیرات ویژه ای دارد.
وجود مقادیر قابل توجه ویتامین B مخصوصاً B5 در چای شلتوک روند سوخت و ساز سلول های زنده و فعال پیاز مو را تحریک می کند و در حفظ موها و جلوگیری از ریزش مو تأثیر زیادی دارد.
این ویتامین ها، تأثیر متابولیکی مختلفی در سیستم اعصاب، سلول های خونی و عضلات دارد. به این منظور می توانید از دم کرده چلتوک به جای چای، برای تقویت موها استفاده کنید.
جالب است بدانید جلوگیری از ریزش مو تنها تاثیر این دمنوش نبوده، بلکه ویتامین های موجود در این چای از سفید شدن موها نیز در طولانی مدت جلوگیری می کند.
2. جوشانده چلتوک یک آرامش بخش قوی
باز هم به سراغ ویتامین های گروه B موجود در چای شلتوک می رویم، ویتامین هایی که باعث شده متابولیسم بدن، رشد و تقسیم سلول ها افزایش یابند و در نتیجه عملکرد دستگاه‌های عصبی و همچنین دستگاه ایمنی بدن بسیار منظم تر و بهتر شود.
وجود ویتامین B1 در شلتوک برنج و مصرف مرتب این ماده‌ی غذایی باعث کاهش استرس، افسردگی، درمان بیماری های عصبی، وسواس، سلامتی پوست و اعصاب می شود.
3. کمک به سلامت قلب و عروق
آزمایشات نشان می دهد که مصرف چای شلتوک میتواند میزان کلسترول خون رو به شل ویژه ای کاهش دهد، در واقع ویتامین E و اسیدهای چرب اشباع شده و نشده موجود در دمنوش چلتوک برنج، آن را به یکی از مواد غذایی بسیار ارزشمند و مفید برای افزایش توازن هموستاز خون و ضد سرطان تبدیل کرده‌اند.
همچنین مانند موارد گذشته ویتامین B1 موجود در این جوشانده باعث میشود که عملکرد ضربان قلب بسیار منظم تر و صحیح تر شده.
4. سلامت و جوانی پوست
چای شلتوک یکی از منابع اصلی ویتامین E می باشد که می تواند رطوبت را در خود حفظ و پوست را روشن کند و چین و چروک پوست را کاهش دهد.
بررسی ها نشان می دهد که وجود ویتامین های مختلف در این دمنوش باعث می شود که خاصیت آنتی اکسیدانی در این چای بسیار بالا رفته و به همین خاطر قدرت دستگاه ایمنی بدن افزایش یابد، همین امر باعث می شود که مشکلات پوستی و زخم ها در بدن به شکل سریع تر و بهتری بهبود یافته و شما پوستی سالم تر و با نشاط تر داشته باشید.
خطرات احتمالی دمنوش چلتوک
چای شلتوک به خودی خود مانند بیشتر دمنوش های گیاهی هیچ گونه خطری برای سلامتی افراد ندارد، اما زمانی این موضوع می تواند باعث مشکل شود که میزان استفاده از آن از حد مجاز عبور کرده و استفاده از آن باعث ایجاد عوارض جانبی در فرد شود.
میزان استاندارد توصیه شده برای این دمنوش گیاهی در روز حداکثر دو فنجان می باشد و بیشتر از آن می تواند شما را با مشکلاتی همراه کند.
زیاده‌روی در مصرف چای شلتوک ممکن است باعث ایجاد مشکلات گوارشی مانند اسهال شود. هم چنین می تواند منجر به انسداد روده و التهاب روده ای نیز شود.
همچنین توصیه می شود پس از مصرف این دمنوش، اگر می توانید مایعات و آب نیز مورد مصرف قرار گیرد.
ما در این مقاله تلاش کردیم که هر آنچه که لازم است در مورد چای شلتوک و طرز تهیه و مصرف این دمنوش گیاهی بدانید را برای شما بازگو کرده و مورد بررسی قرار دهیم، اما اگر باز هم در مورد سرفصل ها و نکات گفته شده در این مقاله سوال و یا تجربه ای دارید می توانید آن را در قسمت پیشنهادات با ما در میان قرار دهید.