“قهوه تخم مرغ”؟!! این عبارت ممکن است تصویری عجیب و احتمالاً ناخوشایند در ذهن شما و شنونده ایجاد کند، چون استفاده از تخم مرغ در قهوه موضوعی کاملا متفاوت و از نظر خیلی از ما شاید نامطلوب باشد. قهوه تخم مرغ، یک نوع قهوه معروف ویتنامی به حساب می آید که قهوه ای غلیظ، قوی […]
چای و شیر و تصمیم به اضافه کردن شیر یا شکر به چای یک موضوع شخصی است، اگرچه بحث ما در مورد مناسب بودن یا ایجاد یک فنجان چای بهتر است. بسیاری از متخصصان چای استدلال می کنند که چای هرگز نباید شامل شیر یا شکر باشد، حتی برخی ممکن است به شما بگویند که […]
چیکوری کافی یا قهوه ریشه کاسنی بر خلاف اسم آن که بنظر یک قهوه جدید و امروزی به شمار می رود، یکی از قدیمی ترین قهوه های اروپا و آمریکا به حساب می آید که دارای قدمت بیش از 300 سال می باشد، البته در ابتدا این نوشیدنی به عنوان نوعی دم نوش در کشور […]
برای پاسخگویی به این سوال که مهمتری موضوع در تهیه یک قهوه چیست؟ نسبت قهوه به آب دارای اهمیت چشم گیری می باشد. ما می توانیم در مورد این نسبت که به طور صحیح باشد، کل روز صحبت کنیم و درک این امر و چگونگی استفاده از آن ساده است، همچنین می توان در مورد […]
آیا دقایقی برای گفتگو درباره این نسبت ویژه زمان دارید؟ دقیقاً نسبت قهوه و آب چیست و چگونه می تواند در درک بهتر قهوه به ما کمک کند؟ دقیقاً فهمیدن این نسبت چگونه می تواند به ما کمک کند؟ ما در این مقاله این موضوع را توضیح خواهیم داد و ترفندهای مفیدی در مورد چگونگی […]
استفاده از فیلترهای قهوه کاغذی یا دائمی یکی از موضاعات مهمی است که بسیاری از دوست داران قهوه آن را به عنوان ملاکی برای انتخاب کافی شاپ خود قرار می دهند. فیلتر های کاغذی قهوه با ایجاد طعم بهتر در قهوه مورد توجه و ترجیح بسیاری از دوست داران قهوه می باشد ولی همچنان فیلترها […]
در ادامه معرفی قهوه های کشورهای مختلف به سراغ کشور روسیه و رایج ترین قهوه این کشور می رویم که همانطور که انتظار داریم نام آن به قهوه روسی یا راف کافی (Raft Coffee) معروف است. راف کافی یک نوشیدنی است که با مخلوط کردن اسپرسو، خامه، شکر و وانیل توسط یک گره بخار تهیه […]
بهترین دانه قهوه ای که میتوان در ایران خرید کرد و قیمت آن برای مصرف گزینه مناسبی میباشد یکی از بزرگترین دغدغه های دوست داران قهوه و اسپرسو میباشد. اگر مخصوصاً جز افرادی میباشید که خیلی در مورد قهوه کشورهای مختلف شناخت ندارید و با این سوال همراهید که چه دانه ای را انتخاب کنید […]
بهترین دانه های قهوه عربیکا Arabica در جهان را اگر بخوهیم مورد بررسی قرار دهیم در کشورهای مختلف این موضوع بسیار متفاوت است زیرا تاثیر گذارترین عامل ترجیح شخصی افراد و مردم آن کشور است و ذائقه کشورهای گوناگون مختلف است. به عنوان مثال، در برخی از کشورها ممکن است مردم اسیدهای شرابی و میوه […]
بررسی فواید چای و خواص آن شاید برای ما ایرانی ها از هر کشور دیگری مهمتر باشد، زیرا این نوشیدنی برای ما ایرانی ها چیزی فراتر از یک نوشیدنی ساده است و با فرهنگ و سنت ما عجین شده است. مهم نیست که در چه فصلی قرار داریم، چای می تواند در هر فصلی و […]
در حالی که بسیاری از محصولات نسبت به برخی از این محصولاتی که در بخش اول ذکر کردیم کافئین بیشتری دارند، اما ما میزان کافئین در یک حجم خاص و به اندازه یک بار مصرف را مورد بررسی قرار می دهیم، زیرا عدم رعایت مصرف این موارد هرچند به تصادفی یا عمدی می تواند نتایج […]