وقتی به سراغ شناختن ترکیبات چای ماسالا می رویم سوالی که پیش می آید که اصلا چرا باید اینکار را انجام دهیم و شناخت آن چه کمکی به ما می کند؟ اگر بخواهیم به طور خلاصه جواب این سوال را بدهیم باید گفت که افزایش برندهای تولید کننده چای ماسالا از داخلی ها مانند نیوشا و شاهسوند گرفته تا برندهای خارجی چینی و هندی، باعث شده که شناخت بهترین نوع اصلی برای خرید کمی سخت شود و اصلاً شاید ما ترجیح بدهیم که خودمان این چای را بسازیم.
شناخت چای ماسالا در یک نگاه
چای ماسالا که یک چای بومی از کشور هندوستان و تایلند می باشد در دنیا جز محبوبتترین چای های جهان به حساب می آید که علاوه بر طعم و مزه فوق العاده دارای خواص بینظیری می باشد.
این چای به دو صورت شیرین و رژیمی تهیه می شود که اگر جز کسانی می باشید که به سلامت خود اهمیت می دهید توصیه می کنیم رژیمی آن را درست کنید و تا حد ممکن از اضافه کردن شکر پرهیز کنید. اما خوشمزه بودن چای ماسالا شیرین یه چیز دیگست! 🙂
تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، بهبود عملکرد قلب، کمک به فشارخون بالا، کمک به درمان سرماخوردگی، تنظیم قند خون، رفع بیماری کبد چرب بالا، بردن سوخت و ساز بدن و کاهش وزن از جمله مهمترین خواص این چای می باشد که دلیل اصلی آن هم ترکیبات ویژه ای می باشد که در این چای استفاده می شود که در ادامه با آنها بیشتر آشنا خواهیم شد.
لازم است بدانید که از این چای می توانید در زمان های مختلف استفاده کنید که مصرف آن بعد از غذا یکی از رایج ترین آنها می باشد که بخاطر میخک موجود در آن باعث می شود که چای ماسالا هضم غذا را برای شما بهبود بخشد.
همچنین مصرف چای ماسلا برای ورزشکاران و یا کسانی فعالیت سخت بدنی دارد نیز بسیار توصیه می شود زیرا مصرف آن بعد از فعالیت بدنی سخت باعث رفع خستگی می شود. یکی دیگر از بهترین زمان های مصرف چای ماسالا مصرف آن در دوران قاعدگی است. مصرف این چای باعث کاهش درد های قاعدگی و آرامش اعصاب می شود.
ترکیبات چای ماسالا
همانطور که در ابتدای کار برای شما بیان کردیم چای ماسالا با توجه به محبوبیت بسیار بالایی که در جهان دارد یک گزینه بسیار محبوب و پرفروش به حساب می آید.
موضوعی که برای محصولات پرفروش و محبوب اتفاق می افتد تولید محصولات بی کیفیت با برندهای نامعتبر می باشد که شاید در نگاه اول بخاطر قیمت پایین خیلی از مشتریان به سمت آنها کشیده شود اما بعد از نوشیدن این ترکیبات چای ماسالا دیگر به هیچ وجه سمت نوشیدن این چای نروند.
پس توصیه می کنیم که حداقل برای بار اول یک گزینه با کیفیت را برای خرید خود انتخاب کنید که حداقل بتوانید اگر خواستید در ادامه زندگی خود از برندهای دیگر چینی یا ایرانی و… خرید کنید قادر باشید آن را با طعم یک محصول خوب مقایسه کنید.
ترکیبات چای ماسالا اصل هندی
وقتی نام ترکیبات چای ماسالا اصلی به میان می آید اشتباه است به سراغ هیچ کشوری جز هندوستان برویم، این چای در این کشور سابقه بیش از 5000 ساله دارد و ما مبنای خود را برای شناخت اجزا و ترکیبات این چای را این کشور در نظر خواهیم گرفت.
اجزای تشکیل دهنده این چای به گونه ای می باشد که شاید اگر در نگاه اول به آنها دقت کنید شوکه شوید و با خود بپرسید چگونه ترکیبات چای ماسالا تا اینقدر می تواند متنوع و زیاد باشد، در جواب شما باید بگوییم همین مواد تشکیل دهنده می باشد که باعث خاص شدن این نوشیدنی شده است.
به طور کلی شما برای تهیه یک چای ماسالا اصلی که می تواند نتایج بسیار زیادی برای شما به همراه داشته باشد از جمله لاغری ، تنها کافیست برگ های چای سیاه را با یک ادویه کامل و خاص ترکیب کنید و سپس با شیر آن را آماده کنید.
مهمترین این موارد به این شرح است: رازیانه، جوز هندی، میخک، چوب دارچین، شیر، زنجبیل، هل، فلفل سیاه، عسل، بادیان ستاره ای، و آب ولرم
زنجبیل اصلی ترین جز ترکیبات چای ماسالا
اگر بخواهیم بگوییم که مهمترین جز این چای زنجبیل می باشد به طور قطع می توان از این موضوع دفاع کرد، زنجبیل یا زنجفیل یکی از گیاهان پر خاصیت می باشد که حتی خود آن به تنهایی نتایج شگفت انگیزی بر بدن انسان می گذارد.
این گیاه که دارای یک طبع گرم می باشد دارای نتایجی همچون؛ کمک به لاغری و کاهش وزن، درمان بیماری های گوارشی از جمله معده، کاهش التهاب و دردها مفاصل، رفع مشکلات ریوی، رفع حالت تهوع برای زنان باردار، کمک به کاهش قند خون و … می باشد.
اینها تنها قسمتی از نتایج زنجبیل بر روی سلامت بدن شما می باشد که می توانید برای اطلاعات دقیق تر به مقاله خواص چای زنجبیل مراجعه کنید.
هِل طلای چای ماسالا!!
در بین ترکیبات چای ماسالا می توان گرانترین گیاه غذایی را هل معرفی کرد. هل که خود در بین خانواده زنجبیل ها به حساب می آید دارای سه نوع سیاه، سفید و سبز می باشد که ما در چای ماسالا از رنگ سبز آن که دارای عطری تندتر می باشد استفاده می کنیم که اگر نگاه کوتاهی به فواید آن بی اندازیم می فهمیم این گرانی هم خیلی بدون دلیل نمی باشد.
تحقیقات نشان داده استفاده از هل پس از صرف غذا ضمن کمک به هضم و گوارش بهتر غذا، می‌تواند بوی نامطبوع دهان را نیز خنثی کند. همچنین مصرف دم کرده آن مفرح، مقوی معده لطیف و بادشکن است. در واقع هل خواص گرما بخشی داشته و معده و روده‌ها را تقویت می‌کنند.
جوز هندی عطر دهنده ماسالا
در بین ترکیبات چای ماسالا اگر دنبال گزینه ای باشیم که بیشترین تاثیر را در ایجاد عطر آن موثر باشد باید به سراغ جوز هندی برویم، البته این موضوع تنها نقش این ماده که یک ادویه با طبع گرم می باشد، نیست.
نقش این ادویه در رفع بیماری های اعصاب و سیستم گوارش، کاهش موقتی دردهای دندان، رفع التهابات و دردهای مفصلی، حفظ دستگاه ایمنی و موارد بسیار دیگری اشاره کرد.
رازیانه، چراغ قرمز ترکیبات چای ماسالا
وقتی در مورد استفاده از رازیانه در یک دمنوش و چای صحبت می شود باید در انتخاب آن دمنوش دقت شود، هرچند رازیانه از لحاظ خواص و فواید دارای ارزش بالایی می باشد اما باید به این موضوع نیز اشاره شود که حضور رازیانه در ترکیبات چای ماسالا باعث می شود که این نوشیدنی به زنان باردار و زنانی که در دوران شیر دهی می باشند اصلاً توصیه نشود.
از جمله مهمترین خواص چای ماسالا و رازیانه موجود در آن نیز می توان به؛ جوان کننده پوست، ضد بلغم و صفرا، دارای استروژن بالا، ملین و مسهل، رفع آسم و سرفه، ضد نفخ و… اشاره کرد.
دارچین (شناخته شده برای آشپزها)
در بین تمام گزینه هایی که در ترکیبات چای ماسالا استفاده می شود می توان دارچین را شناخته شده ترین گزینه معرفی کرد که احتمالا همه ما به خاطر طعم دهندگی خاص آن در غذاها با آن کاملاً آشنا هستیم.
در مورد خواص این ادویه میتوان به اثر ضد آلزایمری، خواص آرایشی، مناسب برای کاهش وزن اشاره کرد که باعث شده استفاده از آن ارزش غذایی بسیار بالایی به چای ماسالا ببخشد.
بادیان خطائی (بخش ناآشنا)
در بین تمام قسمت هایی که از ترکیبات چای ماسالا درباره آنها صحبت کردیم به طور قطع می توان بادیان خطائی را ناشناخته ترین گزینه معرفی کرد که شاید خیلی از ما برای اولین بار است که نام آن را می شنویم.
بادیان خطائی طعمی مشابه شیرین بیان دارد و از ادویه های بومی مصر، نواحی مدیترانه و غرب آسیا به شمار می رود.
رومی ها از این ادویه برای کمک به هضم غذا استفاده می کردند.گفته می شود این ادویه نفخ و اسپاسم های روده ای را برطرف کرده و به تسکین سرفه کمک می کند.
ما در اینجا سعی کردیم مهمترین ترکیبات چای ماسالا اصلی را برای شما معرفی کنیم و مواردی همچون میخک، عسل، فلفل سیاه نیز از مواردی می باشند که وجود آنها باعث ایجاد یک طعم دلچسب در نوشیدنی آن می شود.
نحوه ترکیب اجزای چای ماسالا
سوالی که بعد از بررسی موارد بالا در مورد ترکیبات چای ماسالا پیش می آید که حال اگر ما این موارد را به طور کامل جمع آوری کردیم چگونه باید آنها را مخلوط کنیم تا یک نتیجه مناسب برای ما آماده شود؟
ما در مقاله طرز تهیه چای ماسالا این موضوع را به طور کامل بررسی کرده ایم اما اگر بخواهیم به طور ساده این درصدها را برای شما توضیح دهیم باید گفت اگر خانواده شما دو نفره می باشد این مقادیر باید به صورت زیر باشد:
- رازیانه نصف قاشق غذاخوری
- یک و نیم تا دو پیمانه آب
- سه چهارم پیمانه شیر پرچرب
- دو تا سه قاشق شکر (ارگانیک)
- 3 عدد هل سبز
- عسل به مقدار لازم
- فلفل سیاه یک عدد
- 2 تا 3 عدد میخک
- اگر دارچین طبیعی به کار می‌برید یک تکه دارچین به اندازه‌ی یک و نیم سانتی‌متر
- یک قاشق چای‌خوری زنجبیل
- دو سوم قاشق چای سیاه
ترکیبات چای ماسالا آماده
همانطور که در قسمت های قبلی مشاهده کردین ترکیبات چای ماسالا بسیار متنوع و زیاد می باشد و حتی در برخی موارد این موضوع سلیقه ای می شود.
اما سوال اینجاست که آیا ما برای استفاده از این چای نیاز است این همه دردسر بکشیم و تمام این مواد تشکیل دهنده را خریداری کنیم و حال آیا بعد از یافتن تمام این گزینه های می توانیم یک ترکیب ایده آل و مناسب را پیدا کنیم؟
ما در اینجا می خواهیم بگوییم شما می توانید برای خرید چای ماسالا از مدل های آماده ای استفاده کنید که البته لازم است باز هم اشاره کنیم که در بین انواع برند چینی و هندی و ایرانی اینکه بتوانید شما یک گزینه مناسب را انتخاب کنید کمی سخت است.
در پودر آماده ماسالا که ساخته ی کشور هند است تمام ادویه ها بر حسب دستور تهیه ی سنتی هندی انتخاب و میزان آنها به ترکیب اضافه میشود که طعم واقعی چای ماسالا به دست می آید.
ما در فروشگاه کافی مافی هم چای ماسالا هندی با کیفیت برای خرید شما عرضه کرده ایم و هم چای ماسالا با برند کافی مافی که دارای قیمت بسیار پایین تر و با کیفیت بالا می باشد.