نوشیدنی قهوه دارای انواع مختلفی میباشد که در دو دسته کلی سرد و گرم تقسیم بندی میشوند که مدل های خنک و سرد برای فصول گرم سال مثل تابستان بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد و نوع های گرم هم که طبیعتاً بیشتر در هوای سرد استفاده میشود.
ما سعی کردیم در این مطلب 15 نوع از محبوب‌ترین نوشیدنی قهوه را برای شما مورد بررسی قرار دهیم تا بتوانید آنها را به راحتی در منزل درست کرده و میل کنید.
نوشیدنی قهوه چیست؟
کلا نوشیدنی هایی که در کافه ها سرو میشود در دو دسته بدون قهوه و با قهوه تقسیم بندی میشود؛ به طور مثال نوشیدنی مثل موهیتو هیچ گونه اثری از قهوه در آن وجود ندارد ولی خیلی از نوشیدنی های هستند که اصلاً شما متوجه نمیشوید داخل آنها قهوه ریخته شده است.
قهوه یک نوشیدنی تلخ به حساب میاد و به همین خاطر خیلی از افراد ترجیح میدهند برای خوردن قهوه آن را با ترکیبات دیگر میل کنند تا این تلخی کمتر شود که در ادامه مهمترین این مدل‌ها را باهم بررسی خواهیم کرد.
دقت کنید قهوه ای که میتوانید در این نوشیدنی ها استفاده کنید میتواند به دو شکل اصلی باشد و شما به هرکدام از آنها دسترسی داشته باشید میتوانید از آنها استفاده کنید:
- قهوه اسپرسو : اگر دارای دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات هستید میتوانید پودر قهوه را خریداری کنید و با درست کردن اسپرسو از آن برای استفاده در داخل نوشیدنی قهوه استفاده کنید. (طرز تهیه اسپرسو)
- قهوه فوری : اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید و دوست دارید نوشیدنی خود را در مدت زمان کوتاه و با دردسر کمتر درست کنید استفاده از قهوه فوری گزینه بسیار ایده آلی برای شما میباشد که میتوانید به راحتی با خرید آن و بدون نیاز به دم کردن از آن در نوشیدنی های خود استفاده کنید. (خرید قهوه فوری)
از طرفی تمام نوشیدنی های کافه ای به دو شکل کلی زیر سرو میشود:
- نوشیدنی قهوه سرد : همانطور که از اسم آن میتوان تشخیص داد این نوشیدنی ها به صورت سرد سرو میشوند و اصولاً داخل آنها یخ ریخته میشود و از واژه “آیس” برای آنها استفاده میشود. یعنی به طور مثال ماکیاتو یک نوشیدنی گرم بشمار میرود ولی آیس ماکیاتو نوشیدنی سرد به همراه یخ میباشد.
- نوشیدنی قهوه گرم : قهوه برای آنکه قابل نوشیدن باشد لازم است دم شود و برای دم کردن و عصاره گیری باید از آب گرم استفاده شود که نتیجه آن میشود یک نوشیدنی گرم. پس نوشیدنی های سرد قهوه هم حتی در ابتدا گرم میباشند که با یخ سرد میشوند.
باهم بریم این نوشیدنی ها را بشناسیم و با ویدیو آموزشی طرز تهیه آنها را یاد بگیریم:
انواع نوشیدنی قهوه سرد (ویدیو)
1. قهوه دالگونا یا ابری (cloud coffee)
ترکیبات : قهوه فوری یک قاشق + پودر شکر یک قاشق + آب جوش یک قاشق + یخ یک لیوان + شیر یک لیوان + بستنی وانیل یک اسکوپ
روش درست کردن : قهوه فوری و شکر را با آب ترکیب کنید و حسابی آنها را مخلوط کنید به مدت 2 دقیقه. ماده زرد رنگی که بدست آمد را به اندازه 2 قاشق داخل لیوان بریزید. یخ و شیر را به آن اضافه کنید و در انتها یک اسکوپ بستنی وانیل روی آن قرار دهید.
2. آیس کارامل ماکیاتو (caramel macchiato)
ترکیبات : قهوه فوری یک قاشق + آب جوش چهار قاشق + سیروپ کارامل دو قاشق + یخ یک لیوان + شیر یک لیوان + خامه زده شده دو قاشق
روش درست کردن : قهوه فوری و آب را ترکیب کنید. سیروپ کارامل را با همزن به دیواره لیوان بپاشید. شیر را داخل لیوان اضافه کنید و سپس یخ را بریزید و در پایان ترکیب قهوه و آب را روی نوشیدنی قهوه خود اضافه کنید. برای تزیین هم خامه زده شده و سیروپ را روی نوشیدنی بریزید.
3. آیس کافی ویتنامی (vietnamese iced coffee)
ترکیبات: قهوه فوری یک قاشق + آب جوش نصف لیوان + شیر عسلی یا تغلیظ شده سه قاشق + یخ یک چهارم لیوان
روش درست کردن : قهوه فوری و آب جوش را ترکیب کنید. شیر عسلی را داخل لیوان ریخته و سپس ترکیب آب و قهوه را اضافه کنید بهش و پس از همزدن یخ را بریزید.
4. قهوه ابری فوری (instant cloud coffee)
ترکیبات : قهوه فوری یک قاشق + شکر دو قاشق + شیر یک لیوان + یخ یک چهارم لیوان + خامه قنادی
روش درست کردن : قهوه فوری را با شکر و شیر و یخ ترکیب کنید و داخل میکسر بریزید تا یکدست شود. ترکیب را داخل لیوان بریزید و سپس خامه قنادی برای تزیین روی آن بریزید.
5. کارامل فراپاچینو (caramel frappuccino)
ترکیبات: شکر یک لیوان + آب سه قاشق + کره چهار قاشق + خامه قنادی نصف لیوان + نمک نصف قاشق + سیروپ وانیل چهار قاشق + شیر دو لیوان + یخ یک لیوان + اسپرسو یک شات + خامه قنادی
روش درست کردن : شکر را با آب ترکیب کرده و داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا تبدیل به مایع شود. کره، خامه و نمک را به آن اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سس کارامل شما آماده شود. سیروپ وانیل را داخل میکسر ریخته و سپس 3 قاشق از سس کاراملی که درست کردید را به آن اضافه کنید. شیر را به همراه اسپرسو و یخ به آن اضافه کنید و همه را با میکسر ترکیب کنید. کناره دیواره لیوان را با سیروپ تزیین کنید و میکس خود را داخل آن بریزید و در پایان با خامه قنادی و سیروپ کارامل روی آن را تزیین کنید.
6. آفوگاتو (affogato)
ترکیبات : بستنی وانیل سه اسکوپ + اسپرسو دبل
روش درست کردن : بستنی را داخل ظرف ریخته و اسپرسو را به آن اضافه کنید و بعد 2 دقیقه میل کنید.
انواع نوشیدنی قهوه گرم
نوشیدنی قهوه به صورت گرم تنوع بسیار زیادی دارد و درسته نوشیدنی های سرد فقط در فصل گرما و تابستان محبوبیت بالایی دارند ولی قهوه های گرم مثل اسپرسو حتی در وسط تابستان نیز بسیار پر طرفدار میباشد.